キューピー3分クッキング【肉だんごと新じゃがの甘酢あん】レシピ

2010年04月28日

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nikudangoan2010年3月24日(水)
日テレ

小川 聖子 先生

コロコロの肉だんごと新じゃが、新玉ねぎ、の3品レシピです。


肉団子はもちろん、新じゃが芋も「肉?」と思うほど形や食べ応えがあって、とっても美味しかったです。

【肉だんごと新じゃがの甘酢あん】レシピ・作り方などは、続きに書きました
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続きはこちら

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【肉だんごと新じゃがの甘酢あん】レシピ

<材料>  4人分

(肉だんご)
豚ひき肉・・・300g
 しょうゆ・・・小さじ2
 酒・・・大さじ1
 粗塩・・・少々
 こしょう・・・少々
 卵・・・(小)1個
 しょうが汁・・・小さじ1
 片栗粉・・・大さじ2

新じゃが芋・・・2〜3個(400g)
新玉ねぎ・・・1個(200g)

(合わせ調味料)
砂糖・・・大さじ3
酢・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
湯・・・大さじ5

●片栗粉、油
 

<作り方>

*肉だんごを作る*
1.ひき肉にしょうゆ、酒、粗塩、こしょうを加え、粘りが出るまで手でよく混ぜる。卵、しょうが汁、片栗粉を加え、ひき肉になじむまで混ぜ、冷蔵庫で休ませる。
 
2.新じゃがは洗って皮つきのまま、2〜4つに切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

3.鍋に合わせ調味料の材料をすべて合わせておく。 nikudangoan1

4.揚げ油を中温(170℃位)に熱してじゃが芋を入れ、串が通るようになったら油をきってとり出す。次に1を20等分してだんごに丸め、片栗粉をまぶして揚げ油に入れ、170℃でカリッと揚げてとり出す。火を強めて玉ねぎを入れ、さっと揚げてとり出す。
 
5.3を火にかけて煮立て、揚げたての肉だんご、じゃが芋、玉ねぎを入れ、強火でさっと煮からめる。




cookcheck at 09:31│Comments(0) キューピー3分クッキング 

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