2014年10月

上沼恵美子のおしゃべりクッキングのさつま芋のきんぴら
2014年10月13日(月)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング
〜“秋はお芋料理”〜

ゲスト:宮川一朗太さん

「秋はお芋料理」というテーマで、今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、【さつま芋のきんぴら】 を作っていました。


ゴボウでなくさつま芋できんぴら???


ピンときませんでしたが、放送を見たらとっても食べたくなりました!



< 実際に作ってみました!! >



ということで、早速、作ってみました!
放送よりも、若干、太めのきんぴらです(^_^;)
本来はもう少し細く、「きんぴらっぽい」仕上がりでした。


でも、まわりカリッと中がホクホク!
ほんのりとさつま芋の甘さが感じられて、美味しいです(*^。^*)


主人の「これ、うまいね!」も出て、
イェイ、やったね(^^)v
仕上げに加えたバターの風味、コクも気に入ったようです。


さつま芋を中火で炒めて火を通します。
よっぽど、時間がかかるのでは?と心配しましたが、
私はこの太さで6.7分で、いい感じになりました。




◆◇◆ 【さつま芋のきんぴら】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

厚切りのベーコンが、噛み応え、旨みがあって、
食べ応えがありました(^O^)/


【さつま芋のきんぴら】 のレシピは続きです♪






NHKきょうの料理のきのこチーズトースト

2014年10月6日(月)

NHK

きょうの料理

NHKきょうの料理では、きのこをストックする【塩きのこ】を作っていました。


その【塩きのこ】を使って、  【きのこチーズトースト】 などが作れますとも放送していました。


きのこは今の時期旬ですし、食物繊維が豊富で腸の働きにも良いので、興味が湧きますね!



< 実際に作ってみました!! >


早速、【塩きのこ】を作ったので、
まずは【塩きのこ汁】を作りました。


で次に、【きのこチーズトースト】 を作ってみました。
きのこにしっかり塩味がついているので、
マヨネーズとチーズの塩気も加わって、
少し塩辛いように思うほどでした(^_^.)


でも、簡単でヘルシーにも思えてよかったです。


◆◇◆ 【きのこチーズトースト】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

塩きのこを作っておけば、簡単に作れていいです。

【きのこチーズトースト】 のレシピは続きです♪



 

ノンストップ!のサトイモとナスの麻婆炒め
2014年10月10日(金)

フジテレビ


ノンストップ!
〜坂本昌行のOne Dish〜

坂本昌行のOne Dishのコーナーで、坂本昌行さんが 【サトイモとナスの麻婆炒め】 を作っていました。


揚げた里芋とナスに、とろ〜り肉そぼろが絡まって、とっても美味しそうでした。



< 実際に作ってみました!! >




夕飯に我が家好みに、辛さ抑え気味で作ってみました。
そのためもあってか?私が作ったものは、白っぽく、
放送では、全体的にもう少し濃いめの茶色に仕上がっていました。


香ばしくもう少し色付くまで、
里芋を揚げるべきだったかもしれません。
とりあえず、火が通ってたので良かったですが(^^


里芋も美味しかったですが、ナスも負けてなかったです。
油と相性がいいですねぇ〜ナスは(*^。^*)



◆◇◆ 【サトイモとナスの麻婆炒め】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

揚げる手間が・・・で星2つとさせていただきました。 


【サトイモとナスの麻婆炒め】 のレシピは続きです♪





ノンストップ!のヒラタケご飯

2014年10月8日(水)

フジテレビ


ノンストップ!

〜三ッ星シュフの食なび〜



ノンストップ!三ッ星シュフの食なびのコーナーでは、クックパッドで殿堂入りしたレシピ【秋香る鮭としめじのバターしょうゆ】の作り方を紹介していました。


それと一緒に【ヒラタケご飯】 を合わせて、きのこづくし!秋らしい組み合わせをスタジオでは食べていました。



< 実際に作ってみました!! >




「ひらたけ」を今回、はじめて購入しました。
シメジやえのきだけなど、お馴染みのきのこと一緒に、
陳列されていました。今まで気が付かなかったです(^_^.)


