２０１０年７月２６日（月）
テレビ朝日
『お試しかっ！』
『もしも野菜だけで１週間生活しなければいけなかったら？』（後編）
またも過酷な課題にタカさんが泣きながら挑戦していましたが、ゴーヤのポタージュスープは、「うまい！全然、苦くない！」とあっという間に完食していました。
本当かなぁ？と私も分量はオリジナルですが、作ってみましたが・・・やっぱり「ゴーヤ」の味や苦味が少し残りました・・・恐るべしゴーヤ！！
でも、さすが賛否両論：笠原店主のバターや味噌など苦味を和らげる工夫のレシピです。分量を変えてみたらもっと美味しくなるかと・・・
お試しかっ！タカアンドトシさんの野菜生活【ゴーヤのポタージュ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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賛否両論：笠原将弘店主【ゴーヤのポタージュ】レシピ
＜材料＞ １人分
ゴーヤ・・・50g
水・・・100〜120cc
生クリーム・・・100cc
バター・・・大さじ１
味噌・・・小さじ１
黒コショウ・・・適宜
ゴーヤ・・・適宜（トッピング用：角切り）
＜作り方＞
１．ゴーヤは中わた・種を取り除き、薄くスライスします。
２．鍋に水を沸かし、かつおだしを加えて、沸騰したら１のゴーヤを入れて少し煮込みます。（２，３分ほど）
３．２のゴーヤを煮汁ごとミキサーに移します。溶かしたバター、生クリーム、味噌を加えてミキサーにかけます。
※バターの油脂分が苦味を包み込み、まろやかな味に仕上がる
４．３を鍋に移して温め、黒こしょうをまぶして味を調えます。器に盛りゴーヤをトッピングして完成！
cookcheck at 15:57│Comments(0)│
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