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上沼恵美子のおしゃべりクッキングの豚肉のコーン焼き
2015年6月4日(木)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ:豚肉のコーン焼き楽らくクッキング〜
ゲスト:田中 要次さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、缶詰で簡単というテーマで、【豚肉のコーン焼き】を作っていました。


豚バラ肉を1cm幅に切って、存在感よりも旨みを際立たせ、塩だけで食べるシンプルな一品です。


< 実際に作ってみました!! >




豚肉、コーン缶、青じそで作れます。
これは楽ちん!と作ってみました。


上沼恵美子さんのコメント通り、
たしかに、豚肉の旨みが美味しい(*^_^*)


150gも入りますからねぇ〜
思ったよりは、肉の存在感もありました。


でも、ご飯のおかずというよりも、おやつ。
我が家では、お酒のおつまみでした♪


◆◇◆ 【豚肉のコーン焼き】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★☆

味の満足度  ★★★

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レシピの分量通り作りました。
でも、メインのおかずには、なり難いので・・・
個人的には、豚肉の量に躊躇しました(^_^;)


【豚肉のコーン焼き】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!の豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。
2015年6月3日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ 〜


今日のノンストップ!では、料理サイトでお馴染み「クックパッド」で急上昇の検索ワード「酢」を使った料理から、【豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。】 を作っていました。


味付けとなる「甘酢ネギ胡麻だれ」に、陣内智則さんや西川史子さんも箸が止まらない様子で、「うまっ」とバナナマン設楽さんはご飯を完食するほど!!



< 実際に作ってみました!! >



家にある調味料で作れて、これは、簡単でよさそうっ!
帰宅も早かったことで早速、夕飯に作りました(^O^)/


サッと作れてこれは本当によかった!
タレにニンニクとか加えたらどう?
なんて思ったりもしましたが、
レシピ通りで十分に美味しい♪


翌日の口臭を気にしなくていいし、
ご飯がすすんで、間違いなく定番メニュー入りです!


「豚肉がカリッとしてうまい」
と主人にも好評で、なにより(*^_^*)



◆◇◆ 【豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

手軽、少ない食材で作れていいです。

簡単でメインのおかずになって大満足\(^o^)/


【豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。】 のレシピは続きです♪

 
男子ごはんの中華風千切りサラダ 
2015年5月31日(日)

テレビ東京


男子ごはん


今週の男子ごはんでは、【かりかりジューシー竜田揚げ】と付け合わせに【中華風千切りサラダ】を作っていました。


キュウリとセロリ、ニンジンを千切りして調味料を合わせるだけ!サッと作れる簡単サラダです。


< 実際に作ってみました!! >




簡単そうだったので、竜田揚げと合わせて私も作ってみました。
千切りしちゃえば、ホントあっという間!


味付けも家にある調味料でOKだから、
いつでも気軽に作れてこれは重宝!


撮影用に上品な量で盛り付けましたが、
レシピの分量は、結構な量のサラダが出来てビックリ\(◎o◎)/!
食べやすかったですけどね(^_-)-☆



◆◇◆ 【中華風千切りサラダ】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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さっぱりしてて、【かりかりジューシー竜田揚げ】に合います!
【中華風千切りサラダ】のレシピは続きです♪

 
男子ごはんのかりかりジューシー竜田揚げ
2015年5月31日(日)

テレビ東京


男子ごはん

今日の男子ごはんでは、鶏肉を使った【かりかりジューシー竜田揚げ】 を作っていました。


外はカリカリ!中はジューシー!衣の片栗粉を2度づけするところがポイントです!



< 実際に作ってみました!! >



早速、夕飯に作ってみました\(^o^)/
ん〜もっと放送ではジューシーに揚がってたんですけどねぇ(^_^;)
ちょっと違っちゃいましたぁ(T_T)


火の通りが気になりましたが、
大きめの方が食べるとジューシーでした。



ちなみに見た目よりも美味しくて、
主人には好評で良かったです(^^ゞ


◆◇◆ 【かりかりジューシー竜田揚げ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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2回で20分下味に時間がかかります。
すぐ揚げて食べたくなってまいりました(>_<)


【かりかりジューシー竜田揚げ】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!のむね肉とアスパラのマヨポン炒め
2015年5月27日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ 〜


