2009年6月16日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまる レシピ
〜ポン酢しょう油〜
市販の「ポン酢しょう油」にひと工夫をする「アレンジポン酢」が、流行っているそうです。私は、冷奴や餃子、さんまの塩焼きなどさっぱりダレとして使うぐらいでした。
さっぱり!だけでなく、ふっくら!臭みさし!でおいしさもアップ!と、いいこと尽くしなので、漬け込んで中火でサッと焼く簡単レシピにチャレンジしました。もっちろん、美味しかったです〜(⌒〜⌒) 酢や柑橘果汁の入ったポン酢なので、安心してお弁当のおかずにもおすすめです★★★
【鶏むね肉のポン酢しょう油焼き】レシピ
<材料> 4人分
鶏むね肉・・・250g
【合わせ調味料】
<作り方>
1.鶏むね肉は5ミリくらいの厚さに切り、バットなどの容器に並べておく
2.【合わせ調味料】をすべて混ぜ合わせて、1の鶏むね肉にかけて、ラップをして、冷蔵庫で30分ほど漬けこむ
3.フライパンにサラダ油(適量)を引き、漬け込んだ鶏むね肉を中火で焼き色がつくまでさっと焼けば、完成!
これから暑い時期には、中火でサッとなので、もってこいのレシピです!ご飯の上に、レタスと一緒に盛り付けて【丼ぶり】でもさっぱりといただけて、おすすめで〜す(^_−)−☆
この【合わせ調味料】は、肉じゃがや筑前煮などにも使えます。煮物の場合は、はじめからポン酢しょう油を加えて具材をふっくら・さっぱりと仕上げましょう
※プロのワザ・アレンジポン酢しょう油メニューも美味しかったです!
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