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男子ごはんの塩鮭の和風パエリア
2015年4月5日(日)

テレビ東京


男子ごはん

〜新生活応援スペシャル〜


男子ごはんでは、新生活応援スペシャルということで、【塩鮭の和風パエリア】 を作っていました。


フライパンに食材とお米を入れて炊き込むだけの簡単レシピ!と一人暮らしをはじめる方へおすすめしていました。


< 実際に作ってみました!! >



そんなに時間をかけることなく作れそうなので、
早速、作ってみました!


お米から炊き上げると、今までは芯が残ったり、
ベタッと水っぽかったりしました。


なので、ちょっと食べるまで不安でしたが、
今回は、うまいこと出来ました(^^)/
1番弱火でじっくり炊き上げたのがよかったようです。


私は中辛口の鮭で作ってみましたが、
塩気がちょうどいい塩梅で、美味しい!
ピーマンの苦味がちょっと気になったかな。


◆◇◆ 【塩鮭の和風パエリア】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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塩鮭で作れて、手軽でとってもいいです。!
食卓も華やかで、大満足感です(^^♪


【塩鮭の和風パエリア】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!の春野菜のナポリタン
2015年3月31日(火)

フジテレビ


ノンストップ!
〜主婦トピ!〜

ノンストップ!主婦トピ!のコーナーでは、鍋1つで簡単に作れる【春野菜のナポリタン】 を作って紹介していました。


ポイントは、パスタを長さを半分に折って、調味料と一緒に煮ること!具材や調味料と一緒に煮込むことで、具合のうまみがパスタに染み込んで、美味しさがアップするとか。



< 実際に作ってみました!! >



家にある食材や調味料で作れるレシピ。
スナップエンドウだけを買って、作ってみました!


調味料と一緒にパスタを茹でて、
煮込むこの作り方は、以前にもトライしていました。
でも、あまりうまく出来なかったように思います。


今回、そのリベンジの意味もあって作ってみましたが、
正直・・・イマイチだったかなぁ(^_^メ)


火加減が強かったのか?!
水分がなくなりつつも、パスタがかたくて、
水を足して調節しました。


そのためか、ベタッとしたパスタで、
喉ごしが悪い(T_T)


味付けはよかったです!
スナップエンドウの甘さが際立って、Good!
水でなくお湯を追加したら、違ったのかなぁ〜(・・?


◆◇◆ 【春野菜のナポリタン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

パスタを別に茹でるいつもの作り方の方が、
たしかかも!と思います。
でも、洗いものが減るので、そこはおすすめ!(^^)!


【春野菜のナポリタン】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!の牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮
2015年4月1日(水)

フジテレビ


ノンストップ!

〜三ツ星シュフの食ナビ〜

今日のノンストップ!三ツ星シュフの食ナビのコーナーでは、旬のタケノコを使った【牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮】 をスタジオで実際に作って紹介していました。


お料理サイトでお馴染みのクックパッドで、人気の検索ワードということです。そろそろ、タケノコが店頭に出回るようになってきましたからね。


和食のイメージの強いたけのこを、バターを使って洋風に仕上げます。お味噌も加わって、ご飯がすすむ味付けの一品です。



< 実際に作ってみました!! >




牛肉とタケノコだけ。
これは作れる!!と帰宅後に作ってみました。


でも!!
10〜15分煮ることは、予定外(>_<)
すぐ食べれるかと思ったら、
23時ちかい、とーても遅い夕飯となりました(^_^メ)


あとは寝るだけ!なのに、
ご飯をおかわりせずにはいられない旨さ。


「うまい!」「バターがいいね!」
と辛口評価の主人も、絶賛!うまいの連呼ですっ!(^^)!
バターのコクと味噌の風味で、白いご飯にとっても合います。



放送では、イタリアンパセリを飾っていましたが、
私はスナップエンドウにしてみました。
食感とボリュームも加わって、バターの味にも合うし
これは、なかなかよかったんじゃないかと思ってます(*^_^*)


ちなみに、タケノコの白い付着物は、「アミノ酸」で、
取り除くことなく、そのまま食べられるそうです。
ノンストップ!で放送していました。へぇ〜ですよね?!


◆◇◆ 【牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいです。

タケノコがちょっとお高く、煮る時間もあるので、
星を少し減らさせていただきました。
でも、これは大満足のお料理で、我が家の定番にしたい料理です(^O^)/


【牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮】 のレシピは続きです♪



 

ノンストップ!のひじきとツナのピリ辛パスタ
2015年3月25日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ〜


先日のノンストップ!では、料理サイトでお馴染み「クックパッド」で人気のレシピ【ひじきとツナのピリ辛パスタ】 を作って紹介していました。


ひじきというとご飯のおかずに煮物にすることがの多い食材ですが、パスタと合わせる意外な使い方のレシピです。




< 実際に作ってみました!! >




気になっていたこの 【ひじきとツナのピリ辛パスタ】  。
ようやく作ることが出来ました!


