２０１１年２月２８日日（月）NHKきょうの料理ビギナーズ
〜野菜をダメにしていませんか？〜
『ピーマン』
ピーマンにひき肉を詰めて、丸ごとメインおかずとしていただく【ピーマンの肉詰め】を紹介していました。
食べるまでに時間が経過し、せっかくの鮮やかな緑色が変色。トマトジュースもかなり煮詰まった感がありますが、生では食べられない量をペロリと食べられて良かったです。
コトコト煮込むから火の通りも安心です！肉詰めのフライよりも、ヘルシーにカロリーオフできるしオススメです。
【丸ごと肉詰めピーマンのトマトジュース煮】レシピ・作り方を続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
【丸ごと肉詰めピーマンのトマトジュース煮】レシピ
＜材料＞ ２人分
（たね）
豚ひき肉・・・１２０ｇ
タマネギ・・・1/4個（みじん切り）
パン粉・・・カップ1/2
卵・・・１個
味噌・・・小さじ１
ピーマン・・・４個
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1/2
トマトジュース・・・カップ１
塩・・・小さじ1/2
＜作り方＞
＊肉だねを作る＊
１．ボウルにたねの豚ひき肉、タマネギ、パン粉、卵、みそを入れて、手でよく練り混ぜます。
＊ピーマンの下ごしらえ＊
２．ピーマンは、ヘタの周りに包丁を入れて、丸く切り取ります、種などキレイに取り除きます。
３．２のピーマンの中と外側に、小麦粉をまぶします。
※小麦粉をまぶすことで、肉だねがはがれにくくなります
４．３のピーマンに１の肉だねを少しずつ、はみ出るくらいまで詰めます。
＊焼き煮込む＊
５．小さめのフライパンにサラダ油を入れて４を中火で熱し、
ピーマンを転がしながら４〜５分ほどこんがりと焼きます。
※焼いてから煮込むので、ピーマンの甘みもでます
６．５にトマトジュースを加えて、塩で味を整えて煮立ったら蓋をし
て、弱火で１０分間煮込み出来上がりです。
＜材料＞ ２人分
（たね）
豚ひき肉・・・１２０ｇ
タマネギ・・・1/4個（みじん切り）
パン粉・・・カップ1/2
卵・・・１個
味噌・・・小さじ１
ピーマン・・・４個
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1/2
トマトジュース・・・カップ１
塩・・・小さじ1/2
＜作り方＞
＊肉だねを作る＊
１．ボウルにたねの豚ひき肉、タマネギ、パン粉、卵、みそを入れて、手でよく練り混ぜます。
＊ピーマンの下ごしらえ＊
２．ピーマンは、ヘタの周りに包丁を入れて、丸く切り取ります、種などキレイに取り除きます。
３．２のピーマンの中と外側に、小麦粉をまぶします。
※小麦粉をまぶすことで、肉だねがはがれにくくなります
４．３のピーマンに１の肉だねを少しずつ、はみ出るくらいまで詰めます。
＊焼き煮込む＊
５．小さめのフライパンにサラダ油を入れて４を中火で熱し、
ピーマンを転がしながら４〜５分ほどこんがりと焼きます。※焼いてから煮込むので、ピーマンの甘みもでます
６．５にトマトジュースを加えて、塩で味を整えて煮立ったら蓋をし
て、弱火で１０分間煮込み出来上がりです。cookcheck at 09:21│Comments(0)│
│NHKきょうの料理・ビギナーズ
