2014年11月

NHKあさイチの逆カレー
2014年11月13日(木)

NHK


あさイチ

〜解決ごはん〜

NHKあさイチに「カレーが大好きで、一風変わったカレーを作りたい!」というリクエストに、天野ひろゆきさんが【逆カレー】 なるものを作っておすすめしていました。


ドライカレーにホワイトソースをかけて、「逆」ということのようです。



< 実際に作ってみました!! >




早速、夕飯に作ってみました。
ホワイトソースが、ちょっと面倒に思えましたが、
どうにか放送されたように作れました。
主人の「うまいじゃん」も出てよかったです。


ドライカレーだけでもいけますが、
ホワイトソースでコクが増して、
味の変化も楽しめます。


◆◇◆ 【逆カレー】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ドライカレーと別にホワイトソースを作るのが、
ちょっと手間がかかって、星2つとさせていただきました。


【逆カレー】 のレシピは続きです♪






モーニングバード!プロ技キッチン!の1つで2度美味しいワンタン

2014年11月12日(水)

テレビ朝日


モーニングバード!
〜プロ技キッチン! 〜


つるんと喉ごしいいワンタンを中華スープとゴマだれでいただく【1つで2度美味しいワンタン】 の作り方を陳建太郎さんが紹介していました。


三角に折ってから、両端を寄せる四川風の包み方も、のど越しよいようです。



< 実際に作ってみました!! >




中華スープの方だけ作ってみました。
ワンタン、久しぶりに食べました。


ん〜思ったよりもツルンとしなかったぁ(T_T)
私は、茹で過ぎたのかなぁ(・・?


分量の挽き肉で15個ほど作れました。
ゴマだれ味も挑戦する予定でしたが、面倒になっちゃって(>_<)
ちかいうちに、ゴマだれも作ってみようと思います。



◆◇◆ 【1つで2度美味しいワンタン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★☆

味の満足度  ★★★

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ワンタンっていいんだけど、
メインには、ならないところが残念だなぁ


【1つで2度美味しいワンタン】 のレシピは続きです♪





ノンストップ!の白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ
2014年11月12日(水)

フジテレビ


ノンストップ!


〜三ツ星シュフの食ナビ〜

料理サイト「クックパッド」で1万人が作ったと話題沸騰の【白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ】 。


水分の多い白菜をしっかりと絞ることがポイント!2度絞って、味をぼやけさせません。


仕上げの「すりゴマ」と「かつお節」も水分吸収、調整にいいようです。


< 実際に作ってみました!! >




白菜を茹でてから、サラダにするというアイデア!
なんて斬新なんでしょう。


カツオ節とすりごまの風味がいい味付けになって美味しい(*^。^*)
ツナ缶とか加えたくなりましたが、不要でした。


茹でて絞ることで、白菜のカサが思ったよりも減ります。
「丸ごと食べたくなる」ってネーミングの通りかも!


◆◇◆ 【白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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白菜のこの食べ方、気に入りましたぁ\(^o^)/
マヨネーズと和風だし、カツオ節で、洋風のような和風のような、
パクパクと食べられます。


【白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ】 のレシピは続きです♪



 

ノンストップ!の白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ
2014年11月12日(水)

フジテレビ


ノンストップ!

〜三ツ星シュフの食ナビ〜

クックパッドで白菜を使ったレシピが話題沸騰!ということで、「白菜」を使った料理を紹介していました。


白菜は、「茹でてよし」「生でよし」「炒めてよし」と重宝な食材。


茹でて作る【白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ】を実際に作っていました。



< 実際に作ってみました!! >




合わせて紹介された、【白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ】は、
豚肉も入ってメインのおかずになりそう。
なので、私は作ってみました。


白菜を炒めて作ります。
白菜から出る水分をあんかけに活用するところがポイントの、
私の大好きな「あんかけ」です!(^^)!


ご飯によく合う味付けで、丼ぶりにしてもよさそうでした。


◆◇◆ 【白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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白菜のほかにチンゲン菜も入って、
ボリュームがありながらヘルシーな感じ。 
私は彩りに人参を加えてみました。


【白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ】のレシピは続きです♪






ノンストップ!の俺のフレンチ流!パリふわ親子丼
2014年11月10日(月)

フジテレビ


ノンストップ!

