2015年01月

ノンストップ!のカキのオイスターソース炒め
2015年1月30日(金)

フジテレビ


ノンストップ!
〜坂本昌行のOne Dish〜



 
今日のノンストップ!坂本昌行のOne Dishでは、【カキのオイスターソース炒め】 を作っていました。


プリップリの旬のカキと彩りよい野菜の中華風の炒め物です。



< 実際に作ってみました!! >




作ってみたら、カキがとろっと(*^。^*)
里芋がほくっ!とろ〜りとやわらかい。


反対に、エリンギの食感や、
ピーマンの歯応えある食感が対照的で、
食べ飽きなくていいです!(^^)!



味付けは、お酢が効いてて、
思ったよりさっぱりと、仕上がりました。


◆◇◆ 【カキのオイスターソース炒め】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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野菜を素揚げする手間があるので、
星2つとさせていただきました。
ちなみに、私は少量の油で炒めた感じで作りました(^_^.)


【カキのオイスターソース炒め】 のレシピは続きです♪





いっぷく!まんぷくキッチンの保存版!パリパリジューシー焼き餃子


2015年1月22日(木)

TBS


いっぷく!まんぷくキッチンでは菰田欣也さんが、【保存版!パリパリジューシー焼き餃子】 の作り方を紹介していました。


「餃子がモチモチし過ぎて、パリパリ&ジューシーに仕上がらない」という奥様のお悩みも、このレシピでバッチリ!


油をひかずに蒸してから、最後に焼くところがポイントでした。
 


< 実際に作ってみました!! >



失敗です(T_T)
皮がやぶけてしまいましたぁ\(◎o◎)/!


フライパンに、皮がこびりつきました(*_*)
実は、家にあった「水餃子の皮」を使いました。
いっぷく!まんぷくキッチンの保存版!パリパリジューシー焼き餃子

残った皮は、もっちりとして美味しかったのですが、
「焼き」には、無理があったようです(^_^.)


ちなみに、ニラが入りません。
物足りないのでは・・・と思いましたが、
ニンニクやショウガが効いてて、大丈夫でした!


今度は、ちゃんと焼き餃子用の皮で、
作り直してみたいと思います。


◆◇◆ 【保存版!パリパリジューシー焼き餃子】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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失敗はしましたが、味はよく、
作り方も簡単でよかったです。


【保存版!パリパリジューシー焼き餃子】 のレシピは続きです♪



 

ノンストップ!の豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん
2015年1月28日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ 〜

今日のノンストップ!三ツ星シュフの食ナビ のコーナーでは、【豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん】 を紹介。


料理サイトでお馴染みのクックパッドで「高野豆腐」を使ったレシピとして今、注目の一品だそうです。


高野豆腐を豚の薄切り肉で巻くことで、厚切り豚肉のように見えてボリュームがありました。



< 実際に作ってみました!! >




早速、夕飯に作ってみました(^O^)/
高野豆腐で、ものすごいボリュームですっ!


さらに半分に切りたくなるくらい、大きいです!
なので、一口ではとても食べ切れません。
噛み切る時に、時々、じゅわ〜っと煮汁が垂れました(^_^.)


薄切り肉1枚巻いただけなのに、お肉の味も感じられて、
脂や煮汁を吸ったナスも加わって、
思った以上に、十分な満足感があります!(^^)!


フレッシュなミニトマトも、口直しによかったです(^^♪
主人にも好評でした。


◆◇◆ 【豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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高野豆腐を戻す時間、焼きめをつける時間と、
多少時間はかかりますが、 メインのおかずになってオススメ!


【豚肉巻き高野豆腐&茄子の甘酢あん】 のレシピは続きです♪





ZIP!モコズキッチンの塩こんぶとシラスのチャーハン
2015年1月26日(月)

日本テレビ



ZIP!

〜速水もこみちのMOCO'Sキッチン〜


今朝のモコズキッチンでは、「あっさり食べられる和風チャーハンの作り方を教えて!」というリクエストに、速水もこみちさんが、【塩こんぶとシラスのチャーハン】 を作っておすすめしていました。


香ばしく甘味を感じるキャベツと、しらす&塩昆布がいい味を出してる、うまみたっぷりのチャーハンです!



< 実際に作ってみました!! >


揃いやすい食材で、サッと作れるようなので、
夕飯に早速、作ってみました!


