二人の食卓【ケークサレ(塩味のケーキ)】ラタトゥイユ入りのレシピ

2010年05月13日

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cakesale2010年5月8日(土)
テレビ朝日

二人の食卓
〜ありがとうのレシピ〜

お総菜ケーキ【ケーク・サレ】。「塩味(サレ)のケーキ」ということで、朝食やランチになど食事になる人気急上昇中のひと品。


食べたことがなく早速、作ってみました。ケーキというわりには「かなりしっとり系」の仕上がりで、よかったのか?分かりませんが、チーズやラタトゥイユのいろんな野菜の味がして美味しかったです!


ラタトゥイユ入りの【ケーク・サレ(塩味のケーキ)】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



続きはこちら

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ラタトゥイユ入りの【ケーク・サレ(塩味のケーキ)】レシピ

<材料> 4人分  (写真:1/2分量でパウンド型18cmでした)
   
(ラタトゥイユ)  
タマネギ・・・60g 
ズッキーニ・・・60g 
赤パプリカ・・・40g 
黄パプリカ・・・40g 
緑パプリカ・・・40g 
ナス・・・60g 
ミニトマト・・・10個 
トマトジュース・・・50ml 
オリーブ油・・・40ml 
ニンニク・・・2片 
塩・コショウ・・・適量 
   
(生地)  
卵・・・4個 
牛乳・・・100ml 
オリーブ油・・・120ml 
塩・コショウ・・・適量 
小麦粉・・・160g 
ベーキングパウダー・・・12g 
パルメザンチーズ・・・40g 
エメンタールチーズ・・・80g (ピザ用チーズでも可能です)


<作り方>

*ラタトゥイユを作る*
1.野菜は1cm角に切っておく。ミニトマトは4つ割りにする。

2.フライパンにオリーブ油を入れ、軽くつぶしたニンニクを加え中火で熱する。

3.タマネギを加え軽く炒め、続いてズッキーニ、パプリカ、さらにナスを加えて炒める。cakesale2

4.塩、コショウで味を調え、最後にミニトマト、トマトジュースを加え、水分が無くなるまで中火で煮詰める。別皿に移し、氷水にあてて一気に冷やしておく。
※一気に冷やすことで、ケーキに入れても水が出ない

*生地を作る*
5.ボウルに溶き卵、牛乳、オリーブ油、塩を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

6.小麦粉にベーキングパウダーを合わせてふるったものを加え、cakesale3なめらかになるまで混ぜ合わせる。

7.さらにチーズ2種(トッピング用に少し残して)、4のラタトゥイユを加えて混ぜ合わせる。(ピザ用チーズを代用しました)
※チーズを2種類使うことで、味に深みが出る

cakesale48.型に生地を流しいれ、少し残しておいたチーズ(2種)を上から振りかける。
180度に予熱しておいたオーブンで30〜40分焼く。
※放送では、紙のパウンドケーキ型に4等分。1人分ずつにし作っていました。

 ← こちらベーコン&チーズ&ドライトマト入り【オリーブケーキ】

ホームパーティーの【おもてなし】や、【父の日】のプレゼントにお取り寄せ可能のようです★★★


cookcheck at 18:37│Comments(0) 二人の食卓 

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