上沼恵美子のおしゃべりクッキング
ゲスト:吉岡美穂さん
テーマ”調味料の活用法”
牛肉を焼いてから、お米と一緒に炊き込む、香ばしい炊き込みご飯です。ボリュームがあるひと品で、おにぎりやお弁当にもおすすめです★★★味付けも「めんつゆ」と「焼肉のたれ」だけ!と、とっても簡単で嬉しいレシピです。
【焼肉の炊き込みご飯 】レシピ
<材料> 4人分
牛肉(切り落とし)…200g
焼肉のたれ…大さじ4
シメジ…150g (お好みのキノコで大丈夫)
ニンジン…1/4本
めんつゆ(ストレート)…1と1/2カップ
水…2カップ
青ネギ(小口切り)…4本
米…3合
七味唐辛子…適量
油…適量
<作り方>
1.牛肉に焼肉のたれをまぶして5分置く。
※味をなじませる
2.シメジは小さくほぐし、ニンジンは1cm幅、3cm長さの短冊切りにする。
3.ボウルにめんつゆと水を合わせ、炊飯器の洗い米に加える。
4.フライパンに油を熱して1の牛肉を焼き、2のシメジ、ニンジンをしんなりするまで炒め、3に加えて炊く。
※牛肉は香ばしく焼き、炊き込んでご飯にコクをつける。
5.炊きあがった4に、青ネギを混ぜて器に盛り、七味唐辛子をふって完成!
「めんつゆの偉力はすごい。」と上沼恵美子さんも、焼肉のたれとめんつゆの新しい味に驚いていました。
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