2009年7月1日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
〜ナス〜
油との相性が良いナスをさっぱりとしたヨーグルトで食べる【ナスのグリル ヨーグルトソース】 トルコ料理(レストラン)ではお馴染みのメニューだそうです。
彩りが鮮やかで主役のナス(中央)が、目立ちませんが、酸味のヨーグルトとも相性が良くて、意外に(^_^;)美味しかったので、おすすめします。お客様のおもてなしにもおすすめです★★★
【ナスのグリル ヨーグルトソース】レシピ
<材料> 2人分
ナス・・・2個
ズッキーニ・・・適宜 (アスパラガスも私は追加しました)
ピーマン・・・適宜 (私は黄色を使用)
塩・・・少々
コショウ・・・少々
トマトソース・・・大さじ4
(ヨーグルトソース)
プレーンヨーグルト・・・大さじ4
塩・・・少々
ニンニク(すりおろし)・・・少々
油・・・適量
<作り方>
1.輪切りにしたナスに塩、コショウをふる。
※【油を吸わないナス調理術】で、カロリーオフが可能!ナス寿司の作り方をご参考に⇒ナス寿司のレシピ
2.フライパンで、ナスに焼き色がつくまで両面を焼く。
※私は、付け合わせのアスパラガスやズッキーニ、ピーマンも焼きました
3.お皿に盛りつけ、トマトソース、ニンニクと塩を加えたヨーグルトソースをかけて完成!
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