2011年5月9日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜タンドリーチキン〜
カレー風味のスパイシーなチキン料理【タンドリーチキン】を自宅で作るのが、今、密かに流行ってるそうなんです。ご存知でしたかぁ?
「タンドリーチキン?」と一瞬考えるほど私は知りませんでした〜(^_^;)
でも、インド料理屋さんでナンと一緒に【タンドリーチキン】を食べたことはありますよぉ
っで、早速、作ってみました!嬉しいことにタレに2時間漬け込み、フライパンで焼いて5分煮込むだけ!と意外にも簡単レシピ!
それでいて、味は本格的です!タレがおいしい(*^。^*) 味見でペロペロ舐めちゃいました。
レシピに「パプリカ粉」を追加すると、赤い【タンドリーチキン】に仕上がるそうです。赤い方が、なんとなく食欲をそそられるかなぁ〜
≪追記≫
漬け込んだ肉を衣をつけて揚げる【タンドリーチキンカツ】も作ってみました。
相変わらず揚げ過ぎ・焦げ気味ですが(^_^;)、「これ、ウマイ!」と評判でよかったです。
下味がしっかり漬かってるからソースも不要なくらいでした。
デリー銀座店さんの【タンドリーチキン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜タンドリーチキン〜
カレー風味のスパイシーなチキン料理【タンドリーチキン】を自宅で作るのが、今、密かに流行ってるそうなんです。ご存知でしたかぁ?
「タンドリーチキン?」と一瞬考えるほど私は知りませんでした〜(^_^;)
でも、インド料理屋さんでナンと一緒に【タンドリーチキン】を食べたことはありますよぉ
っで、早速、作ってみました!嬉しいことにタレに2時間漬け込み、フライパンで焼いて5分煮込むだけ!と意外にも簡単レシピ!
それでいて、味は本格的です!タレがおいしい(*^。^*) 味見でペロペロ舐めちゃいました。
レシピに「パプリカ粉」を追加すると、赤い【タンドリーチキン】に仕上がるそうです。赤い方が、なんとなく食欲をそそられるかなぁ〜
≪追記≫
漬け込んだ肉を衣をつけて揚げる【タンドリーチキンカツ】も作ってみました。
相変わらず揚げ過ぎ・焦げ気味ですが(^_^;)、「これ、ウマイ!」と評判でよかったです。
下味がしっかり漬かってるからソースも不要なくらいでした。
デリー銀座店さんの【タンドリーチキン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
【タンドリーチキン】レシピ
<材料> 4人分
鶏もも肉・・・400g
(A)
コリアンダー・・・大さじ2
ターメリック・・・大さじ1
コンソメスープの素・・・30g
ショウガ(おろし)・・・大さじ1
ニンニク(おろし)・・・大さじ2
ヨーグルト・・・450g
牛乳・・・180cc
サラダ油・・・適量
バター・・・20g
<作り方> (写真:鶏肉は約300g・タレを半量)
1.鶏もも肉は全体をフォークで刺しておく。
※フォークで刺すことで漬け時間が短縮できる
2.(A)のコリアンダー、ターメリック、コンソメスープの素、ショウガ、ニンニク、 ヨーグルト、牛乳を混ぜ合わせる。
※「パプリカ粉」を追加すると、赤く仕上がります。
3.2の漬けダレに1の鶏もも肉を浸し、冷蔵庫で2時間〜2日漬け込む。
4.漬けダレから肉を取り出し、サラダ油をひいたフライパンで皮目から焼き始めて、両面に焦げ目がつくまで焼く。
5.フライパンの余分な油は吸い取り、フライパンに漬けダレとバターを入れ、沸いてきたらフタをして強火で5分煮込めば【タンドリーチキン】の完成!
※フライパンで煮込むことで柔らかに仕上がる。
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
【タンドリーチキンカツ】レシピ
<材料> 2人分
タンドリーチキン(漬けダレの鶏もも肉)・・・200g
薄力粉・・・大さじ2
パン粉・・・適量
<作り方>
1.漬けダレの鶏もも肉込を一口大に切る。
2.1の鶏肉に薄力粉をまぶし、パン粉の順にからめ、180度の油でキツネ色に揚げれば完成。
(放送:漬けダレたっぷりのまま薄力粉をまぶすのでウェットな感じ。卵をくぐらせずにパン粉をつけてました)
●私は、パプリカ粉をまぶしてから通常の衣付けをして揚げました。焦げやすい?いいわけです。焦げ気味ですが、カリッと揚がってよかったです(^_^;)
(鶏むね肉も使用しました。)
<材料> 4人分
鶏もも肉・・・400g
(A)
コリアンダー・・・大さじ2
ターメリック・・・大さじ1
コンソメスープの素・・・30g
ショウガ(おろし)・・・大さじ1
ニンニク(おろし)・・・大さじ2
ヨーグルト・・・450g
牛乳・・・180cc
サラダ油・・・適量
バター・・・20g
<作り方> (写真:鶏肉は約300g・タレを半量)
1.鶏もも肉は全体をフォークで刺しておく。
※フォークで刺すことで漬け時間が短縮できる
2.(A)のコリアンダー、ターメリック、コンソメスープの素、ショウガ、ニンニク、 ヨーグルト、牛乳を混ぜ合わせる。
※「パプリカ粉」を追加すると、赤く仕上がります。
3.2の漬けダレに1の鶏もも肉を浸し、冷蔵庫で2時間〜2日漬け込む。
4.漬けダレから肉を取り出し、サラダ油をひいたフライパンで皮目から焼き始めて、両面に焦げ目がつくまで焼く。
5.フライパンの余分な油は吸い取り、フライパンに漬けダレとバターを入れ、沸いてきたらフタをして強火で5分煮込めば【タンドリーチキン】の完成!
※フライパンで煮込むことで柔らかに仕上がる。
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
【タンドリーチキンカツ】レシピ
<材料> 2人分
タンドリーチキン(漬けダレの鶏もも肉)・・・200g
薄力粉・・・大さじ2
パン粉・・・適量
<作り方>
1.漬けダレの鶏もも肉込を一口大に切る。
2.1の鶏肉に薄力粉をまぶし、パン粉の順にからめ、180度の油でキツネ色に揚げれば完成。
(放送:漬けダレたっぷりのまま薄力粉をまぶすのでウェットな感じ。卵をくぐらせずにパン粉をつけてました)
●私は、パプリカ粉をまぶしてから通常の衣付けをして揚げました。焦げやすい?いいわけです。焦げ気味ですが、カリッと揚がってよかったです(^_^;)
(鶏むね肉も使用しました。)
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