２０１０年６月１０日（木）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜ニンジン〜
ニンジンに多く含まれるβカロテンを効率よく摂れる、にんじんが主役のレシピを料理研究家のフルタニマサエさんが紹介していました。
主役なので、ニンジンは千切りにせず、少し大きめに切って存在をアピール、ゴマとよく絡んで美味しかったです。あとひと品という副菜に助かりました★★★
料理研究家・フルタニマサエさんの【ニンジンのゴマ和え】レシピ・作り方は、続きに書きました
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【ニンジンのゴマ和え】料理研究家・フルタニマサエさんのレシピ
＜材料＞ 4人分
ニンジン・・・大1本
鶏ささ身・・・50g
白すりゴマ・・・大さじ4
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1と1/2
塩・・・少々
＜作り方＞
＊レンジにんじん＊
１．ニンジンはピーラーで薄く皮をむき、ヘタを落とす。 耐熱皿にのせ、水（大さじ2）をかけて、両端を開けるようにラップをしたら、ニンジン100gに対して、 電子レンジで1分半〜2分（600w）かける。
※そのまま食べても美味しい
※下ごしらえとして使える
※切りやすい
※まな板も汚れにくい
２．取り出したら、そのまま10分ぐらいおき、余熱を取る。
※すぐ切ると熱いのでやけどをしないように注意してください。
＊ごま和えを作る＊
３．２の電子レンジで加熱したニンジンは、縦半分に切った後、斜め薄切りにする。（千切りでもよいそうです）
４．ボウルに白すりゴマ・しょう油・砂糖・塩を加え混ぜ合わせて和え衣を作る。
５．４の和え衣に茹でて細くさいた鶏ささみとニンジンを加え和えれば完成
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