2011年5月13日(金)
フジテレビ
知りたがり!
〜淳のもてなしゴハン〜
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はミートローフならぬ【サーモンローフ】を作って紹介していました。
型を使わずに、混ぜてトースターで焼くだけの簡単レシピでした。
が、失敗をしましたぁぁぁ(T_T) 10分寝かせなかったからか、切り分けたらボロボロですっっ(ー_ー)!!
放送でも成形の際に、あまりにボロボロで「大丈夫?」的な笑いがあがってましたが、断面がもっとキレイでした。
そして、味ですが・・・甘辛ソースも不要なほど味がしっかり!塩辛いくらいっっっ(>_<)
塩鮭のほぐしたものを使い、さらに塩を加えてしまいましたノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!
せっかく作ったので、ヤミー流【甘辛ソースのサーモンローフ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
フジテレビ
知りたがり!
〜淳のもてなしゴハン〜
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はミートローフならぬ【サーモンローフ】を作って紹介していました。
型を使わずに、混ぜてトースターで焼くだけの簡単レシピでした。
が、失敗をしましたぁぁぁ(T_T) 10分寝かせなかったからか、切り分けたらボロボロですっっ(ー_ー)!!
放送でも成形の際に、あまりにボロボロで「大丈夫?」的な笑いがあがってましたが、断面がもっとキレイでした。
そして、味ですが・・・甘辛ソースも不要なほど味がしっかり!塩辛いくらいっっっ(>_<)
塩鮭のほぐしたものを使い、さらに塩を加えてしまいましたノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!
せっかく作ったので、ヤミー流【甘辛ソースのサーモンローフ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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ヤミー流【甘辛ソースのサーモンローフ】レシピ
<材料> 2人分
グリンピース・・・130g[正味50g]
塩・・・適量
生鮭・・・2切れ(200g) [両面焼き皮・骨を除きほぐす]
タマネギ・・・1/4個 [みじん切り]
卵・・・1個
パセリ・・・大さじ2 [みじん切り]
塩・黒コショウ・・・各小さじ1/4
パン粉・・・1/2カップ
ヨーグルト(無糖)・・・50g
(甘辛ソース)
いちごジャム・・・大さじ1
マスタード・・・大さじ1と1/2
レモン汁・・・大さじ1/2
<作り方> (写真:半量)
1.湯を沸かし、グリンピースを3分ほど塩ゆでします。
※グリーンピースは、全体が鮮やかな緑色でサヤに丸みとハリがあるものがよい。(野菜ソムリエ:ロンブー淳さん)
2.ボウルに生鮭、タマネギ、卵、パセリ、塩・黒コショウを入れて、混ぜ合わせます。(放送:ゴムベラを使用してました)
3.パン粉とヨーグルトを合わせます。
※パン粉のつなぎにヨーグルトを使うことで、コクがアップし味に深みが増す
4.3を2のボウルに加えて混ぜ合わせて、最後に1の湯きりしたグリンピースを加え入れて混ぜ合わせたら、ラップをして10分ほど置きます。
5.天板にホイルをひき、4をのせて成形します。(型は使いません)
6.オーブントースターで15分ほど焼きます。
7.甘辛ソースの苺ジャム、マスタード、レモン汁を混ぜ合わせます。(放送:マスタードはもっとクリーム色のフレンチマスタードか?)
※ジャムとマスタードがよく合い、相乗効果でさらに美味しくなる
7.6のサーモンローフを切り分けて、7のソースをかけて【甘辛ソースのサーモンローフ】の出来上がり
<材料> 2人分
グリンピース・・・130g[正味50g]
塩・・・適量
生鮭・・・2切れ(200g) [両面焼き皮・骨を除きほぐす]
タマネギ・・・1/4個 [みじん切り]
卵・・・1個
パセリ・・・大さじ2 [みじん切り]
塩・黒コショウ・・・各小さじ1/4
パン粉・・・1/2カップ
ヨーグルト(無糖)・・・50g
(甘辛ソース)
いちごジャム・・・大さじ1
マスタード・・・大さじ1と1/2
レモン汁・・・大さじ1/2
<作り方> (写真:半量)
1.湯を沸かし、グリンピースを3分ほど塩ゆでします。
※グリーンピースは、全体が鮮やかな緑色でサヤに丸みとハリがあるものがよい。(野菜ソムリエ:ロンブー淳さん)
2.ボウルに生鮭、タマネギ、卵、パセリ、塩・黒コショウを入れて、混ぜ合わせます。(放送:ゴムベラを使用してました)
3.パン粉とヨーグルトを合わせます。
※パン粉のつなぎにヨーグルトを使うことで、コクがアップし味に深みが増す
4.3を2のボウルに加えて混ぜ合わせて、最後に1の湯きりしたグリンピースを加え入れて混ぜ合わせたら、ラップをして10分ほど置きます。
5.天板にホイルをひき、4をのせて成形します。(型は使いません)
6.オーブントースターで15分ほど焼きます。
7.甘辛ソースの苺ジャム、マスタード、レモン汁を混ぜ合わせます。(放送:マスタードはもっとクリーム色のフレンチマスタードか?)
※ジャムとマスタードがよく合い、相乗効果でさらに美味しくなる
7.6のサーモンローフを切り分けて、7のソースをかけて【甘辛ソースのサーモンローフ】の出来上がり
cookcheck at 18:09│Comments(0)│
│時短レシピなど