2015年04月

ノンストップ!の細切りチキンの塩から揚げ
2015年4月14日(火)

フジテレビ


ノンストップ!
〜主婦トピ!〜

ノンストップ!の主婦トピ!のコーナーでは、デパ地下風のレシピをご家庭で!ということで、【細切りチキンの塩から揚げ】 を作って紹介していました。


練り辛子を入れて風味をアップさせた鶏のから揚げと、たっぷり野菜を合わせたヘルシーな一品。


味の決め手となる「ハニーマスタードソース」は、サラダにはもちろん、お魚にも合うと放送していました。
 


< 実際に作ってみました!! >



簡単!すぐ作れる!と思って早速、作ってみました。
でも、鶏のから揚げが、細切りとはいえ、やっぱり揚げもの。
ちょっと手間がかかりましたぁ(^_^メ)



でもでも、下味のしっかりとついた鶏唐が美味しい!(^^)!
味見が止まりません(笑)
ドレッシングと和えたら、野菜もペロリと食べられました!


雑誌ESSEに掲載のレシピですが、
ドレッシングの調味料が放送と、掲載分では違いがありました(^_^.)


えええーーー\(◎o◎)/!
悩みましたが、掲載の方の調味料で作ってみました。
多分、おそらく正しいだろう・・・と思うのですが。
どうでしょう???


◆◇◆ 【細切りチキンの塩から揚げ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆ 
ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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揚げて、ドレッシングを作って、
ちょっとだけ手間がかかりました。 


【細切りチキンの塩から揚げ】 のレシピは続きです♪

 
ノンストップ!のお手軽!あんかけ親子丼
2015年4月13日(月)

フジテレビ


ノンストップ!の行列シェフのまかない飯を紹介するコーナーでは、6年連続!ミシュラン1つ星獲得の鯰江真仁シェフ が、【お手軽!あんかけ親子丼】 を作っていました。


鶏ひき肉を使って火通りよくお手軽に。他の具材も冷蔵庫にあるものでOK!だそうです。


味付けは鶏ガラスープ&塩・コショウで、鶏のうま味を引き出す変わり親子丼。



< 実際に作ってみました!! >



家にある野菜でOKと放送していたので、
レシピのチンゲン菜に代わって、グリンピースを使って、
私は早速、遅い晩ご飯に作ってみました。


鶏ひき肉なので、どこを食べても、
まんべんなくお肉がある感じでいいです!(^^)!
あんかけもよく絡んでるし。


旬のグリンピースを使ったことも、
食感よく、よかったと思ってます。
レシピ通りのチンゲン菜を使うと、
もう少しシャキシャキとした食感も楽しめるようです。


◆◇◆ 【お手軽!あんかけ親子丼】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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手軽に揃う食材ばかりで、まさに「まかない飯」。
サッと作れるところも、お助けレシピで気に入りました\(^o^)/


【お手軽!あんかけ親子丼】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば
2015年4月10日(金)

フジテレビ


ノンストップ!
〜坂本昌行のOne Dish〜

ノンストップ!の坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、旬のタケノコを使った【タケノコとエビのさわやか焼きそば】を作っていました。


タケノコの下味にナンプラーを使い、レモンを加えたサッパリと仕上げた一品。ちょっと変わりだねの焼きそばです。



< 実際に作ってみました!! >





放送を見て、気になっていました。
どんな味なんでしょう???
焼きそばなのに、レモンを効かせるなんて\(◎o◎)/


これが、思った以上に美味しい!
ナンプラーとレモン、塩味がマッチしてます。


定番を好む主人も、見た印象で、
「何、これ?」
「焼きそばなの?!」


と案の定、警戒しているオーラ全開(^_^.)
でも、無言で当たり前のように食べてました。

「どう?おいしい?」と聞いたら
「うまいよ」とのコメントです。


超うまい!おすすめ!といきませんでしたが、
いつもの“焼きそば”から変化があって、たまにいいかもです♪



◆◇◆ 【タケノコとエビのさわやか焼きそば】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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エビ&タケノコは、ちょっと我が家にはお高めなので、
星2つとさせていただきました。

【タケノコとエビのさわやか焼きそば】のレシピは続きです♪



 

NHKあさイチのうまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ
2015年4月8日(水)

NHK

あさイチ
〜解決ごはん〜

NHKあさイチの解決!ごはんのコーナーには、「家族の好きなシューマイの上手な作り方を教えて欲しい。皮がダレたりして上手く作れない」というお悩み・リクエストにお応えして、 【うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ】の作り方を紹介していました。


皮がひっついて破れたり、ダレたりしないポイントは、油をしみこませたガーゼを使うことがポイント!



