最終警告!たけしの本当は怖い家庭の医学 病気にならない旬レシピSP【トマトの冷や汁】作り方

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tomatohiyajiru2009年8月11日(火)
テレビ朝日

最終警告!たけしの本当は怖い家庭の医学
〜病気にならない旬レシピSP〜

旬のトマトを使って、リコピンやビタミンをたっぷり吸収して、病気にならないよう細胞の損傷を予防しましょう!


カリスマ料理研究家で有名な奥薗壽子さんが、水を1滴も使わない、まさにトマトの栄養ぎっしりの冷や汁を紹介していました。早速チャレンジ〜美味しい(⌒〜⌒)


【トマトの冷や汁】レシピ

<材料> 2人分

トマト・・・2個
しょう油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2

かつお節・・・1袋(5g)

豆腐・・・1/2丁(指定なく、木綿豆腐を使用)
キュウリ・・・1本(輪切り)
みょうが・・・3個(小口切り)
大葉・・・10枚(せん切り)
おろししょうが・・・適宜

すりゴマ・・・大さじ2

<作り方>tomatohiyajiru1

1.鍋に皮ごと角切りしたトマト(1.5cmくらい)、しょう油、みりん、塩を入れて蓋をして沸騰するまで加熱する。



tomatohiyajiru2


2.沸騰したらかつお節を加えて火を止める



3.火を止めた3分後、ボウルに移し氷(1カップ)を加える
※熱をとると同時に味を調える←「ナマクラ流ズボラ派の技」tomatohiyajiru3

4.冷えてきたら、キュウリ、大葉、みょうが、おろし生姜、豆腐を手でちぎって加える

5.すりゴマを加えて完成!
※ゴマの脂肪分で油代わりに、リコピンの吸収をはかる

tomatohiyajirusomen
「素麺に合うんだよ〜」との中尾彬さんのおすすめより、そうめんと一緒に食べてみました。


素麺用に、氷を少し少なめにしました。しっかりとした味付けで、めんつゆも使わずに、十分美味しかったです(⌒〜⌒)

hiyajiru1
ちなみに右写真
【キュウリの冷や汁】 も
(はなまるマーケット・とくまるレシピより) 簡単で夏のお昼にピッタリのおすすめレシピです★★★



続きはこちら
cookcheck at 13:16│Comments(4) たけしの家庭の医学 | 【奥薗壽子】さんのレシピ
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この記事へのコメント

1. Posted by うっかりさん   2009年08月13日 08:00
レシピ載せてくださってありがとうございます。助かりました。早速、今日作ります。
2. Posted by 三ツ星主婦   2009年08月13日 09:06
うっかりさんへ
 コメントをありがとうございます
お役に立てて良かったです
「手早く、簡単に栄養が摂れる」
嬉しいレシピですから、我が家では大活躍しそうです
うっかりさんもリコピン、ビタミンで栄養たっぷり、暑さを乗り切って下さ〜い
3. Posted by 鯖鰯光   2009年08月15日 16:37
探していたレシピだったので
助かりました!
どうもありがとうございます。
「お気に入り」に登録しちゃいました。
4. Posted by 三ツ星主婦   2009年08月15日 17:54
鯖鰯光さん
お探しのレシピでお役に立てて幸いです
また、「お気に入り登録」もすっごい嬉しいです
励みにこれからもチャレンジして、アップしていきますから
お立ち寄りくださ〜い

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