ケンタロウ流!【アスパラソテー目玉焼きのせ】レシピ・男子ごはん

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aspara-sauter.jpg2011年3月13日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん




メインのリゾットの付け合わせで、アスパラの目玉焼きのせを紹介していました。


簡単で半熟の卵が美味しそう〜だったので、トーストに合わせて作ったのですが、


「もう少し」「もう少し」と加熱している間に、ちょっとかために仕上がっちゃいましたぁ(>_<)


でも、ケンタロウ流アンチョビの特製ソースが、塩辛くて我が家好み!アスパラをたっぷり味わえて美味しかったです!


とろ〜っと卵の黄身が加わると、まろやかさもプラスされてより美味しいかと思います。


ケンタロウ流【アスパラソテー目玉焼きのせ】のレシピは、続きに書きました。
↓  ↓



続きはこちら
ケンタロウ流!アスパラが幸せをくれた
【アスパラソテー】レシピ


<材料>
2人分

アスパラ・・・1束
卵・・・2個
オリーブ油・・・適宜
塩・・・1つまみ
黒こしょう・・・適宜

(ソース)
アンチョビ・・・3枚
牛乳・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1/2
ケチャップ・味噌・・・各小さじ1/4


<作り方> 

1、アスパラは根元を1cmほど切り落とし、根元1/3の皮をピーラーで剥いて長さを半分に切る。


2、aspara-sauter1.jpgソースのアンチョビは細かく刻み、その他の牛乳、マヨネーズと混ぜて、さらにケチャップ、みそを混ぜ合わせる。


※ケチャップで酸味と甘さを。味噌でコクをプラスします


3、フライパンを熱してオaspara-sauter2.jpgリーブ油をひき、1のアスパラを2等分にして並べる。アスパラの上に卵を割り入れて塩を振り、フタをして蒸し焼きにする。


●写真右側のように、場合によっては、卵がアスパラの下に落ちていくこともあります(ドンマイ)


4、卵が好みの固さになったら器に盛り、2のソースをかけて黒こしょうを振って完成!aspara-sauter3.jpg


●写真:アスパラの上にのった卵は、火の通りが遅く、少し黄身が流れてよかったです。



cookcheck at 16:41│Comments(0) 男子ごはん | 【ケンタロウ】さんのレシピ
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