マロンさんの【タコライス風キーマカレー】レシピ・知りたがり!

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tacoricefu-keemacurry.jpg2011年4月5日(火)
フジテレビ

知りたがり!


〜今夜もマロン☆マジック〜


料理研究家のマロンさんが、時間をかけずに味わい深い【キーマカレー】を作って紹介していました。


"マロンマジック"は、チョコレートを加えること!


コクをプラスしてくれます!と。食べて、分からないほどの量ですが美味しい(*^。^*)


味がしっかりしていて、レタスやトマトと一緒に食べても、味がぼけずにちょうど良く、大好評でした〜\(*^0^*)/


マロンさんの【タコライス風キーマカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓  ↓



続きはこちら
【タコライス風キーマカレー】レシピ


<材料> 4人分

タマネギ...1/2個(100g)[すりおろす]
ニンジン...80g[すりおろす]
赤唐辛子...2本[種を除き、半分に折る]
ニンニク...10g[すりおろす]
ショウガ...10g[すりおろす]
塩...小さじ1/2
サラダ油...大さじ2

サラダ油...大さじ1
合いびき肉...300g
トマトソース缶...1/2缶(150g)
カレールー...40g[2皿分 刻む]

トマトケチャップ...大さじ1
ウスターソース...小さじ1
しょうゆ...小さじ1
砂糖...小さじ1/2

チョコレート...2かけ(8g)
塩・黒コショウ...各適量
ガラムマサラ...適量

(トッピング)

レタス...適量[幅5mmほどに切る]
コーン缶...適量
トマト...適量[種を除き角切り]
チーズ...適量
パセリ...適量[みじん切り]
レモン...適量[くし形切りにし2等分に切る]

ご飯...適量


<作り方> (写真:2人分)
tacoricefu-keema1.jpg
1.耐熱ボウルにタマネギ、ニンジン、赤唐辛子、ショウガ、ニンニク、塩、サラダ油(大さじ2)を入れてラップをして、電子レンジで4分ほど加熱します(600W)。


2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、合びき肉を焼きつけるようにこんがりと炒めます。
tacoricefu-keema2.jpg

3.2にトマトソース缶、カレールーを加えルーが溶けたら、1を加えてさっと混ぜ合わせます。


4.さらにトマトケチャップ、ウスターソース、しょう油、砂糖を加えます。


5.4のフライパンの中央に隙間をあけて、tacoricefu-keema3.jpgそこにチョコレートを加え焦がすように溶かし混ぜ合わせます。


※チョコレートを焦がすように加熱し、コクと香ばしさをプラス!


6.塩・黒コショウで味を整え、ガラムマサラを加えてサッと混ぜ合わせます。tacoricefu-keema4.jpg
 

※ガラムマサラで味に深みがでる


7.器にご飯を盛り、その上にレタスを全体に広げてのせ、中央に6、トマトを盛ります。

コーン、チーズ、パセリをトッピングして、レモンを添え完成!
(ミニトマトを使用。レモンは省略しました)


cookcheck at 09:23│Comments(0) 時短レシピなど 
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