２０１０年４月２６日（月）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜モズク〜
沖縄は今、モズクの収穫真っ盛り。今が旬のモズクを使って地元沖縄のお母さんに、モズクを使ったお料理【モズクマーボー】を教えてくれました。
もずくが入って、ヘルシーな感じがしました。モズクのとろみもプラスされてトロトロです！
【モズクマーボー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【モズクマーボー】レシピ
＜材料＞ 4人分
生モズク・・・200g
豚ひき肉・・・100g
豆腐・・・1丁
シイタケ・・・4枚（薄切り）
ニンニク・・・1片（みじん切り）
タマネギ・・・1/2個（みじん切り）
ゴマ油・・・大さじ2
豆板醤・・・小さじ2
しょう油・・・大さじ2
水・・・2カップ
水溶き片栗粉・・・大さじ2
＜作り方＞
１．モズクを軽く水洗いし、1〜2cm程度の長さに切る。
２．フライパンでひき肉とニンニクを炒め、豆板醤、タマネギ、シイタケ、ゴマ油を加えてよく炒めます。材料に火が通ったら、お好みの大きさに切った豆腐を加える。
３．しょう油、水を加え、１のモズクも加える。
※加熱時間を短くするため、モズクは最後に加える！
４．ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ完成！
※お好みで万能ネギをちらしてもOK
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