香りも味も、そう特徴がありませんが、
先にヒラタケに味付けをするので、
しっかり味が染み込んで、美味しかったです(*^。^*)



◆◇◆ 【ヒラタケご飯】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

先にきのこを煮ておくひと手間がありますが、
食感よくおいしかったので、星3つとさせていただきます(^O^)/



【ヒラタケご飯】 のレシピは続きです♪





きょうの料理の和風きのこハンバーグ
2014年10月8日(水)

NHK


きょうの料理


NHKきょうの料理では、きのこのストックというテーマで、【和風きのこハンバーグ】 を作っていました。


しめじやエリンギなど4種類のきのこを、薄く切り冷凍した【ヒラヒラ冷凍きのこ】を使います。


いつでも使えて、ハンバーグのかさ増しにもなって魅力的な和風ハンバーグでした。



< 実際に作ってみました!! >




【ヒラヒラ冷凍きのこ】を作りました。
合わせて、放送紹介された
【和風きのこハンバーグ】を夕飯に作ってみました。


きのこが入った肉だねです。
ふんわりやわらかく、それでいて、
きのこの食感もあります。


噛む回数も増えて、ハンバーグのボリュームも増して、
これは一石二鳥!


食卓でポン酢をかけていただくのも、
楽ちんで助かりました(*^。^*)



◆◇◆ 【和風きのこハンバーグ】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

玉ねぎを炒める手間がありますが、
ハンバーグなら仕方ないかな。

ということで、星3つとさせていただきました。


【和風きのこハンバーグ】 のレシピは続きです♪





ヒルナンデス!のさんまごはん
2014年10月9日(木)

日本テレビ


ヒルナンデス!

〜グッチ��旬�℃O〜


ヒルナンデス!のグッチ��旬�℃Oのコーナーでは、旬のさんまを使って、【さんまごはん】をグッチ裕三さんが作っていました。


昆布茶を加えて炊き上げた白いご飯に、香ばしく焼いたサンマを後から混ぜ込む作り方です。


だし醤油とバターのコクが、よりサンマのうま味を引き立てる旬ならではのレシピです。



< 実際に作ってみました!! >




さんまを焼き上げた段階で、
「このままサンマの塩焼き定食で食べちゃおうか!」
と、はやる気持ちをこらえてなんとか出来上がりました。


これが、待った甲斐がありました!
めちゃくちゃ美味しいです\(^o^)/


バター醤油のコクとたくあんの塩気と食感、
生姜やミョウガ、青じそ(私の場合)の香りがよくて、
香ばしく焼いたさんまと、すごく合っていました(^^♪



◆◇◆ 【さんまごはん】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

焼いたさんまの身を、骨など取り除く作業が、
作ってみてちょっと手間に思えました(^_^.)
その点を星2つとさせていただきます。


【さんまごはん】 のレシピは続きです♪





モーニングバード!プロ技キッチン!のフライパンチキンカレー 
2014年10月8日(水)

テレビ朝日


モーニングバード!
〜プロ技キッチン! 〜

今週のプロ技キッチン! のコーナーでは、カレーに着目!


スタジオでは、コウケンテツさんが、【フライパンチキンカレー】を作っていました。


アメ色玉ねぎを時短で作ったりコクを出す技ありレシピです。



< 実際に作ってみました!! >




美味しそうでしたよねぇ〜作ってみました。
鶏肉がやわらかいです!


バターのコクも、いいですねぇ〜(*^。^*)
放送ではご飯と合わせていましたが、
ナンやパンに合うように、私は思いました。


煮込みが15分。長いような気もしましたが、
テーブルのセッティングやら他のことをやっていたら、
わりと、短く感じたりもしてよかったです。



◆◇◆ 【フライパンチキンカレー】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

鶏肉、玉ねぎ、家にある調味料で作れていいです。



【フライパンチキンカレー】のレシピは続きです♪





NHKきょうの料理の中国風きのこあんかけ焼きそば
2014年10月8日(水)

