スッキリ!!栗原はるみ流【きのこのチャプチェ】レシピ

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japchae2010年10月8日(金)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

今回は韓国料理の定番料理から、ツルッツルで具沢山な【きのこのチャプチェ】を紹介していました。


作ってみたら具材をいっぺんに炒めて、合わせ調味料と混ぜるだけ!の5分で出来るスピードメニューで、ありがたい!ご飯もすすむお助けレシピで美味しかったです(⌒〜⌒)


栗原はるみ先生の【きのこのチャプチェ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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続きはこちら

栗原はるみ先生の【きのこのチャプチェ】レシピ


<材料>  4人分

牛切り落とし肉・・・150g
ニンジン・・・1本(200g)
春雨・・・100g(太いもの。なければ普通でOK)
にら・・・1束
生しいたけ/しめじ/まいたけ・・・各1パック(合わせて300g)

ニンニク・・・1片分(みじん切り)
サラダ油・・・大さじ2

(合わせ調味料)
 しょうゆ・・・大さじ5
 みりん・・・大さじ1
 砂糖・・・大さじ1

ごま油・・・適宜
塩・こしょう・・・少々


<作り方>

1.牛肉は大きければ切り、ニンジンは長さ5cm程度で細切りにする。
ニラは5cm程度の長さに切る。

2.しめじの石づきを切り手で小房に分け、まいたけを厚さ半分に切りほぐす。
しいたけの石づきを切り7〜8cm幅の薄切りにする。

3.しょうゆ、砂糖、みりんを合わせる。
※味付けはこの調味料だけなので分量さえ間違わなければ誰でもおいしく作れます!

4.フライパンにサラダ油を熱しニンニクを入れ牛肉を炒める。

5.4のフライパンにニンジンを加え炒め、サラダ油を足し(分量外)、きのこを加え炒める。

6.3の合わせ調味料を回し入れ、ニラを加えてさっと炒める。japchae1

7.火を止めゆでた春雨を加え汁気を吸わせるように混ぜる(写真右)。
※春雨がフライパンの中の水分を吸収してくれるので、野菜やきのこのうま味エキスを逃さないんです!!

8.ごま油を回しかけ、味が足りなければ塩・こしょうで味を調えたら完成!
お好みで酢をかけてどうぞ




cookcheck at 17:42│Comments(0) スッキリ!!はるみキッチン | 【栗原はるみ】さんのレシピ
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