塩昆布でしっかり味が決まります!
仕上げの醤油は、味見をしてから、
あくまで香ばしさ、醤油の焦げた香りをつける程度、
と考えていいようです。


私はご飯1合分で作りましたが、少し濃いくらいでした。
主人には、「これ、うまいねぇ」と好評でよかったです。



◆◇◆ 【塩こんぶとシラスのチャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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キャベツやしらすが入って、ヘルシーな感じ(^^♪
サッと作れてよかったです!!


【塩こんぶとシラスのチャーハン】 のレシピは続きです♪





男子ごはんのブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース
2015年1月25日(日)

テレビ東京


男子ごはん

今日の男子ごはんでは、【とろ〜りチーズのロールカツ】と付け合わせに【ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース】 を作っていました。


キノコとニンニクの風味を効かせた冬の温野菜サラダです。



< 実際に作ってみました!! >



【とろ〜りチーズのロールカツ】と合わせて、
せっかくなので、【ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース】  も、作ってみました!


レシピでは、マッシュルームを使いますが、
家にある椎茸で作ってみました。
十分にきのこの風味を感じられてよかったです。
ニンニクの風味も効いてます!!


ブロッコリーの食感もよく、これは見た目以上に、
おいしい温野菜サラダでした!(^^)!


◆◇◆ 【ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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椎茸でも作れたので、手軽かと思い星3つにしました。
【ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース】 のレシピは続きです♪



 

男子ごはんのとろ〜りチーズのロールカツ
2015年1月25日(日)

テレビ東京


男子ごはん


今日の男子ごはんでは、栗原心平さんがチーズの入った【とろ〜りチーズのロールカツ】を作っていました。


ネーミング通り、チーズがたっぷりの【チーズキャベツ巻き】と、オリーブやトマトを加えた【トマトオリーブ巻き】の2種類のレシピです。



< 実際に作ってみました!! >




とっても美味しそうだったので、
手間が少しかかりそうでしたが、作ってみました!


揚げている間にチーズが、溶け出ないように、
豚肉で両端をしっかり包んで、
ん〜予想通り、巻くところがやや大変でした(^_^.)


でも、おかげで溶け出ることがなく、
切った断面からは、とろ〜りとチーズが流れて最高\(^o^)/


チーズだけでもコクと塩気が美味しかったです!(^^)!
ソースなど何もつけずに、食べられました。


さらに、【トマトオリーブ巻き】の方は、ニンニクの風味が効いて、
ミニトマトのジューシーさもプラスされて、よかったです!



◆◇◆ 【とろ〜りチーズのロールカツ】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆ 
作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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キャベツの下茹でがあって、
巻いて揚げる手間もかかります。
でも、ボリュームがあってこれはオススメです(^_-)-☆



【とろ〜りチーズのロールカツ】のレシピは続きです♪





ノンストップ!の簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ
2015年1月21日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ〜

ノンストップ!三ツ星シュフの食ナビのコーナーでは、【簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ】 の作り方を紹介していました。 


お料理サイトでおなじみ「クックパッド」で、“節約レシピ”として検索人気No1!!


エビに代わって鶏むね肉を使った手軽でボリュームのあるレシピです。



< 実際に作ってみました!! >



サッと作れる料理のようなので、
早速、チャレンジしてみました!


そぎ切りするので、そんなに時間もかからずに、
エビより手軽で、食べ応えあり\(^o^)/
ふふふ、これはいいですね(^_-)-☆


好みで豆板醤を加えても・・・
と放送していたので、少しだけ加えてみました。
ケチャップに砂糖を加えたベースが、
ちょっとピリ辛になって、ちょうど良かったです。



◆◇◆ 【簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れて、メインになる一品でいいです。

【簡単!!節約!!鶏胸肉のトリチリ】 のレシピは続きです♪



 

モーニングバード!プロ技キッチン!の鶏団子のさつま汁
2015年1月7日(水)

テレビ朝日


モーニングバード!
〜プロ技キッチン!〜

モーニングバード!では、和食の柳原尚之さんがおかずになる【鶏団子のさつま汁】 の作り方を紹介していました。



鶏団子には、山芋をしりおろしてふんわりやわらかく仕上げます。



< 実際に作ってみました!! >


東京でも今日は、チラチラと雪が降りました。
こう寒いと湯気の出る料理が、ほんと嬉しくなります(*^。^*)


また、さつま汁を食べたいなぁと思ったら、ブログをあげ忘れていたことが判明!
感想を思いだしながら書きたいと思います(^_^.)