昨日のノンストップ!では、今が旬のアスパラガスを使った料理を紹介していました。


その1つ 【むね肉とアスパラのマヨポン炒め】 もさらっと作り方を放送していました。



クックパッドでは アスパラとポン酢の味付けが人気とか!あっさりしつつコクがあるって感じでしょうか♪



< 実際に作ってみました!! >



2つの食材で作れてメインになるので、
「鶏ムネ肉のマヨポン炒め」早速作ってみました(^^)/


ポン酢でご飯にも合いますし、
マヨネーズで酸味もまろやか!
酸味の苦手な主人にも好評でした♪


私は片栗粉をまぶすタイミングを間違えました(T_T)
そのため、若干、マヨポンの絡みが悪かったかもしれません。


鶏肉にもう少し焼き目をつけた方が、食欲をそそりますね。
個人的には、黒こしょうをふって少しパンチを効かせていただきました。



◆◇◆ 【むね肉とアスパラのマヨポン炒め】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れて、メインになる!
コクもあって、お助けレシピでよかったです。


【むね肉とアスパラのマヨポン炒め】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!の居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね
2015年5月27日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ〜

今日のノンストップ!では、料理サイトでお馴染みクックパッドで、今週検索ワードで人気急上昇「グリーンアスパラ」を使った料理から 【居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね】 を作っていました。


アスパラ1本に豚つくねをぐるりと巻きつけた居酒屋メニュー風の仕上がりです!


アスパラを下茹でせずに、生のまま蒸し焼きするところがポイント!



< 実際に作ってみました!! >



早速、作りました(^^)/
醤油や砂糖の甘辛いタレで、
間違いない味です!


アスパラの食感が、丁度いいですね。
茹でる手間が省けて、これはいいです!(^^)!


実は、「片栗粉」を入れ忘れるというミスを犯しました(T_T)
焼いている間に、アスパラから豚つくねが、
剥がれる(外れる)というハプニングがありました。


入れ忘れた片栗粉のためかもしれません。
でも、どうにか放送通りの仕上がりになってくれて、
味もさほど気にならず、よかったです〜(^-^;




卵黄とか温泉卵なんて付けたら、
もう最高ーーー\(^^)/


◆◇◆ 【居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

アスパラと豚ひき、少ない食材で作れていいです。

それでいて、メインになって、ご飯がすすむ!
お助けレシピで星3つです〜。


【居酒屋気分アスパラまるごと♪豚つくね】 のレシピは続きです♪



 


上沼恵美子のおしゃべりクッキングのカツオのなめろう風サラダ
2015年5月25日(月)

テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ:旬のクッキング〜初夏の魚介〜
ゲスト:中山エミリ

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、【カツオのなめろう風サラダ】 を作っていました。


叩いたカツオに味噌やみょうが、ニンニクなどを合わせます。角切りしたカツオでボリュームもアップ!


アボカドを加えてサラダ風に仕上げた一品です。



< 実際に作ってみました!! >





早速、作ってみました!
でも、スーパーでカツオが完売\(◎o◎)/!
やむなく「まぐろ」で作ってみました。


本来の味とどうか分かりませんが、
美味しくて、「これ、うまいねぇ」と主人にも好評!(^^)!
作った甲斐がありました。



ニンニクや生姜、みょうがにゴマ油の風味も効いてて、
お酒のあてには、もってこい!
これは、この夏また作りたくなる【カツオのなめろう風サラダ】  でした。


◆◇◆ 【カツオのなめろう風サラダ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ご飯よりもお酒のおつまみにいいですねぇ(*^_^*)


【カツオのなめろう風サラダ】 のレシピは続きです♪









ノンストップ!の鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)
2015年5月22日(金)

フジテレビ

ノンストップ!
〜坂本昌行のOne Dish〜

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、【鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)】 を作っていました。


ネーミングのダジャレの通り、新茶の時期に合わせてお茶を入れた後の「茶葉」を使います。


ビタミンEやβカロテンなどに栄養があって、お茶がらは油で炒めることで吸収が高まるそうです。 味の方はどうなんでしょう???



