2011年3月13日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
メインのリゾットの付け合わせで、アスパラの目玉焼きのせを紹介していました。
簡単で半熟の卵が美味しそう〜だったので、トーストに合わせて作ったのですが、
「もう少し」「もう少し」と加熱している間に、ちょっとかために仕上がっちゃいましたぁ(>_<)
でも、ケンタロウ流アンチョビの特製ソースが、塩辛くて我が家好み!アスパラをたっぷり味わえて美味しかったです!
とろ〜っと卵の黄身が加わると、まろやかさもプラスされてより美味しいかと思います。
ケンタロウ流【アスパラソテー目玉焼きのせ】のレシピは、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
メインのリゾットの付け合わせで、アスパラの目玉焼きのせを紹介していました。
簡単で半熟の卵が美味しそう〜だったので、トーストに合わせて作ったのですが、
「もう少し」「もう少し」と加熱している間に、ちょっとかために仕上がっちゃいましたぁ(>_<)
でも、ケンタロウ流アンチョビの特製ソースが、塩辛くて我が家好み!アスパラをたっぷり味わえて美味しかったです!
とろ〜っと卵の黄身が加わると、まろやかさもプラスされてより美味しいかと思います。
ケンタロウ流【アスパラソテー目玉焼きのせ】のレシピは、続きに書きました。
↓ ↓
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ケンタロウ流!アスパラが幸せをくれた
【アスパラソテー】レシピ
<材料> 2人分
アスパラ・・・1束
卵・・・2個
オリーブ油・・・適宜
塩・・・1つまみ
黒こしょう・・・適宜
(ソース)
アンチョビ・・・3枚
牛乳・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1/2
ケチャップ・味噌・・・各小さじ1/4
<作り方>
1、アスパラは根元を1cmほど切り落とし、根元1/3の皮をピーラーで剥いて長さを半分に切る。
2、ソースのアンチョビは細かく刻み、その他の牛乳、マヨネーズと混ぜて、さらにケチャップ、みそを混ぜ合わせる。
※ケチャップで酸味と甘さを。味噌でコクをプラスします
3、フライパンを熱してオリーブ油をひき、1のアスパラを2等分にして並べる。アスパラの上に卵を割り入れて塩を振り、フタをして蒸し焼きにする。
●写真右側のように、場合によっては、卵がアスパラの下に落ちていくこともあります(ドンマイ)
4、卵が好みの固さになったら器に盛り、2のソースをかけて黒こしょうを振って完成!
●写真:アスパラの上にのった卵は、火の通りが遅く、少し黄身が流れてよかったです。
【アスパラソテー】レシピ
<材料> 2人分
アスパラ・・・1束
卵・・・2個
オリーブ油・・・適宜
塩・・・1つまみ
黒こしょう・・・適宜
(ソース)
アンチョビ・・・3枚
牛乳・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1/2
ケチャップ・味噌・・・各小さじ1/4
<作り方>
1、アスパラは根元を1cmほど切り落とし、根元1/3の皮をピーラーで剥いて長さを半分に切る。
2、ソースのアンチョビは細かく刻み、その他の牛乳、マヨネーズと混ぜて、さらにケチャップ、みそを混ぜ合わせる。
※ケチャップで酸味と甘さを。味噌でコクをプラスします
3、フライパンを熱してオリーブ油をひき、1のアスパラを2等分にして並べる。アスパラの上に卵を割り入れて塩を振り、フタをして蒸し焼きにする。
●写真右側のように、場合によっては、卵がアスパラの下に落ちていくこともあります(ドンマイ)
4、卵が好みの固さになったら器に盛り、2のソースをかけて黒こしょうを振って完成!
●写真:アスパラの上にのった卵は、火の通りが遅く、少し黄身が流れてよかったです。