主役の鶏団子ですが、私は加える山芋の量が、
少し多過ぎました(>_<)


丸く形は保ててますが、口の中に入れると、
ふわ〜っと肉が散る感じで、お肉の実感がありません。
ちょっと失敗しました(T_T)


でも、この味噌汁は、具だくさんで食べ応えがあって、
汁好きな私には大満足でした。



◆◇◆ 【鶏団子のさつま汁】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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粉山椒と数種類の食材が、やや難ありとかと、
星2つにしましたが、満足感もあります!(^^)!


【鶏団子のさつま汁】 のレシピは続きです♪





ノンストップ!のパイタン風オムそば
2015年1月19日(月)

フジテレビ


ノンストップ!
〜行列シェフのまかない家ごはん〜

今日のノンストップ!では、ラーメン店の「なんつッ亭」さんが、まかないの【パイタン風オムそば】 を作って紹介していました。 


本来、鶏ガラやトンコツをコトコトと煮込むパイタンを今回は家庭用に、コーヒークリープを使います。


パイタン風のあんかけにカレー風味の焼きそばが、ベストマッチの一品!



< 実際に作ってみました!! >




焼きそばの蒸し麺が1玉残っていたので、早速チャレンジ!
カレー風味になるだけでも、いつもの焼きそばと違っていいです(^_-)-☆


そして、パイタン風になる白濁のあんかけが、
カレー風味の麺と合って、なかなか!(^^)!


実はコーヒークリームが粉末も液体も買い置きがないので、
急きょ、生クリームを代用で作ってみました。


そのため、放送よりも濃厚な感じに仕上がってます。
本来は、もう少し半透明のあんかけです。
ひょっとすると、牛乳でもいいかもしれません。



◆◇◆ 【パイタン風オムそば】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆ 
調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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焼きそばを作って、オムレツ、あんかけ、
と3つの工程があるので、やや手間がかかります(^_^;)
美味しかったですが、星2つとさせていただきます。

【パイタン風オムそば】 のレシピは続きです♪





情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾のトマトクリームパスタ 
2015年1月14日(水)

日本テレビ


情報ライブ ミヤネ屋 
〜愛のスパルタ料理塾〜

今日のミヤネヤでは、「子供たちが残さず食べてくれるおいしいトマトクリームパスタを作りたい!」というお母様からのリクエストが。


そこで、愛のスパルタ料理塾お馴染みの林先生が、子供から大人まで喜ばれる【トマトクリームパスタ】の作り方を伝授していました。


具材には、鮭やベーコンを加えてボリュームのある一品です。



< 実際に作ってみました!! >




とっても美味しそうでした!
と言うことで、早速、夕飯に作ってみました。


ん〜生クリームのコクがあって、
トマト缶の酸味もまろやかです(*^。^*)


鮭とベーコンの具沢山のところも、
食べ応えのあるトマトクリームパスタで良かったです\(^o^)/



◆◇◆【トマトクリームパスタ】◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★ 
作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ベーコンの表面を取り除いたり、
下茹でするところが、やや手間だったので、
星2つとさせていただきました。


【トマトクリームパスタ】のレシピは続きです♪



 






ノンストップ!のダイエット150kcal 簡単坦々麺!
2015年1月14日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜三ツ星シュフの食ナビ〜

今日のノンストップ!では、料理サイトでお馴染みのクックパッドで人気だというダイエットレシピ【ダイエット150kcal 簡単坦々麺!】 をスタジオで作っていました。


ネーミングで分かるように、食べても150キロカロリー。


そのわけは・・・、麺はしらたき、お肉を使わずに納豆、スープには豆乳を代用した低カロリーレシピです。



< 実際に作ってみました!! >


低カロリーレシピと聞いたら、作らずにはいられません。
早速、作ってみました。


が!! 味噌を入れ忘れて、大失敗(>_<)
「何か、物足りない味」
と思ったんですけど、食べ終わってから気がついて、あとの祭り(^_^.)


豆板醤を減量したこともあって、スープが白い出来上がりです。
放送では、見た目「坦々麺」といった感じでした。ご参考までに〜



◆◇◆ 【ダイエット150kcal 簡単坦々麺!】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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自分の失敗ですが、味に物足りなさが・・・(^_^.)
スープごと全部食べて、思いのほか食べ応えはありました。



【ダイエット150kcal 簡単坦々麺!】 のレシピは続きです♪






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