2015年02月

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの豚肉の変わり揚げ
2015年2月26日(木)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング

”簡単スピードメニュー”

ゲスト:渡部豪太さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、”簡単スピードメニュー”ということで、【豚肉の変わり揚げ】 を作っていました。


「変わり揚げ」のポイントは、コーンフレーク!!


パン粉の代わりに衣として、カリカリッとした食感が楽しめる一品です。



< 実際に作ってみました!! >




早速、作ってみました。
チーズが放送のように長いものが手に入らず、
四角いプロセスチーズを横に並べて巻いてみました。


どうにかそれっぽく巻けて、
コーンフレークの衣も付けられました。
揚げ油の中で、コーンフレークが離れて少し踊りますが(^_^.)


カリッと揚がって、いい食感です!
豚肉の旨みと、チーズがとろ〜り(*^。^*)
本当にソースなど何もつけずに、いただけました。



◆◇◆ 【豚肉の変わり揚げ】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

チーズが流れ出ないように巻いて、
衣をつけて揚げる・・・この手間がちょっと星2つとさせていただきます。
【豚肉の変わり揚げ】 のレシピは続きです♪






上沼恵美子のおしゃべりクッキングのたけのこの混ぜご飯
2015年2月23日(月)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング

〜簡単スピードメニュー〜

ゲスト:渡部豪太さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、簡単スピードメニューというテーマで、【たけのこの混ぜご飯】の作り方を紹介していました。


タケノコやぜんまいを煮て、炊き立てご飯に混ぜるだけの簡単スピードメニュー!


< 実際に作ってみました!! >




早速、作ってみました!

煮汁がなくなるまで煮詰めるのが、
少々待ち遠しかったですが、おいしい〜っ(*^_^*)


筍やぜんまいの食感が、残ってていいです。
具材によく味が染みてて、ご飯はベタつかずに、
丁度良かったです。


◆◇◆ 【たけのこの混ぜご飯】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

タケノコやぜんまい、私には少々揃えにくかったですが、

鶏肉のうまみも加わって、大満足\(^o^)/

【たけのこの混ぜご飯】のレシピは続きです♪





いっぷく!まんぷくキッチンのミートソーススパゲティー
2015年2月19日(木)

TBS


いっぷく!
〜まんぷくキッチン 〜


「お母さんのミートソーススパゲティーは日本一!」と言ってもらえるようなミートソースを作りたいというリクエストに、「アル・ケッチァーノ」奥田 政行シェフが、【ミートソーススパゲティー】  の作り方を紹介していました。


長時間煮込むミートソースを今回は、10分で作る!という、簡単なレシピです。


それでいて、肉の旨みをしっかりと味わえる、シンプルな食材と組み合わせが斬新な奥田流のミートースパスタ!
 


< 実際に作ってみました!! >


豚ひきのミートソースです。
合びきや牛肉でない点が、低コストで嬉しい(*^_^*)




トマト缶を少なめに使うレシピで、
どうなのかなぁ・・・と思いましたが、
さすが、奥田流!


塩気がしっかりと効いてます。
ホント「お肉」の味わいが、強く口に広がって
おいしい〜〜〜っ\(^o^)/


◆◇◆ 【ミートソーススパゲティー】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

手軽に揃う食材で作れて、
その上、10分で作れて最高\(^o^)/


【ミートソーススパゲティー】 のレシピは続きです♪





噂の東京マガジン やってTRY!の肉豆腐
2015年2月15日(日)

TBS


噂の東京マガジン 
〜やってTRY!〜

噂の東京マガジンでは、【肉豆腐】 をやってTRY!していました(12人中2人が成功)。


スタジオでは、食材を並べ入れてから、ようやく煮込む作り方を紹介していました。



肉の旨みが煮汁に広がる一品。



< 実際に作ってみました!! >



「うまいね、これ!」

と主人も箸がとまらない勢い。
作った甲斐がありました!


ずっと気になってて。
ようやくチャレンジできて、
その上、簡単で良かったです!


鍋に調味料と食材を入れて煮るだけ!
切る手間も少なく、男性でも上手に作れそうです。


豚肉がやわらかく、
野菜にも甘辛い煮汁がよく染みてて、
ご飯がめちゃくちゃすすみました!



◆◇◆ 【肉豆腐】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

間違いない味でいいです。

大満足!定番になりそう! 


