2011年2月28日(月)
日テレ
PON!
〜いちご大福〜
おうちで簡単に旬の苺を使った【いちご大福】を浜内千波先生が作って紹介していました。
このレシピでは、生クリームを包んでいたので、今回は私のアレンジで「あんこ練りごま餡」を包んでみました。「こしあん」が、沢山残っていて・・・(^_^;)
練りごまを加えるから甘さが抑えられて、主人にも好評です(*^。^*)
求肥の砂糖も減量して、より我が家好みの味に作りました。美味しい〜〜〜(*^。^*)
求肥は、時間が経っても作りたてのやわらかさが最高です!!
【いちご大福】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
日テレ
PON!
〜いちご大福〜
おうちで簡単に旬の苺を使った【いちご大福】を浜内千波先生が作って紹介していました。
このレシピでは、生クリームを包んでいたので、今回は私のアレンジで「あんこ練りごま餡」を包んでみました。「こしあん」が、沢山残っていて・・・(^_^;)
練りごまを加えるから甘さが抑えられて、主人にも好評です(*^。^*)
求肥の砂糖も減量して、より我が家好みの味に作りました。美味しい〜〜〜(*^。^*)
求肥は、時間が経っても作りたてのやわらかさが最高です!!
【いちご大福】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
【いちご大福】レシピ
<材料> 2個分
(求肥)
白玉粉・・・25g
砂糖・・・大さじ1
水・・・大さじ2.5
片栗粉・・・適宜
(餡)
イチゴ・・・2個
こしあん(市販)・・・60g
練りごま(白)・・・大さじ1/2
<作り方>
*餡を作る*
1.いちごはヘタつきのまま洗い、ペーパーにとって水気を拭いてヘタを除きます。
※水気があるとあんのつきが悪くなるのでよく拭いて下さい
2.別のボウルに、こしあん、練りごまを入れて、混ぜ合わせます。
3.2の餡を2等分して、丸く広げて1のいちごをのせ、いちごの先端を少し出すようにして包み込みます。
*求肥を作る*
4.耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を2回くらいに分けて入れ溶かします。ラップをせずに電子レンジで2分ほど加熱します(600W)
5.4の耐熱ボウルを取り出したら、すぐにかき混ぜ滑らかになるまでかき混ぜます。
(放送:スプーンを使ってお餅のように伸びるくらいの状態でした)
6.5を打ち粉の片栗粉を広げたトレーの上にのせて、まぶしながら手で2等分にちぎって円形に(直径10cmほど)伸ばして冷まします。(1、2分ほど)
※冷まして餡が溶けるのを防ぎます
7.3のいちご餡を6の求肥の上にのせて包んで完成!
※イチゴの先端を下にしてのせます。
<材料> 2個分
(求肥)
白玉粉・・・25g
砂糖・・・大さじ1
水・・・大さじ2.5
片栗粉・・・適宜
(餡)
イチゴ・・・2個
こしあん(市販)・・・60g
練りごま(白)・・・大さじ1/2
<作り方>
*餡を作る*
1.いちごはヘタつきのまま洗い、ペーパーにとって水気を拭いてヘタを除きます。
※水気があるとあんのつきが悪くなるのでよく拭いて下さい
2.別のボウルに、こしあん、練りごまを入れて、混ぜ合わせます。
3.2の餡を2等分して、丸く広げて1のいちごをのせ、いちごの先端を少し出すようにして包み込みます。
*求肥を作る*
4.耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を2回くらいに分けて入れ溶かします。ラップをせずに電子レンジで2分ほど加熱します(600W)
5.4の耐熱ボウルを取り出したら、すぐにかき混ぜ滑らかになるまでかき混ぜます。
(放送:スプーンを使ってお餅のように伸びるくらいの状態でした)
6.5を打ち粉の片栗粉を広げたトレーの上にのせて、まぶしながら手で2等分にちぎって円形に(直径10cmほど)伸ばして冷まします。(1、2分ほど)
※冷まして餡が溶けるのを防ぎます
7.3のいちご餡を6の求肥の上にのせて包んで完成!
※イチゴの先端を下にしてのせます。