< 実際に作ってみました!! >




ガーゼは省略(^_^.)
いつも使うさらしを使って作りました。
でも、シュウマイにあたる部分には、
レシピ通り油を染み込ませてみました。


そのおかげか?分からないのですが、
皮がダレずに、いつもより皮がモチッとして美味しい(*^。^*)


ちなみに、包んだ皮の表面(側面)にも油を塗るようでしたが、
忘れてしまいました(>_<)
それでも、いい感じに仕上がったのでよかったです。


安いほぐし身のホタテ缶でも風味よく、
食感も肉だけの時より、歯応え、弾力があっていいです!(^^)!
これは、バッチリできて大満足でした\(^o^)/



◆◇◆ 【うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ】◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ホタテ缶&肉ダネを作って、成形、蒸す工程は、
ちょっと手間がかかるので星2つとさせていただきました。


【うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ】のレシピは続きです♪




きょうの料理の鶏むね照り焼き
2015年4月6日(月)

NHK


きょうの料理
講師:斉藤 辰夫

NHKきょうの料理では、“鶏むね肉の王道おかず”ということで、【鶏むね照り焼き】を作っていました。


甘辛い煮汁が、白いご飯によく合うお馴染みの定番おかずです。


そぎ切りした鶏肉を サッと味付けて簡単スピードメニューの一品でもあります。



< 実際に作ってみました!! >




時間のない時は、こんなスピードメニューに限ります!
切って、焼いて、味付けるだけ!
簡単にすぐに作れてお助けレシピでした。


片栗粉などを使わないので、
煮汁の絡みがもう少しあってもいいかなぁ・・・
と思いました。


でも、とりあえず、メインのおかずになって、
甘辛い味付けで、ご飯もすすむし良かったです(*^_^*)



◆◇◆ 【鶏むね照り焼き】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいです。

レシピ通り、粉山椒をふると、
もっと風味が増してよかったのかもしれません。


【鶏むね照り焼き】のレシピは続きです♪






ノンストップ!の春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋〜♪
2015年4月8日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ〜

今日のノンストップ!では、料理サイトでお馴染みクックパッドで、今週急上昇の旬レシピということで、【春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋〜♪】 を作って紹介していました。


なんと!春キャベツ丸ごと1個を使います!鶏むね肉と合わせてサッと煮込みます。シンプルな食材と味付けで、キャベツの甘さが引き立つ一品。


< 実際に作ってみました!! >




ちょうど食材がありました。
春キャベツが残り少なかったので、
わずか1/4量の1人分ですが、早速チャレンジ!


ふりかけた薄力粉が、所々ダマになって、
これでいいのか?!
ちょっと分かりませんが、とりあえず、
味には影響なく、美味しい(*^。^*)


鶏肉にふった塩とチーズの塩気が、
いい塩梅で、煮汁(スープ)がうまい!(^^)!


くし形切りのキャベツが、少々食べにくかったです。
でも、この時期のキャベツは柔らかいから、
芯まで食べられて、甘さも感じられてGood!


今日の東京はチラチラと雪が降るほど、寒かったので、
これは、温まってよかったです。
ピラフやパンなどと合わせたらいいように思いました(^^♪



◆◇◆ 【春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋〜♪】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいです。

小麦粉のダマが気になったので、星2つとさせていただきます。


【春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋〜♪】 のレシピは続きです♪


ノンストップ!の簡単!鶏つくねの照り焼き 
2015年4月7日(火)

フジテレビ


ノンストップ!
〜主婦トピ!〜

今日のノンストップ!では、絶品!超スピードおかずということで、【簡単!鶏つくねの照り焼き】をスタジオで作って紹介していました。


つくねと言っても、丸くない!フライパンにひき肉を広げて、焼いて、味付けするだけ!超簡単!10分で出来ると放送していました。


包丁、まな板を使わず、ボウルも使わないので、洗いものが少なくて済みます。美味しくてメインのおかずになる嬉しい一品で す。



< 実際に作ってみました!! >


ひき肉にネギや玉葱、塩、コショウもせずに、
本当に美味しいの???
という疑問を解決するべく、早速チャレンジしました!


予想よりも、美味しい(*^_^*)
もう少し焼きめをつけたら、香ばしさ&見た目も、
美味しそうだったかなぁ。


個人的には、七味や黒コショウ、辛子もつけてみたり、
いろいろと味に変化をもたせていただきました。
ちょっと上品な感じなら、粉山椒なども合いそうです。


タレに加えた片栗粉で、丁度いいとろみがついて、
お肉にも絡みました。おかげでご飯がすすみました!(^^)!


