２０１０年８月２３日（月）
日テレ
PON！
そろそろ秋めいてきて、体を温める食材が気になり始めました。
その中でも気軽であっという間に簡単に出来る【ショウガのジャム】の作り方を紹介していました。
炭酸で割って手作りの【ジンジャーエール】を楽しんだり（写真右）、ヨーグルトにはもちろん、お肉料理にも使えるとか。
今回は、【生姜ジャム】を揉みこんで、肉をやわらかくする使い方【スペアリブ】を紹介していました。
ジンジャーエールは、ショウガの繊維（カス）がきになって、市販のものとは違いました(^_^;) 【スペアリブ】の方が、まったく生姜が気にならずに、お肉はやわらかく、いい味付けでとっても美味しかったです！！
浜内千波先生の超簡単！ 【生姜ジャム＆スペアリブ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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浜内千波先生のたった３分で出来る【生姜ジャム】レシピ
＜材料＞ 作りやすい分量
ショウガ・・・100g（皮ごとすりおろし）
砂糖・・・100g
酢・・・小さじ１（または、レモン汁）
＜作り方＞
１．材料のショウガ、砂糖、酢を鍋に入れて、混ぜながら中火弱で火を通します。
※酢を入れることで、色が悪くならない
２．約３分ほど加熱したら、火を消して冷まします。
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浜内千波先生の驚きのやわらかさ！ 【生姜ジャムのスペアリブ】レシピ
＜材料＞
スペアリブ・・・600g
上記の生姜ジャム・・・大さじ２
塩・・・小さじ2/3
しょう油・・・大さじ１
＜作り方＞
１．スペアリブに生姜ジャムを揉み込みます（写真右）。
※生姜ジャムを加えることで、豚肉がやわらかくなる
２．１に塩、しょう油も加えて下味をつけます。
３．２をオーブントースターで約１５分ほど、途中、肉を返して加熱して出来上がり