「おいしいーーーっ\(^o^)/」


地味な色合い、見た目のパスタですが、
思った以上に美味しくて、驚きました!(^^)!


豆板醤はどうなのかなぁ・・・と思いましたが、
ピリっとした辛さが、ヒジキに合ってよかったです。



◆◇◆ 【ひじきとツナのピリ辛パスタ】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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アスパラやブロッコリーと野菜も摂れていいです。

ツナ缶のコクがあって、満足感もありました。



【ひじきとツナのピリ辛パスタ】 のレシピは続きです♪




上沼恵美子のおしゃべりクッキングのシーフードのオムライス風
2015年3月13日(金)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”さらに安く”

ゲスト:スピードワゴン 小沢 一敬 さん


上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”さらに安く”というテーマで、【シーフードのオムライス風】 を作っておすすめしていました。


卵をのせずに、包まずに、ちょっとひと工夫ありのオムライス風。


冷凍のシーフードミックスを解凍で出た水分ごと混ぜたご飯も必見のレシピです!



< 実際に作ってみました!! >



「オムライス」と聞いて、「面倒ー(+_+)」かと思いきや、
玉ねぎも加えずに、シンプルな食材で、包丁も使わずに簡単!


解凍したシーフードミックスを、
混ぜただけのご飯も、予想外においしいです(*^_^*)



のせずに、包まずにオムライスって???
と思ったら、フライパンに流した卵を端に寄せて、ご飯をのせます。


それをフライパンを返して、お皿に盛り付け。上沼恵美子のおしゃべりクッキングのシーフードのオムライス風
これが放送では、キレイなオムライスになるんです!!


私の場合、ご飯が見えたりする部分もありましたが(^_^メ)
写真は、盛り付けた裏側です。
1人につき卵1個と少なめのレシピです。
今度は、2人分で卵3個とちょっと増量して作りたいと思います。


◆◇◆ 【シーフードのオムライス風】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れて、それでいて美味しい!(^^)! 
粉チーズを加えた卵とバターでコクもバッチリ!
これは、我が家の定番になりそうです。


【シーフードのオムライス風】 のレシピは続きです♪





上沼恵美子のおしゃべりクッキングの鶏団子と豆腐のあんかけ
2015年3月11日(水)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング
〜さらに安く 〜

ゲスト:小沢 一敬さん

昨日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”さらに安く ”というテーマで、【鶏団子と豆腐のあんかけ】  を作っていました。


レタスが入って、見た目に春らしさを感じられます。肉団子もふわふわで、やわらかいやさしいお味の一品のようです。



< 実際に作ってみました!! >




2人前で322円ということで、嬉しい一品!(^^)!
早速、夕飯に作ってみました!


日差しは春めいてきたものの、まだ風が冷たくて、体が冷えますからね。
とろみのあるあんかけが嬉しい!体が温まりました。


鶏団子はたしかに、やわらかかったです。
手で成形出来ないくらい、ゆるい肉ダネで。
私はスプーンを使って、すくい落して成形、焼きました。
もちろん、ちゃんと肉の弾力もあって満足感もありました。



◆◇◆ 【鶏団子と豆腐のあんかけ】   ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいです。

肉団子と豆腐、たっぷりのあんかけでボリュームもあります! 


 【鶏団子と豆腐のあんかけ】 のレシピは続きです♪



 

ノンストップ!の簡単もやしの卵中華あんかけ
2015年3月4日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ〜

今週のノンストップ!では、料理サイトでお馴染みクックパッドで旬の検索ワード「もやし」に着目!


1年を通して価格が安定しているモヤシは、節約レシピと大人気!【簡単もやしの卵中華あんかけ】 を作って紹介していました。


フライパン1つ!もやしと卵、ポン酢しょう油があれば作れるあっという間レシピ。ポン酢の酸味で、さっぱりといただけます。



< 実際に作ってみました!! >




お肉系が入らないレシピです。
メインおかずには、ちょっとなり難いですが、
すぐ揃う食材レシピなので、作ってみました。


本当に簡単!
万能ねぎをハサミで切れば、包丁も使いません!


加熱時間もわずかで、驚くほどサッと作れました!(^^)!
ラーメンと合わせて私は、いただきました♪



◆◇◆ 【簡単もやしの卵中華あんかけ】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいです。

ポン酢しょう油のあんかけもサッパリとして、
味のいいアクセントでした(*^_^*)


【簡単もやしの卵中華あんかけ】 のレシピは続きです♪



 

いっぷく!まんぷくキッチンのたいめいけん流 ポークジンジャー
2015年3月5日(木)

TBS


いっぷく!
〜まんぷくキッチン〜


いっぷく!の出張!極ウマ料理人のコーナーでは、「肉肉しい料理が食べたい!と言う肉好きのご主人様に、おいしいお肉料理を作りたい」という奥様からのリクエストが。


そこで、老舗の洋食店「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが、 【たいめいけん流 ポークジンジャー】 の作り方を伝授していました。


ソースにリンゴのすりおとしを加えて、自然の甘味を足すところが、美味しさのポイント!



