２００９年８月１５日（土）
フジテレビ
バニラ気分
マツケンレシピ
【豚肉丼】
ゲスト：益子直美さん、山田涼介さん＆知念侑李さん（ＮＹＣ boys）
夏にぴったりのサッパリとした豚肉丼。おろしたきゅうりがポイントです！ 手頃な材料と短時間で簡単に出来るレシピなので、沢山食べて夏バテを防止しましょう！
【豚肉丼】マツケン流レシピ
＜材料＞ 4人前
豚肉（スライス）…500g
きゅうり…1本
はちみつ…20g
黒こしょう…小さじ 1/4
塩…適量
（付けダレ）
にんにく（おろし）…5g
生姜（おろし）…5g
塩…10g
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ3
酒…大さじ2
ごま油…大さじ2
長ねぎ（みじん切り）…90g
（ねぎ塩ご飯）
ごはん…お茶碗4杯分
あさつき…90g
いりごま…適量
塩…小さじ 1/4
ごま油…小さじ4
温泉卵…4個 ⇒温泉玉子の作り方はこちら
あさつき…適量
七味唐辛子…適量
＜作り方＞
１．キュウリをおろして、はちみつ、黒こしょう、塩を加える
２．ボウルに付けダレのにんにく、生姜、塩、しょうゆ、砂糖、酒、長ねぎ、ごま油を混ぜる。
１ｃｍくらいの幅の細切りにした豚肉を加え漬ける
※ごま油を加えることで豚肉を柔らかくし、香ばしさもプラス
３．温かいご飯にあさつき、塩、ごま油、いりごまを入れ、混ぜる
４．フライパンにごま油をひき、２の豚肉を焼く
５．火が通ったら火から外し、きゅうりと和える 
６．お椀に３のねぎ塩ご飯を盛り、その上に５の豚肉を盛りつけて、温泉玉子をのせる
７．残った付けダレをもう一度温めて、丼にかける。 あさつき、七味唐辛子をかけて完成！
豚肉がやわらかく、それでいて、サッパリとした丼ぶりレシピで美味しかったです！
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