おもいッきりDON! 赤坂璃宮さんの【広東風!しょうゆ焼きそば】レシピ

2009年11月03日

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syoyuyakisoba2009年11月2日(月)
日テレ
おもいッきりDON!

〜昼得ファイル〜

家庭で本格中華の味!中華の3名店が、絶品「焼きそば」のレシピを紹介してくれてました。中でも1番簡単で材料もすぐ揃う赤坂璃宮さんの「しょうゆ焼きそば」が、グランプリを獲得。「秘伝のタレ」が、美味しさのポイントです★★★早速、作ってみました〜!


【広東風!しょうゆ焼きそば】レシピ

<材料> 1人前

麺(焼きそば用、蒸し麺)…1袋
チャーシュー…60g ※ハムでもOK
もやし…60g
ショウガ…8g
ネギ…30g(放送ではわけぎを使用)

(秘伝の焼きそばダレ)
しょう油…小さじ2
オイスターソース…10g
砂糖…小さじ1
コンソメ…小さじ1
コショウ…少々
ゴマ油…少々

サラダ油…適宜

<作り方>
●チャーシューは細切り、ショウガは千切り、ネギはモヤシと同じ長さくらいの斜め切りにしておく
●秘伝のタレを合わせておく

1.よく熱したフライパンにサラダ油を引き、麺を加えて両面を中火で焼いていく。
※麺を先に火を通しておくことで、ベチャベチャになりにくい!

2.麺に火が通ったら箸でほぐしていく。(私は電子レンジで30秒ほど加熱、お湯を少しさしました)

3.もやし、チャーシュー、ショウガを加えて強火で炒める。
※火力が逃げてベチャベチャにならないように、フライパンをあまり振らない事がポイント!

4.3のフライパンに秘伝のタレを数回に分けて加える。
※フライパンの温度を下げないよう、2-3回に分けて加えていく!

5.仕上げにネギを加え、盛り付けて完成!


あっという間に出来て、本当に簡単で美味しい焼きそばでした。ソース味だけでなくこれからは「しょう油焼きそば」もレパートリーに加わりそう(⌒〜⌒) 評判良かったです!

 

 



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cookcheck at 18:27│Comments(0)おもいッきりDON! 

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