< 実際に作ってみました!! >




どんな味がするのか、気になります!!
食材もそう大変でもないので、作ってみました。


仕上がりつつあるチャーハンに、お茶がらを加える時は、
ちょっと躊躇しましたが(^_^;)
「エイっ!」
と思いきって加えてみて、味見をしたら、
「苦〜い(^_^メ)」


「大丈夫か???」
と不安になりつつも、もうここまで作ったら
仕上げるしかない!
炒め続けて、いざ、食卓へ〜


これが、味見をした時ほど苦味が感じません!
主人にいたっては、まったく気がつかず(^_^.)
シンプルな味付けなので、やや塩を多めに作りました。
茶葉のほろ苦さが、ちょっとだけ感じられるチャーハンでした。



◆◇◆ 【鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

お茶がらでなくとも、青じそのような香りづけでも、
いいのでは・・・なぁんて思ったりもしましたが、
なかなか美味しかったです♪


【鮭と卵の茶ー飯(チャーハン)】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!のソラマメと豚肉のオイスター炒め♪
2015年5月20日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ〜

ノンストップ!では、料理サイトでお馴染み「クックパッド」で、「そら豆」を使った人気の検索レシピ【ソラマメと豚肉のオイスター炒め♪】 の作り方を紹介していました。



旬のそら豆と豚肉を炒めた簡単レシピです。


< 実際に作ってみました!! >



そら豆と豚肉の2つ食材で、
調味料もオイスターソースがあれば作れちゃう!
これは、簡単でお助けレシピ!(^^)!


そら豆を初めてかも?! 買って作りました。
茹でて皮をむく手間がありましたが、
ホクホクでおいしいーーー!


豚肉に片栗粉をまぶします。
そのためか分かりませんが、
フライパンにくっついて、焦げ気味(^_^.)
ちょっとボロボロになったのが、残念でした。
でも、片栗粉のおかげか豚肉が柔らかく仕上がりました。


◆◇◆ 【ソラマメと豚肉のオイスター炒め♪】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

そら豆がちょっとお高いですけど、
簡単でおいしかったので、星3つ!
ご飯に合って、大満足でした\(^o^)/ 


【ソラマメと豚肉のオイスター炒め♪】 のレシピは続きです♪



 
上沼恵美子のおしゃべりクッキングのスパゲッティ・カルボナーラ 
2015年5月19日(火)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト:相川 七瀬さん
テーマ:なるほどクッキング〜卵の使い方〜


今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、なるほどクッキング〜卵の使い方〜 ということで、【スパゲッティ・カルボナーラ】を作ってしました。


パスタの卵を使った定番中の定番!ポイントは、卵をしっかり白身が見えなくなるほどかき混ぜること。


そして、火加減を大事にすることが失敗しないコツのようです。



< 実際に作ってみました!! >




大人気のカルボナーラ!
我が家でも大好きなパスタです(*^_^*)


今回は卵の溶き加減や火を消してから卵液を加えるなど、
放送のポイントはおさえつつ、
スパゲッティのゆで加減も、私は大事にしてみました。


と言うのも、いつも
「もう少し、パスタにコシが・・・」
と思っていたものですから(^_^;)


ん〜今日は、最高の出来上がり\(^o^)/
パスタのゆで加減は、大事ですねぇ
口当たりが違います。


ベーコンの塩気と卵、生クリームのコクが丁度いい!(^^)!

大満足のカルボナーラに出来上がりました。


◆◇◆ 【スパゲッティ・カルボナーラ】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

カルボナーラは少ない食材で作れていいですよね。

コクがあるので、満足感もあって星3つですー!


【スパゲッティ・カルボナーラ】のレシピは続きです♪




上沼恵美子のおしゃべりクッキングの親子丼
2015年5月18日(月)

テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト:相川 七瀬さん
テーマ:なるほどクッキング(卵の使い方)


上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、卵の使い方ということで、【親子丼】 を作っていました。


卵を2回に分け入れて、2回目はほぼ生でOK!というふわとろに仕上がる親子丼です。



< 実際に作ってみました!! >



親子丼なら、すぐに作れるかと思って、
早速、作ってみました。


鶏肉の霜降りをする丁寧な作り方で(^_^.)
思ったより手間がかかりました。


でも、それだけに煮汁が澄んで、
鶏の臭みも気にならなかったです。


肝心のふわとろ卵は、あまり上手く出来なかったです(^_^メ)
ちょっと、かき混ぜ過ぎで、火を通し過ぎたように思います。
2回目の卵はもっと半熟に仕上げたかったし…



◆◇◆ 【親子丼】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆ 
調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

味付けはよかったです!
主人にも「今日のは旨いねぇ」と、
思ったより好評価でなにより(*^_^*)


【親子丼】 のレシピは続きです♪





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