行列シェフのまかない・家ごはん

ノンストップ!では、大人気店のまかない料理を紹介してくれています。


今週のお店は、「俺のフレンチTOKYO」さん。


梶原節紀副料理長が、【俺のフレンチ流!パリふわ親子丼】 の作り方を大公開していました。


鶏肉の皮目をパリッと香ばしく焼き、卵は泡立ててふわっと仕上げるところがポイントです!



< 実際に作ってみました!! >




皮目がパリッと香ばしくて、
なんとなく「かつ丼」を食べているような錯覚も・・・
不思議な感じです。


卵は、見た目にはふんわりとしたボリューム感が、
出なくて分かりづらいですが、食べた感じはふわっとやわらかかったです。
とろ〜りとも違って、これまた不思議な感じで。


もも肉を大きいまま焼き、煮ます。
火の通りが、思った以上に時間がかかりました(^_^.)


たれ(煮汁)も少なく、どんどん煮詰まって塩辛くなりました。
なので、私は急きょ水を追加して調整したしだいで。
ちょっとたれの量に疑問が残るレシピです(・・?



◆◇◆【俺のフレンチ流!パリふわ親子丼】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆ 
調理の時間  ★★☆ 
ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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斬新でボリュームがあってよかったです。
本来は、鶏もも肉1枚で1人分ということなので、
かなりボリュームがあります!
(我が家は、2人分としました)



【俺のフレンチ流!パリふわ親子丼】 のレシピは続きです♪





上沼恵美子のおしゃべりクッキングの鮭の照り焼きゴマ風味
2014年11月10日(月)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”サケ・サーモン”

ゲスト:中原 丈雄さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬の鮭やサーモンをテーマに、【鮭の照り焼きゴマ風味】 を作っていました。


味噌や醤油じゃなく、練りごまで味付けをします。



< 実際に作ってみました!! >




エリンギのコリッと、長芋のサクッとした食感がいいです。
ごまだれが具材によく絡んで、濃厚です。


醤油ベースの味付けを好む主人の評価が気になりましたが、
「これ、うまいね」
と、予想外の高評価でよかったです(*^。^*)



◆◇◆ 【鮭の照り焼きゴマ風味】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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こっくりとした味付けで、コクがあって満足感があります。



【鮭の照り焼きゴマ風味】 のレシピは続きです♪




いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン
2014年11月6日(木)

TBS


いっぷく!
〜まんぷくキッチン〜


「チャーハンがベチャベチャになってしまう。パラパラに仕上げたい」という奥様からのお悩み。


そこで、菰田欣也さんが、お家で簡単!【パラパラチャーハン】 の作り方を紹介していました。


具材は下茹でして、味付けをする!卵とご飯は合わせて味付けをしておくこと!など驚きのテクニックが満載のレシピです。



< 実際に作ってみました!! >




具材にも卵ご飯にも味がついているので、
火にかけてから、慌てることがありませんでした。


パラパラになるのを待つ!
って感じで、本当にパラパラに仕上がりました\(^o^)/


もちろん、味もすぐに決まります。
下ごしらえにやや手間がかかりますが、美味しかったです♪



◆◇◆ 【パラパラチャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ハムやソーセージでなく「豚ロース肉」
という点が、やや手軽さに欠ける気がしますが、
ほか食材が揃いやすいものばかりなので、あまめの星3つで。 


【パラパラチャーハン】 のレシピは続きです♪



 

情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾の牛肉の中華風炒め

 2014年11月7日(金)

日本テレビ


情報ライブ ミヤネ屋 
〜愛のスパルタ料理塾 〜

今日のミヤネヤ、愛の愛のスパルタ料理塾では、【牛肉の中華風炒め】を作っていました。


ご主人様の大好きな牛肉を使った中華風炒めをおいしく作りたい!という奥様からのリクエスト。


おなじみ林裕人さんが、ポイントたっぷりに伝授していました。



< 実際に作ってみました!! >



帰宅してから、急きょ、代用の食材ばかりでですが、
 【牛肉の中華風炒め】を作ってみました。


私は牛肉でなく豚肉カレーシチュー用の肉を代用。
そのためか、豚肉を噛むたびに、なんとなく「酢豚?!」
と頭によぎることが多かったです(^_^;)