◆◇◆ 【簡単!鶏つくねの照り焼き】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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工夫もなくこの味で星3つは、いいのか?!
と思ったりもしますが(^_^;)
少ない食材で作れて、メインにもなるので星3つとしました。


【簡単!鶏つくねの照り焼き】のレシピは続きです♪

 
男子ごはんの塩鮭の和風パエリア
2015年4月5日(日)

テレビ東京


男子ごはん

〜新生活応援スペシャル〜


男子ごはんでは、新生活応援スペシャルということで、【塩鮭の和風パエリア】 を作っていました。


フライパンに食材とお米を入れて炊き込むだけの簡単レシピ!と一人暮らしをはじめる方へおすすめしていました。


< 実際に作ってみました!! >



そんなに時間をかけることなく作れそうなので、
早速、作ってみました!


お米から炊き上げると、今までは芯が残ったり、
ベタッと水っぽかったりしました。


なので、ちょっと食べるまで不安でしたが、
今回は、うまいこと出来ました(^^)/
1番弱火でじっくり炊き上げたのがよかったようです。


私は中辛口の鮭で作ってみましたが、
塩気がちょうどいい塩梅で、美味しい!
ピーマンの苦味がちょっと気になったかな。


◆◇◆ 【塩鮭の和風パエリア】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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塩鮭で作れて、手軽でとってもいいです。!
食卓も華やかで、大満足感です(^^♪


【塩鮭の和風パエリア】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!の春野菜のナポリタン
2015年3月31日(火)

フジテレビ


ノンストップ!
〜主婦トピ!〜

ノンストップ!主婦トピ!のコーナーでは、鍋1つで簡単に作れる【春野菜のナポリタン】 を作って紹介していました。


ポイントは、パスタを長さを半分に折って、調味料と一緒に煮ること!具材や調味料と一緒に煮込むことで、具合のうまみがパスタに染み込んで、美味しさがアップするとか。



< 実際に作ってみました!! >



家にある食材や調味料で作れるレシピ。
スナップエンドウだけを買って、作ってみました!


調味料と一緒にパスタを茹でて、
煮込むこの作り方は、以前にもトライしていました。
でも、あまりうまく出来なかったように思います。


今回、そのリベンジの意味もあって作ってみましたが、
正直・・・イマイチだったかなぁ(^_^メ)


火加減が強かったのか?!
水分がなくなりつつも、パスタがかたくて、
水を足して調節しました。


そのためか、ベタッとしたパスタで、
喉ごしが悪い(T_T)


味付けはよかったです!
スナップエンドウの甘さが際立って、Good!
水でなくお湯を追加したら、違ったのかなぁ〜(・・?


◆◇◆ 【春野菜のナポリタン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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パスタを別に茹でるいつもの作り方の方が、
たしかかも!と思います。
でも、洗いものが減るので、そこはおすすめ!(^^)!


【春野菜のナポリタン】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!の牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮
2015年4月1日(水)

フジテレビ


ノンストップ!

〜三ツ星シュフの食ナビ〜

今日のノンストップ!三ツ星シュフの食ナビのコーナーでは、旬のタケノコを使った【牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮】 をスタジオで実際に作って紹介していました。


お料理サイトでお馴染みのクックパッドで、人気の検索ワードということです。そろそろ、タケノコが店頭に出回るようになってきましたからね。


和食のイメージの強いたけのこを、バターを使って洋風に仕上げます。お味噌も加わって、ご飯がすすむ味付けの一品です。



< 実際に作ってみました!! >




牛肉とタケノコだけ。
これは作れる!!と帰宅後に作ってみました。


でも!!
10〜15分煮ることは、予定外(>_<)
すぐ食べれるかと思ったら、
23時ちかい、とーても遅い夕飯となりました(^_^メ)


あとは寝るだけ!なのに、
ご飯をおかわりせずにはいられない旨さ。


「うまい!」「バターがいいね!」
と辛口評価の主人も、絶賛!うまいの連呼ですっ!(^^)!
バターのコクと味噌の風味で、白いご飯にとっても合います。



放送では、イタリアンパセリを飾っていましたが、
私はスナップエンドウにしてみました。
食感とボリュームも加わって、バターの味にも合うし
これは、なかなかよかったんじゃないかと思ってます(*^_^*)


ちなみに、タケノコの白い付着物は、「アミノ酸」で、
取り除くことなく、そのまま食べられるそうです。
ノンストップ!で放送していました。へぇ〜ですよね?!


◆◇◆ 【牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいです。

タケノコがちょっとお高く、煮る時間もあるので、
星を少し減らさせていただきました。
でも、これは大満足のお料理で、我が家の定番にしたい料理です(^O^)/


【牛肉と筍のちょっと洋風な味噌バタ煮】 のレシピは続きです♪



 




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