２０１１年２月２８日（月）日テレ
PON！
〜いちご大福〜
電子レンジで簡単にデザート【いちご大福】が作れたら嬉しいですよねぇ(*^。^*)
浜内千波先生が、中に詰めるホイップクリームもあっという間に作れる、時短ワザで作り方を紹介していました。
求肥を作ったところまでは、順調だったんですけどねぇ・・・包むのが難しかったです(^_^;)
今にも、苺が突き出てきそうです〜〜〜っ(T_T)
でも、美味しい〜〜〜(*^。^*) 次回は、苺＆あんこで再挑戦しようと思います！
≪追記≫
冷蔵庫で冷やしてみたところ、求肥もやわらかいままで、中のクリームが落ち着いて良かったです。
浜内千波先生の【本格イチゴ大福】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
簡単！【本格イチゴ大福】レシピ
＜材料＞ ４個分
（求肥）
白玉粉・・・５０ｇ
砂糖・・・大さじ３
水・・・大さじ５
片栗粉・・・適宜
（餡）
イチゴ・・・４個
生クリーム・・・６０ｇ
イチゴジャム・・・大さじ１
＜作り方＞
＊求肥を作る＊
１．耐熱ボウルに白玉粉、
砂糖を入れて混ぜ、水を２回くらいに分けて入れ溶かします。
※白玉粉を細かく潰しておく
ラップをせずに電子レンジで２分ほど加熱します（６００Ｗ）
２．１の耐熱ボウルを取り出したら、すぐにかき混ぜ滑らかになるまでかき混ぜます。
（放送：スプーンを使ってお餅のように伸びるくらいの状態でした）
３．２を打ち粉の片栗粉を広げたトレーの上にのせて、まぶしながら手で４等分にちぎって冷まして
おきます。
※冷まして餡が溶けるのを防ぎます
●放送：求肥を円形にする工程の説明がありませんでした。
⇒私はここで、円形に（直径10cmほど）伸ばして冷ましました（写真右：左上の感じ）。
＊餡を作る＊
４．別のボウルに生クリーム、イチゴジャム入れて、泡立て器を使ってホイップします。
※生クリームにジャムを加えてホイップすることで、素早くホイップクリームが出来ます
●１分ほどでホイップクリームが、出来上がりました（写真右）。
＊仕上げ＊
５．３の求肥の片栗粉を軽くはたき落して、４のホイップクリームを盛り、イチゴをのせて求肥で包んで完成！
※イチゴは、とんがりを下（ホイップクリームの方）、ヘタを上にしてのせます。
●放送：イチゴのヘタの方へ求肥を寄せ集めるように包んでいました
●生クリームが多いと溢れるので、少なめに包みました
⇒生クリーム半量で、４個出来ました
●実は、上記１の工程を見損ねています(>_<) なので、『白玉粉を細かく潰しておく』加減が分かりませんでしたm(__)m
⇒が、上写真くらいの粒が残ってても、「大丈夫でした」という報告をさせていただきます
＜材料＞ ４個分
（求肥）
白玉粉・・・５０ｇ
砂糖・・・大さじ３
水・・・大さじ５
片栗粉・・・適宜
（餡）
イチゴ・・・４個
生クリーム・・・６０ｇ
イチゴジャム・・・大さじ１
＜作り方＞
＊求肥を作る＊
１．耐熱ボウルに白玉粉、
砂糖を入れて混ぜ、水を２回くらいに分けて入れ溶かします。※白玉粉を細かく潰しておく
ラップをせずに電子レンジで２分ほど加熱します（６００Ｗ）
２．１の耐熱ボウルを取り出したら、すぐにかき混ぜ滑らかになるまでかき混ぜます。（放送：スプーンを使ってお餅のように伸びるくらいの状態でした）
３．２を打ち粉の片栗粉を広げたトレーの上にのせて、まぶしながら手で４等分にちぎって冷まして
おきます。※冷まして餡が溶けるのを防ぎます
●放送：求肥を円形にする工程の説明がありませんでした。
⇒私はここで、円形に（直径10cmほど）伸ばして冷ましました（写真右：左上の感じ）。
＊餡を作る＊
４．別のボウルに生クリーム、イチゴジャム入れて、泡立て器を使ってホイップします。
※生クリームにジャムを加えてホイップすることで、素早くホイップクリームが出来ます
●１分ほどでホイップクリームが、出来上がりました（写真右）。
＊仕上げ＊
５．３の求肥の片栗粉を軽くはたき落して、４のホイップクリームを盛り、イチゴをのせて求肥で包んで完成！
※イチゴは、とんがりを下（ホイップクリームの方）、ヘタを上にしてのせます。
●放送：イチゴのヘタの方へ求肥を寄せ集めるように包んでいました
●生クリームが多いと溢れるので、少なめに包みました
⇒生クリーム半量で、４個出来ました
●実は、上記１の工程を見損ねています(>_<) なので、『白玉粉を細かく潰しておく』加減が分かりませんでしたm(__)m
⇒が、上写真くらいの粒が残ってても、「大丈夫でした」という報告をさせていただきます
cookcheck at 17:28│
│おもいッきりDON！ | 【浜内千波】さんのレシピ