【肉豆腐】 のレシピは続きです♪






みんなの家庭の医学のさば缶カレーそぼろ
2015年2月17日(火)

テレビ朝日


みんなの家庭の医学


〜名医が認めた新効果!カラダ(秘)老けないSP〜

昨日のみんなの家庭の医学 では、心臓の冠動脈の骨化を防ぎ心臓の若返りをはかりましょう、と放送していました。


「カルシウム」、「EPA」、「ビタミンK」。この3つの栄養素を一定量摂る小分けの食べ方が、心臓の若返りには効果的なんだそうです。


そこで、みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、心臓を若返らせるとっておきの作り置きおかず3品を紹介していました。


その中でも、【さば缶カレーそぼろ】 はサッと作れるクイックレシピ!「さばカレーピラフ」や「さば缶カレーそぼろ納豆」、「さばカレーうどん」などにもアレンジ出来るという重宝なレシピです。




< 実際に作ってみました!! >



パセリとサバ缶、少ない食材で作れます。
ちょうど家に食材が揃っていたので、早速作ってみました。


たしかにサッと作れて簡単スピードメニュー!
サバ缶で和食としてご飯に合うのかと思いきや・・・。


カルシウムを多く含む粉チーズをたっぷりと加えることで、
洋風の味わいも感じられます(*^_^*)


納豆を加えてパンにサンドと放送してましたが、
食べるまでは、「ないなぁ・・・」と思ってました(^_^.)
でも、明日にでもパンと合わせてみようかと(^^♪


◆◇◆ 【さば缶カレーそぼろ】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

個人的にあまりサバ缶を好まないので、
星2つとしましたが、常備菜として、
心臓を若返らせられるなら(^^)v


【さば缶カレーそぼろ】 のレシピは続きです♪






ノンストップ!のダブルポテトのあんかけ丼
2015年2月16日(月)

フジテレビ


ノンストップ!
〜行列シェフのまかない家ごはん〜

ノンストップ!では、有名店のまかないを紹介するコーナー行列シェフのまかない家ごはんで、【ダブルポテトのあんかけ丼】 を作って紹介していました。


今週は、「オー・ギャマン・ド・トキオ」木下威征シェフの修行時代の思いでの味とか。


ジャガイモのすりおろしでとろみ・ボリュームをアップ!お菓子のポテトチップスでコクをプラスするという、アイデアたっぷりの一品です。



< 実際に作ってみました!! >




夕飯に作ってみました。
サッと作れて、お助けレシピです!


ただ、なんか味が変で・・・アクなのかなぁ(・・?
見た目には、分からないのですが、
すりおろしたジャガイモが調理で加えるまでに変色。


加えてから、味が変わってしまって・・・
丼ぶりでメインのため、ちょっと残念でした(T_T)


あ!ポテトチップス入りのご飯!!
思ったよりも違和感なく食べられました(笑)


あんかけの方が、やや淡泊な味付けなので、
コクをプラスしてくれた感じです。
個人的には、ご飯とは別に「バリバリっ」と食べたいかな♪



◆◇◆ 【ダブルポテトのあんかけ丼】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★☆☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

サッと作れていいです。
すりおろしたじゃが芋で、本当にトロミもついて、
よかったのですが・・・


【ダブルポテトのあんかけ丼】 のレシピは続きです♪





いっぷく!まんぷくキッチンの
2015年2月12日(木)

TBS


いっぷく!
〜まんぷくキッチン出張!極ウマ料理人〜  


昨日のいっぷく!では、ミシュラン1つ星店「鈴なり」村田明彦店主が初登場!


「ブリの照り焼きが生臭くて、それ以来、作っていないので、家族に手作りのぶり照りを!」という奥様のお悩み・リクエストにお応えして、家庭で出来る【ふっくら!ブリの照り焼き】 の作り方を紹介していました。



塩ふりで生臭さみをとること!火を通し過ぎないこと!が美味しく出来るポイントです。



< 実際に作ってみました!! >



合わせて紹介していた、【ぶり照り丼】も気になりました。
とろろや青ジソ、うずら卵などがのって豪華な丼ぶり!


作りたくなりましたが、食材と手間もややかかります(^_^.)
ので今回は、簡単に出来る【ふっくら!ブリの照り焼き】 を作りました。


放送終りにおすすめと紹介された【トマトおろし】も、
付け合わせに作ってみました。
ブリとトマトの相性がいい!とのことで、さっぱりとしました。
個人的には、それほどでも・・・(^_^メ)


身も柔らかく、タレが絡んでご飯がすすみます!
間違いない味です(*^_^*)



◆◇◆ 【ふっくら!ブリの照り焼き】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

メインになっていいですね(^_-)-☆
【ふっくら!ブリの照り焼き】 のレシピは続きです♪




ノンストップ!のバタポンソースde鱈のムニエル
2015年2月11日(水)

フジテレビ 

ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ 〜

ノンストップ!では、料理サイトでおなじみ「クックパッド」で上昇中の検索キーワード「たら」から、【バタポンソースde鱈のムニエル】 を実際にスタジオで作って紹介していました。


味付けはネーミング通り、バターとポン酢しょうゆを合わせた“バタポン”!


