ケンタロウ流!【プルコギ】レシピ・男子ごはん

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bulgogi-kentaro.jpg2011年3月27日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜プルコギ〜


韓国の代表的な肉料理【プルコギ】を日本のおウチでも簡単に作れるます。


ケンタロウ流なら、材料をタレと混ぜ合わせて、焼き煮(蒸し煮)するだけの、超!簡単レシピです!!


ごはんがすすむし、野菜もたっぷり食べられていいです。美味しい〜\(*^0^*)/


辛さは控えめにして、取り分けてから私はコチュジャンを足しながら食べました。やっぱり、辛みは味がしまって私好み〜(*^。^*)


蓋に傾斜がついてるので、フライパンの中の様子が見えやすい!蒸し煮するような料理には、今、このフライパンが人気のようです(写真右)。


COOKPADユーザーコミニュティーから生まれたみんなのアイデア調理器具とTV(雑学王)で紹介していました。⇒【ニコパン】の詳細はこちら


ケンタロウ流!簡単【プルコギ】のレシピは、続きに書きました。
↓  ↓



続きはこちら
ケンタロウ流!【プルコギ】レシピ


<材料> 2〜3人分

牛切り落とし肉・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
もやし・・・1袋
にんじん・・・5cm
ニラ・・・1束
ごま油・しょうゆ・・・各適宜

(合わせ調味料)
a  おろしにんにく・・・1片分
しょうゆ・・・大さじ2
白すりごま・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・コチュジャン・・・各大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
bulgogi-kentaro1.jpg

<作り方>


1.にんじんは縦細切りにする。ニラは5cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにする


2.ボウルにaの材料を合わせて混bulgogi-kentaro2.jpgぜ、牛肉を加えて手でよくもみ込む。


※炒める前に材料と調味料を混ぜ合わせる


3.なじんだら1の野菜を次々加えて、さらによく混ぜる。(材料が調味料を吸って炒める前に汁気がない状態でOK!野菜から水分が出ます)
bulgogi-kentaro3.jpg

※漬けて時間をおくと、水が出るので、漬け置きは不要


4.フライパンを熱してごま油(適宜)をひき、3を入れる。フタをしてたまに全体を混ぜながら中火でじっくり炒め煮する。

bulgogi-kentaro4.jpg
5.肉に火が通って野菜がしんなりしたら、味をみて薄ければしょうゆでととのえる。


6.器に盛ってごま油(少々)をたらして、【プルコギ】の完成!


●炒める前、汁気がないことが不安で、つい調味料を追加してしまい、フライパンには汁が沢山残ってしまいました(^_^;)




cookcheck at 09:48│Comments(0) 男子ごはん | 【ケンタロウ】さんのレシピ
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