でも、おいしい(^^♪ しっかりめの味つけなので、
白いご飯によく合います。



◆◇◆ 【牛肉の中華風炒め】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆ 
作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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食材(牛ステーキ肉)と作る工程の多さに、
やや難ありかなぁと思い星2つとさせていただきます。


【牛肉の中華風炒め】のレシピは続きです♪






いっぷく!まんぷくキッチンのキノコたっぷり あんかけチャーハン
2014年11月6日(木)

TBS


いっぷく!
〜まんぷくキッチン〜  

いっぷく!まんぷくキッチンでは、【キノコたっぷり あんかけチャーハン】 を作っていました。


パラパラのチャーハンに仕上げるポイントは、先にご飯と卵を合わせて味付けをすること!フライパンは動かさない!などが大事と放送してました。



< 実際に作ってみました!! >




パラパラチャーハンにあんがかかって、最高\(^o^)/
私の大好きなあんかけです。


きのこが3種類も入って、ヘルシー。
かつボリュームもあります!


「これ、うまいねぇ」
と主人のコメントも出て、なにより(^^♪



◆◇◆ 【キノコたっぷり あんかけチャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

チャーハンのほかに、あんかけも作るので、
星2つとさせていただきました。 


【キノコたっぷり あんかけチャーハン】 のレシピは続きです♪
 




モーニングバード!プロ技キッチン!のとろとろ肉じゃが
2014年11月5日(水)

テレビ朝日


モーニングバード!
〜プロ技キッチン! 〜

モーニングバードでは、人気のおかず大定番の「肉じゃが」をコウケンテツさんが作っていました。


しっかり味を馴染ませて、ジャガイモはとろとろ〜の【とろとろ肉じゃが】 です。


タマネギの切り方を変えたり、コウケンテツ流のアイデアレシピ。


< 実際に作ってみました!! >




牛肉を買えば、よしっすぐ出来上がる!
と思って作り始めたら、最初に20分。
さらに、15分と煮る時間が結構ありました(^_^;)


おかげで、やわらかい(*^。^*)
じゃがいも口の中で、ほろほろっと崩れます。


タマネギは薄切りの方は、存在感がありません。
でも、とろとろをサポートしているのかも。


くし形のタマネギも、クタッとなって薄切りとあまり変わらないような(^_^メ)
次回、作る時はくし形のタマネギは、遅らせて煮ようと思います。



◆◇◆ 【とろとろ肉じゃが】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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煮る時間が、もう少し短いとありがたい。
【とろとろ肉じゃが】 のレシピは続きです♪





ノンストップ!の豚とキャベツのニンニク塩バター鍋
2014年11月5日(水)

フジテレビ


ノンストップ!


〜三ツ星シュフの食ナビ〜

お料理サイトでお馴染みクックパッドで話題沸騰!人気急上昇の【豚とキャベツのニンニク塩バター鍋】 をノンストップ!では作っていました。


豚肉とキャベツの食材が揃いやすいシンプルな鍋レシピです。


ニンニク風味で、バターのコク、ポン酢の酸味が意外にもマッチする!略して「バタポン」で、おすすめの鍋レシピと紹介していました。


< 実際に作ってみました!! >



気になります!
早速、作ってみました。


ニラやもやしなどを加えてもOK!と放送していたので、
ニラを私は加えてみました。
ボリュームが少し増してよかったです。


仕上げのバターが効いてますが、
ポン酢をかけるので、さっぱりといただけて、これはヘルシー!



主人にも「これ、うまいねぇ」と好評で、よかったです(^^♪


◆◇◆ 【豚とキャベツのニンニク塩バター鍋】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少ない食材で作れていいです!! 
バターのコクがあるので、ヘルシーながら満足感もありました。



【豚とキャベツのニンニク塩バター鍋】 のレシピは続きです♪



 




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