このバタポンも大人気の相性抜群の組み合わせとか。



< 実際に作ってみました!! >




たらがお安いので、助かります!
表面にまぶした薄力粉のおかげで、
表面が少し香ばしさを感じつつ、
バタポンソースがよく絡んでおいしい!(^^)!


焼き時間もかからないので、身がやわらかいまま(*^_^*)
サッと作れて、ご飯がすすみよかったです!



◆◇◆ 【バタポンソースde鱈のムニエル】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

少ない食材で作れていいですね(^_-)-☆
淡泊のようでコクもあって主人にも好評!


【バタポンソースde鱈のムニエル】 のレシピは続きです♪





モーニングバード!プロ技キッチン!のミートボール
2015年2月11日(水)

テレビ朝日


モーニングバード!
〜プロ技キッチン! 〜

今日のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、イタリアンの片岡宏之さんが、【ミートボール】 を作っていました。


イタリアンらしくデミグラスソースと粉チーズを使った味付けです。


でも、ミートボールの肉ダネやソースに、タケノコを加えます。食感も楽しめるミートボールのレシピです。


< 実際に作ってみました!! >


ミートボールを油で揚げない作り方なので気軽!
早速、夕飯に作ってみました。


肉の歯応えがあって、主人も気に入ったようで、
「うまい!これ、誰(のレシピ)?」
と最近では、聞いてくるようになりました(^_^.)


ソースのタケノコが、存在感があっていいですね。
噛む回数が増えて、なんだかとっても食べたような錯覚です(^^♪



◆◇◆ 【ミートボール】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ちょっと揃える材料が多いようにも思いますが(^_^.)
ちなみに私はトマトソースに代わって、
ホールトマト缶とみじん切りのニンニクを加えてみました。
それっぽく仕上がった?と思うので、星3つに\(^o^)/


【ミートボール】 のレシピは続きです♪



 

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの牛肉のしぐれ煮
2015年2月9日(月)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”赤身肉でヘルシー”

ゲスト:尾上 松也 さん

”赤身肉でヘルシー”というテーマで、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【牛肉のしぐれ煮】 を作っていました。


ご飯のおともに常備あると嬉しい一品!脂身の少ない赤身肉でも、サッと火を通して柔らかく仕上げるところがポイントです!



< 実際に作ってみました!! >




牛肉が少しあったので、追加購入して作ってみました。
レシピ通りの量で作ったら、結構な量が出来てビックリ\(◎o◎)/!
しばらく、ご飯のおかずに困らなさそうです。


味付けが、濃すぎず薄すぎず、これは丁度いい!!
ゴボウの食感もあって、飽きることありません。



赤身多めの牛切り落とし肉で作りましたが、
確かにやわらかく仕上がって、大満足です(*^_^*)


◆◇◆ 【牛肉のしぐれ煮】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

我が家では牛肉が手軽には思えなくて(^_^.)
料理の出番も少なく、星2つとさせていただきました。
でも、間違いない味でオススメです!


【牛肉のしぐれ煮】 のレシピは続きです♪





世界にひとつ ミラクルレシピの照り焼きハンバーグ風鶏つくね
2015年2月7日(土)

テレビ朝日


世界にひとつ ミラクルレシピ


先日のミラクルレシピでは、「ゆうこりん」こと小倉優子さんが、昔の料理下手の汚名返上!ということで【照り焼きハンバーグ風鶏つくね】 を作っていました。


お子さんが苦手とするゴボウやレンコンの根菜を、細かく刻んで混ぜるところが、小倉優子さんのアイデアポイント!


味付けには、醤油の甘辛だれで、お子さんはもちろん、大人もご飯がすすむメインおかずになって、とっても美味しそうでした。



< 実際に作ってみました!! >




ちょっと塩辛いかなと思いましたが、
ご飯がすすんで、これは美味しい\(^o^)/


肉らしさもちゃんとあるので、
食べ応えがありました。


卵を使いません。
マヨネーズという点も、
卵を半端に残したりせずにいいです!



◆◇◆ 【照り焼きハンバーグ風鶏つくね】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

これは、子供も大人も喜ぶ一品!


【照り焼きハンバーグ風鶏つくね】 のレシピは続きです♪



 







広告


ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud