2014年11月
2014年11月30日(日)
テレビ東京
男子ごはん
今日の男子ごはんでは、【牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン】 を作っていました。
卵チャーハンにかかるあんかけがスゴイ!牛の厚切り肉をコトコト1時間半も煮込みます。ごちそうチャーハンです!
「男子ごはん」ならではのボリューム感!(^^)!
< 実際に作ってみました!! >
牛肉のコストも煮込み時間も手軽じゃな〜い(T_T)
でも、食べた〜い!
私は牛薄切り肉で作ってみました。
煮込み時間も5〜10分くらいと、超簡単に。
本来の厚切り肉のやわらかさとか分かりません。
あんかけのうまみ等もかなり違うと思いますが、
いつものチャーハンよりは、ちょっとごちそう感があってよかったです。
◆◇◆ 【牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★☆☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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あんかけに1.5時間は厳しい(>_<)
豆腐やチンゲン菜などボリューム感はナイス!
【牛肉とオイスター煮込みあんかけチャーハン】 のレシピは続きです♪
2014年11月17日(月)
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、「家族で炊き込みご飯が大好き!市販のものを加えるだけなので、自分で作れたらいいなぁ」というリクエストに、【きのこの炊き込みごはん】を作っておすすめしていました。
その、「きのこの具」を作ると、お吸い物などにもアレンジできますと、【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 も作って紹介していました。
< 実際に作ってみました!! >
手作りの揚げだし豆腐は、美味しい!(^^)!
けど、少し塩辛かった(>_<)
薄口醤油と塩が少々ということで、
少々・・・けど、汁だけ味見すると薄い気が・・・
と、塩多めに作ったら、きのこと合わせて食べると、濃かったです(^_^メ)
きのこの塩気があるので、薄めで十分でした。
もたもた支度に手間取ってる間ににも、
揚げたての豆腐が、どんどんしぼんでしまいました(^_^.)
でも、手作りしたという思いからか?おいしかったです(*^。^*)
◆◇◆ 【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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揚げる手間と汁を作る手間と、揚げだし豆腐の必然の工程ですが、
やっぱり、ちょっと面倒なので星2つとさせていただきます。
【揚げ出し豆腐のきのこあんかけ】 のレシピは続きです♪
2014年11月25日(火)
NHK
あさイチ
〜スゴ技Q 〜
NHKあさイチでは、おいしい肉じゃがの作り方を関東風と関西風の2通りを紹介していました。
家庭料理の定番の肉じゃがですが、「煮崩れる。味が染みない。肉が硬くなる」といったお悩みを解決する嬉しいレシピ。
関東風の【究極の豚肉じゃが】 は、ネーミングで分かるように豚肉を使います。
煮込みはたったの15分!冷ましながら味を染み込ませるところがポイントです。
< 実際に作ってみました!! >
牛肉で作る関西風も気になりましたが、
まずは、関東風の【究極の豚肉じゃが】 を作ってみました。
むふふ(*^。^*) 美味しいです〜!
じゃがいものモサッと感が、個人的にはあまり好きでなく、
肉じゃがを好んで作ることがありません。
でも今回は、“レシピ通り作ってみた”という思いからか?
なんだか、とっても美味しく感じて今までにないくらい食べました(^^♪
15分煮て、食べる時に温め直すだけなのに、よく味が染みて、おいしいです。
だしは顆粒だし。ペーパーナプキンの落とし蓋で、途中、混ぜる必要なし!
という、究極の手軽・ズボラレシピで、楽ちんのところも気に入りました\(^o^)/
ちなみに私は、作ってから食べるまで6~7時間ほど置きました。
◆◇◆ 【究極の豚肉じゃが】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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材料と調味料を冷たい状態から15分ほど煮るだけ。
とっても簡単で、我が家の定番になりそう!(^^)!
【究極の豚肉じゃが】 のレシピは続きです♪
2014年11月25日(火)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“ごはん料理”
ゲスト:布川 敏和さん
ピラフを炊飯器で作る【牛肉のピラフ カレー風味】を上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。
お米を洗わずに、バターで炒めて炊飯器で炊くだけ!パラパラに仕上がって、手軽にピラフが作れます。と魅力的な一品で・・・。
< 実際に作ってみました!! >
トッピングの牛肉の方だけを味見した時は、
ん?薄いかな?と思いましたが、
ご飯(ピラフ)と合わせたら、ちょうどよくおいしい(^O^)/
使うお米の品種にもよるかと思いますが、
我が家の(ゆめぴりか)では、ちょっと水分が多く感じられました。
でも、ブイヨンがよくしみて、ご飯がいい味です!
それなりにパラパラと炊きあがってもいます。
◆◇◆ 【牛肉のピラフ カレー風味】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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炊飯器で作れるので、失敗なくいいです。
トッピングの牛肉の方は、サッとすぐ火が通るので、
簡単スピードメニューでもあって良かったです(^^♪
【牛肉のピラフ カレー風味】のレシピは続きです♪
2014年11月26日(水)
テレビ朝日
モーニングバード!
〜プロ技キッチン! 〜
今週のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、【ブリの照り焼き】 を作って放送していました。
パプリカなど野菜も合わせた、片岡宏之シェフならではの、イタリアンのぶり照りです。
< 実際に作ってみました!! >
いいブリが、手に入ったので作ってみました!
バルサミコ酢で、ブリの脂もスッキリ!
ぶりの身も、ふっくらとして、やわらか〜い(*^。^*)
放送では、もっと煮込んで濃厚なとろみのソースに、仕上げていました。
でも、私は待ちきれずに、上写真くらいでよしとしました(^_^;)
それでも結構煮込むので、酸味も気にならず食べやすかったです。
◆◇◆ 【ブリの照り焼き】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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バルサミコ酢の手軽さがどうかなぁ・・・
と思いますが、最近では、わりと使われることが多いかと思って、
星3つです!
【ブリの照り焼き】 のレシピは続きです♪
2014年11月26日(水)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“ごはん料理”
ゲスト:布川 敏和さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、“ごはん料理”ということで、【豚肉と香味ねぎのごはん】 を作っていました。
茹でた豚バラ肉とネギを合わせたものをのせた丼ぶりレシピです。
熱した油をかけて、風味よく仕上げるところがポイント!
< 実際に作ってみました!! >
材料が揃いやすくて早速、作ってみました!
油で炒めずに茹でるところが気に入りました(^O^)/
ヘルシーかと思ったら、たれに加えるごま油と、
仕上げにかける油で、十分なコクがあります。
個人的には、どちらの油も少なめで、
お酢を増量したくなりましたが(^_^;) おいしかったです♪
◆◇◆ 【豚肉と香味ねぎのごはん】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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揃いやすい食材で作れていいです!(^^)!
サッと作れる簡単スピードメニューでもありました。
【豚肉と香味ねぎのごはん】 のレシピは続きです♪
2014年11月20日(木)
NHK
きょうの料理
【根菜たっぷりおかず ベスト3】
NHK きょうの料理では、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピベスト3を紹介していました。
その中で第3位に【大根と肉だんごのしょうゆ煮】が 選ばれていました。
蒸した大根に肉団子の旨味が煮含んで、肉団子はもちろん大根もとても美味しい!と好評のレシピです。
< 実際に作ってみました!! >
材料が大根と挽き肉だけととって揃いやすい!
その上、メインになってご飯がすすむこと間違いなし!
作らにゃ損々(^^♪
肉団子がやわらかくて、おいしかったです(*^。^*)
ちなみに、本来は大根を先に蒸します。
でも私は電子レンジ加熱で、手間を省きました(^_^;)
それでも、十分に味が染み込んで、大根がもっと多めでもよかったくらい!
◆◇◆ 【大根と肉だんごのしょうゆ煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです。
若干、アク取りに手間がかかりましたが、
おいしかったでの星3つといたしました(*^_^*)
【大根と肉だんごのしょうゆ煮】 のレシピは続きです♪
2014年11月24日(月)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“ごはん料理”
ゲスト:布川 敏和さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【蕪(かぶら)ごはん】を作っていました。
茎や葉も加えて、かぶ自体はすりおろしと角切りの食感を違えます。旬のかぶを丸ごといただけるレシピです。
< 実際に作ってみました!! >
早速、作ってみました。
放送ではなかった「おこげ」が我が家の場合は出来て、
より見た目が美味しそうです(^^♪
でも、水の量が多いレシピで、
不安が的中(>_<)!
水分が多いところがあってちょっと残念な部分もありました(T_T)
すりおろしを加える上に、通常の水分量よりも多いのは、なぜ(・・?
ちょっと疑問の残るレシピですが、
せっかく作ったのでアップします。
ちなみに、味の感想ですが、
すりおろしたカブの甘さがほんのりと味わえます。
角切り、茎、葉、それぞれ食感の違いを楽しめていいです!
◆◇◆ 【蕪(かぶら)ごはん】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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水分量があやしく、星2つとさせていただきます。
【蕪(かぶら)ごはん】のレシピは続きです♪
2014年11月20日(木)
NHK
きょうの料理
【根菜たっぷりおかず ベスト3】
NHK きょうの料理では、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピベスト3を紹介していました。
第2位に栗原はるみさんの【豚肉とれんこんの炒め煮】 が選ばれました。
レンコンと豚肉のみの嬉しいレシピ!しょうゆの香ばしさがたまらない味付けでお酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもよく合います。
< 実際に作ってみました!! >
レンコンの食感がいいです!
炒めている間に、レンコンに火が通るよりも、
焦げついてきて、少々焦りました(^_^;)
でも、なんとか食べられてひと安心(*^。^*)
レンコンや豚肉に醤油がよくからんで、
ご飯がとんでもなくすすみます!!
主人にも「うまいね、コレ!」と好評でよかったです(^^♪
◆◇◆ 【豚肉とれんこんの炒め煮】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れて、メインになるおかずで最高\(^o^)/
【豚肉とれんこんの炒め煮】 のレシピは続きです♪
2014年11月17日(月)
NHK
きょうの料理
NHKきょうの料理では、 大原千鶴さんが 【白菜のおかか炒め】 を作っていました。
削り節とごま油の香りが、あとひく美味しさ!
旬の白菜と削り節、薄口しょうゆだけで作れるシンプルなレシピです。
< 実際に作ってみました!! >
やさしい味付けの副菜で、
箸休めにいいです!
たっぷりの白菜ですが、
しんなりすることで、パクパク食べられます(*^。^*)
◆◇◆ 【白菜のおかか炒め】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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少ない食材で作れていいです!(^^)!
【白菜のおかか炒め】 のレシピは続きです♪
2014年11月19日(水)
テレビ朝日
みんなの家庭の医学
コレステロールや中性脂肪のほかに、「尿酸」も血管の老化に大きく関わっています。と今週のみんなの家庭の医学では放送していました。
そこで、みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、『美味しく食べて尿酸値オフ&血管を老けさせないレシピ』を考案。
今回は1週間分ということで、【小松菜のクリームスパゲティ】 など7品も紹介されました。
< 実際に作ってみました!! >
その中から、 【白菜のポン酢あんかけ丼】 を作ってみました。
レシピのみで、作り方は放送されませんでした。
そのため、“おそらく”という作り方ですが、
美味しく出来たので、アップします。
ポン酢の味付けでどうかと思いましたが、
みりんも加えるので、思ったよりも酸味がきつくなく、
甘めの仕上がりで、思ったより食べやすかったです(^^♪
レシピが1人分ということもあって、
ひとり分を作って自分が食べましたが、
これなら酸味の苦手な主人でも、食べられそうでよかったです。
私も主人も尿酸値が気になるわけでは、ありませんが、
白菜としめじ、豚肉と調味料も揃いやすい上に、
サッと作れるので、また、作ろうと思います(^O^)/
◆◇◆ 【白菜のポン酢あんかけ丼】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
丼ぶりにしては、ご飯やや少なめですが、
白菜や豚肉など具材が、結構多いです!
なので、思った以上に満足感がありました。
【白菜のポン酢あんかけ丼】のレシピは続きです♪
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