< 実際に作ってみました!! >



買い物が遅くなった為、とんかつ用の豚肉が売り切れ(>_<)
スーパーを2軒はしごして、どうにか購入できたので、
夕飯に早速、作ってみました。


甘辛いジンジャーソースで、ご飯がかなりすすみます(^O^)/
こりゃ危険!食べ過ぎ注意です!(^^)!


ソースだけ味見をした時は、塩辛く感じました。
でも、フライパンで少し煮詰めて、お肉と合わせたら、
丁度よい味付けになりました。


主人も「このソース、うまいね」
と気に入ってくれたので、よかったです!
ウチの主人も「肉肉しい料理」に満足気でなにより(*^_^*)


今度は手軽な薄切り肉で作ってみたいと思います。
その場合は、ジンジャーソースの醤油を減量して、
塩辛さを抑えて作ってみようと思います。



◆◇◆ 【たいめいけん流 ポークジンジャー】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

買い出しが遅かったこともありますが、
とんかつ用は、ややお高めなので星2つとさせていただきます。
でも、ボリュームがあるので、満足感は星3つです! 


【たいめいけん流 ポークジンジャー】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!の鶏モモ肉のみそ照り焼き
2015年3月3日(火)

フジテレビ


ノンストップ!
〜主婦トピ!〜

今日のノンストップ!では、ESSE掲載「賛否両論」笠原将弘さんのレシピより、冷めても美味しいメインおかずということで、【鶏モモ肉のみそ照り焼き】 の作り方を紹介していました。


余分な脂を取り除いて、みそ味にすることで、冷めても鶏肉がやわらかく、美味しく仕上がるというレシピです。お弁当に重宝しそうな一品!
 


< 実際に作ってみました!! >




早速、鶏モモ肉を買って作ってみました。
家にある調味料で作れるので、即トライ出来ました!


甘辛いコクのある味噌ダレが、鶏肉によく絡んで、
ご飯がすすみます(^O^)/


作りたてを食べたので、冷めてもやわらかく、美味しいのか?
分かりかねますが、とにかくご飯によく合うメインおかずでした!(^^)!



◆◇◆ 【鶏モモ肉のみそ照り焼き】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

家に揃ってる調味料で作れていいです。

濃厚なみそ味で、ご飯によく合う大満足のメインおかずでした。



【鶏モモ肉のみそ照り焼き】 のレシピは続きです♪



 






上沼恵美子のおしゃべりクッキングの芹(せり)そば
2015年3月2日(月)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング

〜スパイス&ハーブ〜



ゲスト:久保田 磨希さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、“スパイス&ハーブ”というテーマで、 【芹(せり)そば】 を作っていました。


春の七草の1つ「せり」や、肉団子には山椒など香り豊かなお蕎麦です。



< 実際に作ってみました!! >



ハーブという感覚は無かったけど、
ん〜たしかに、芹(せり)の香りが、
いいアクセントのソバです。


肉団子の粉山椒も香りがよく
丁度いいやわらかさで美味しい(*^_^*)


ほかに具の要らない、大満足の一品でした♪



◆◇◆ 【芹(せり)そば】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

せりが、思いのほか高かったのですが(^_^;)

他の材料が揃いやすいため、星3つですーっ!
【芹(せり)そば】 のレシピは続きです♪





上沼恵美子のおしゃべりクッキングの豚肉の変わり揚げ
2015年2月26日(木)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング

”簡単スピードメニュー”

ゲスト:渡部豪太さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、”簡単スピードメニュー”ということで、【豚肉の変わり揚げ】 を作っていました。


「変わり揚げ」のポイントは、コーンフレーク!!


パン粉の代わりに衣として、カリカリッとした食感が楽しめる一品です。



< 実際に作ってみました!! >




早速、作ってみました。
チーズが放送のように長いものが手に入らず、
四角いプロセスチーズを横に並べて巻いてみました。


どうにかそれっぽく巻けて、
コーンフレークの衣も付けられました。
揚げ油の中で、コーンフレークが離れて少し踊りますが(^_^.)


カリッと揚がって、いい食感です!
豚肉の旨みと、チーズがとろ〜り(*^。^*)
本当にソースなど何もつけずに、いただけました。



◆◇◆ 【豚肉の変わり揚げ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

チーズが流れ出ないように巻いて、
衣をつけて揚げる・・・この手間がちょっと星2つとさせていただきます。
【豚肉の変わり揚げ】 のレシピは続きです♪







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