2009年7月9日(木)
日本テレビ
おもいっきりDON!
〜節約レシピ〜
北斗 晶さんが、節約ロールキャベツを実演、あっと驚く裏ワザのレシピを紹介していました。少ないお肉を「パンの耳でカサ増し」し、 「煮込まない」「キャベツを巻かない」そして、 「15分で出来る!」と、まさに時短で財布にも嬉しい節約のレシピでした。
【北斗流 節約ロールキャベツ】レシピ
<材料> 4人分
キャベツの葉…6〜7枚
合びき肉…100g
パンの耳…4枚分
塩、コショウ…適量
タマネギ…1/2個
卵…1個
コンソメスープ…200cc
オリーブ油…大さじ1
(以下の材料は、分量の詳細なくオリジナルです)
トマト…1個
トマトソース…適量 (私はトマトケチャップを使用)
ニンニク…1かけ
片栗粉…適量
<作り方>
1.パンの耳をちぎる。
※カサを増やすだけでなく、コクも出て美味しくなる
2.タマネギをみじん切りにする。
3.ひき肉に、パンの耳とタマネギみじん切り、卵を加えて、塩コショウで味をつけてよく混ぜる。
4.耐熱ボウルにキャベツの葉を敷く。その上に、3の肉ダネを詰める。
5.肉ダネの上にキャベツをのせてふたをして、コンソメスープとオリーブ油を注ぐ。
6.ボウルにラップをして、電子レンジで10分加熱する(700Wの場合)
7.フライパンに10分加熱後の6のスープとトマトソース、1cmくらいの角切りしたトマト、みじん切りのニンニクを入れて加熱します。
9.7のソースに片栗粉でとろみをつけて、キャベツの上にかけて完成!
パンの耳は、細かくちぎった方がより肉と化して良いかと思います★★★これは、思いのほか豪華に見えて、味も美味しく気に入りました(⌒〜⌒)
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