2011年1月20日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜塩豆腐〜
豆腐がなんと『モッツァレラチーズ』に?!大豆の味が凝縮して、コクが増してチーズのよう!と本場、イタリア人も絶賛するほどの【塩豆腐】。
人気主婦ブロガー『かこさんの食卓』のレシピが、大反響とのことで、はなまるマーケットで紹介していました。
「本当なのぉ?(*^。^*)」 「気になる!気になる!」
ちょうど、買い置きの豆腐を使って、早速、放送を見ながら作りました。豆腐に塩をまぶして、24時間待つだけ!とっても簡単です。
早く、明日にならないかなぁ〜完成写真は、明日アップしま〜す。楽しみ〜!!!
≪追記≫
●24時間後⇒待ちました〜っ!「・・・???」
んんんーーーっ 絹豆腐よりしっかりした食感。クリーミーだけど、2/3の高さほどになるとのことなので、水抜きが足りないかな・・・
<塩ふってすぐ> <24時間後>
≪再追記≫
●さらに、待って36時間後、食べました!「美味しい〜〜っ\(*^0^*)/」
切る前に、クッキングペーパーの上から、手でぎゅーと水切りしてみました。時間の経過よりは、水切りが上手くできてなかったようです。
≪再再追記≫
●今日(1/25)のはなまるマーケットでは、放送後も大反響で柴田理恵さんは、クッキングペーパーを取り換えずに、「ほったらかし」で美味しく作れた!とのコメントでした。
↑ ↑
「塩を伸ばすのは難しいので、まんべんなく塩梅よく塩をふる!」という点を強調されてました。
人気主婦ブロガー『かこさんの食卓』の大人気の【塩豆腐】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜塩豆腐〜
豆腐がなんと『モッツァレラチーズ』に?!大豆の味が凝縮して、コクが増してチーズのよう!と本場、イタリア人も絶賛するほどの【塩豆腐】。
人気主婦ブロガー『かこさんの食卓』のレシピが、大反響とのことで、はなまるマーケットで紹介していました。
「本当なのぉ?(*^。^*)」 「気になる!気になる!」
ちょうど、買い置きの豆腐を使って、早速、放送を見ながら作りました。豆腐に塩をまぶして、24時間待つだけ!とっても簡単です。
早く、明日にならないかなぁ〜完成写真は、明日アップしま〜す。楽しみ〜!!!
≪追記≫
●24時間後⇒待ちました〜っ!「・・・???」
んんんーーーっ 絹豆腐よりしっかりした食感。クリーミーだけど、2/3の高さほどになるとのことなので、水抜きが足りないかな・・・
<塩ふってすぐ> <24時間後>
≪再追記≫
●さらに、待って36時間後、食べました!「美味しい〜〜っ\(*^0^*)/」
切る前に、クッキングペーパーの上から、手でぎゅーと水切りしてみました。時間の経過よりは、水切りが上手くできてなかったようです。
≪再再追記≫
●今日(1/25)のはなまるマーケットでは、放送後も大反響で柴田理恵さんは、クッキングペーパーを取り換えずに、「ほったらかし」で美味しく作れた!とのコメントでした。
↑ ↑
「塩を伸ばすのは難しいので、まんべんなく塩梅よく塩をふる!」という点を強調されてました。
人気主婦ブロガー『かこさんの食卓』の大人気の【塩豆腐】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
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【塩豆腐】レシピ
<材料> 4人分
絹豆腐・・・1丁(300g)
塩・・・1g(小さじ1/3)・1g(小さじ1/3)
(トッピング)
EXオリーブ油・・・適量
わさび(すりおろし)・・・適量
<作り方>
1.豆腐の表面・片面に塩(小さじ1/3)をまんべんなく、手でまぶします。
2.お皿にクッキングペーパーを2枚重ね合わせて、1の豆腐をのせます(塩ふった面を下にして)。
3.2の豆腐の表面(塩をふってない面)に、塩(小さじ1/3)をふって、まんべんなく手でのばします。
4.クッキングペーパーで豆腐をくるんで、ラップをかけて密閉し、冷蔵庫で24時間ほど冷やします。
≪追記≫
●放送:途中、クッキングペーパーを取り換えた方が、より水が切れます。とのことでした
5.そのままでも、お好みでEXオリーブ油&わさびをトッピングしてもよく合います。
<材料> 4人分
絹豆腐・・・1丁(300g)
塩・・・1g(小さじ1/3)・1g(小さじ1/3)
(トッピング)
EXオリーブ油・・・適量
わさび(すりおろし)・・・適量
<作り方>
1.豆腐の表面・片面に塩(小さじ1/3)をまんべんなく、手でまぶします。
2.お皿にクッキングペーパーを2枚重ね合わせて、1の豆腐をのせます(塩ふった面を下にして)。
3.2の豆腐の表面(塩をふってない面)に、塩(小さじ1/3)をふって、まんべんなく手でのばします。
4.クッキングペーパーで豆腐をくるんで、ラップをかけて密閉し、冷蔵庫で24時間ほど冷やします。
≪追記≫
●放送:途中、クッキングペーパーを取り換えた方が、より水が切れます。とのことでした
5.そのままでも、お好みでEXオリーブ油&わさびをトッピングしてもよく合います。
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