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２００９年６月４日（木）TBSテレビ
はなまるマーケット
 とくまる　レシピ
　「沖縄の旅 Part2」より

【もずくドレッシング】
　　　〜ヘルシー・ノンオイル〜　　

三倍酢や黒酢でさっぱりと“箸休め”として、食べるくらいしかなかった「もずく」

この「もずく」をなんと、はなまるマーケット「沖縄の旅 Part2」では、『ドレッシングに〜＼(◎o◎)／』　（写真左手前）

＜材料＞ ２人分

ゆず皮の千切り・・・適量

だし（カツオ）・・・大さじ2

もずく酢・・・約160g
（カップだと2個分）

＜作り方＞
　１．ゆず皮とカツオだしをフードプロセッサーにかける
　　　
　２．１．にもずく酢を加えて、再びフードプロセッサーにかけて完成！

※フードプロセッサーやミキサーがない場合は、もずく酢を一度ザルにあげ、もずくとゆず皮を刻んでから、 もずくの酢とだしと一緒に混ぜ合わせる。または、「すりこぎ」で代用できます


ゆずに代わって、レモンやかぼす、シークワーサーでも大丈夫！とのことです。

ちょうど友人からのお土産で私は、「山原（やんばる）シークワーサー」があったので、ゆず皮の代わりに使いました。

「美味しかったです〜(⌒〜⌒)]

「カツオだし」と「もずく酢」が、こんなに合うとは知りませんでした！

手作りノンオイルドレッシング★★★おすすめです！！

さすが、長寿の沖縄県！元気と長寿の秘訣は

す・・・酢のもの
こ・・・ゴマ
や・・・野菜
か・・・海藻
だ・・・大豆

と、沖縄の「おばあ」は、上手いことをおっしゃって、長生きでいつまでも「すこやかだ」さぁ〜(*´∇｀*)