タコを使ったレシピ【おかず】

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2009年5月27日(水)TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまる レシピ 「タコ」
 
【タコとジャガイモのピリ辛ソース和え】【タコのガリシア風】【タコとレモンの酢の物】


タコには、新陳代謝に必要な酵素をつくる成分の「亜鉛」も多く含んでいて、ジャガイモのビタミンCが亜鉛の吸収を助けるのだそうです。


ということで、とくまるレシピでは、食材2品でできるレシピ「タコとじゃがいも」の簡単スペイン料理を紹介していました。


【タコとジャガイモのピリ辛ソース(ブラバスソース)和え】写真左

<材料>(2人分)
  • ゆでダコ・・・100g
  • ジャガイモ(メークイン)・・・2個

 ピリ辛ソース(ブラバスソース)
    トマトケチャップ・・・大さじ3強
   マヨネーズ・・・小さじ2
   白ワインとビネガー(酢)・・・小さじ2
   タバスコ・・・少々

<作り方>

 1.ゆでダコをぶつ切りにする 
 2.2cm角に切ったジャガイモをゆでる
 3.そこにタコを入れ、さっと湯がく
 4.これにケチャップ:5、酢:1、マヨネーズ:1の割合でソースを作り、タバスコ少々を入れたソースを作る。
 5.このソースを、良く水を切ったタコとジャガイモに和えて出来上がり

これは、簡単でおいしい!!小さいお子さんには、タバスコ抜きでも十分に喜ばれると思います★★★ ぶつ切りでタコの食感を楽しんでくださ〜い



【タコのガリシア風】 写真右

<材料>

  • ジャガイモ(メークイン)・・・2個
  • ゆでダコ・・・100g
  • パプリカパウダー・・・少々
  • カイエンペッパー・・・少々
  • 塩・・・少々
  • オリーブ油・・・適量


<作り方>

  1.1cmの厚さにスライスしたジャガイモを、塩茹でする。
 2.ゆでダコも同様の厚さにスライスする
 3.皿にジャガイモを敷き、スライスしたタコをのせ、電子レンジでタコが軽く温まるくらいまで加熱する
 4.パプリカパウダーとカイエンペッパーをふりかけ、塩をし、エクストラバージンオイルをかけて出来上がり!

これまた簡単なお酒のつまみにおすすめです!


【タコとレモンの酢の物】

タコに含まれる「タウリン」と、レモンの「クエン酸」で、疲れ知らずになるそうです。イタリア料理のカルパッチョなどは、まさにそうですから、イタリア人は、疲れ知らず?! 簡単にレモンを絞って酢の物にしちゃいました(´▽`)



続きはこちら
cookcheck at 00:04│Comments(0)TrackBack(0) はなまるレシピ 
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