NHK

きょうの料理 

NHKきょうの料理では、ストック上手のきのこレシピというテーマで、数種類のきのこを切って冷凍する【ヒラヒラ冷凍きのこ】を作っていました。


この【ヒラヒラ冷凍きのこ】を使って、【中国風きのこあんかけ焼きそば】も作れますと放送していました。
 


< 実際に作ってみました!! >




あんかけ系が、個人的にものすごく好きなんですよねぇ〜
早速、作ってみました。


【ヒラヒラ冷凍きのこ】は、切って冷凍するだけ!
とっても簡単で、薄切りなので火の通りもよく、
凍ったままあんかけに加える作り方で、楽ちんでした(^O^)/


これなら、あんかけも気軽に作れて、ラーメンのトッピングや、
他には、ハンバーグに加えたりも出来て重宝しそうです。



◆◇◆ 【中国風きのこあんかけ焼きそば】◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

簡単!それでいて、少ない食材であんかけが作れていいです。

【中国風きのこあんかけ焼きそば】のレシピは続きです♪





きょうの料理の塩きのこ汁
2014年10月6日(月)


NHK
きょうの料理

NHKきょうの料理では、「ストック上手のきのこレシピ」というテーマできのこを使った料理を紹介していました。



その中で、4種類のきのこを使ったうま味たっぷりの【塩きのこ】のアレンジレシピとして、【塩きのこ汁】 の作り方も放送されました。



< 実際に作ってみました!! >



昨日、【塩きのこ】を作りました。
そこで早速、夕飯に【塩きのこ汁】 も作ってみました。


豆腐が入って、どうも味が薄いのでは???
とつい薄口醤油を加えてみたりしました。


が、具材の塩きのこを食べたら、しっかり味がついてました\(◎o◎)/!
なので、汁は薄めの味付けで十分だったようです(^_^.)



◆◇◆ 【塩きのこ汁】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

仕上げで調整する塩きのこ汁を、
もっと多く加えるべきだったのかもしれませんが、
ちょっと味付けに悩んだので、星2つとさせていただきました。


【塩きのこ汁】 のレシピは続きです♪






ノンストップ!の秋香る鮭としめじのバターしょうゆ

2014年10月8日(水)

フジテレビ


ノンストップ!

〜三ッ星シュフの食なび 〜

料理レシピでお馴染みの「クックパッド」で殿堂入りしたレシピの中から、【秋香る鮭としめじのバターしょうゆ】 を作って放送していました。


鮭としめじで、秋らしい炒め物です。わさびと合わせていただくところがポイント!のようでした。



< 実際に作ってみました!! >




とってもバターしょうゆが美味しそうだったので、
早速、今晩のおかずに作ってみました。


これが、うまい\(^o^)/
バター醤油のコクが、最高です!


わさびも、驚くほど合ってました!(^^)!
ちなみに、少し甘めの味付けです。



◆◇◆ 【秋香る鮭としめじのバターしょうゆ】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

鮭の皮も香ばしく、ご飯にもよく合って、
大満足の星3つです〜(^^♪


【秋香る鮭としめじのバターしょうゆ】 のレシピは続きです♪





NHKきょうの料理のミックスなめたけ
2014年10月6日(月)

NHK

きょうの料理 

NHKきょうの料理では、上手にストックきのこ!ということで、  【ミックスなめたけ】の作り方を紹介していました。



キノコのうま味と甘辛い味が、ご飯によく合います。


すぐにご飯のお供として食べられます。大根おろしなどとあえ物にするのもおすすめだそうです。




< 実際に作ってみました!! >




せっかくなので、【塩きのこ】と合わせて、
【ミックスなめたけ】も作ってみました。


こちらは醤油や砂糖で煮絡めます。
甘辛い味付けが、ご飯によく合いそうです!


お馴染みのえのきだけの他に、
しめじと椎茸が加わって、
リッチな「なめたけ」の出来上がり\(^o^)/


◆◇◆ 【ミックスなめたけ】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

煮汁がなくなるくらいまで、煮詰めます。
思ったよりちょっと時間がかかったので、
星2つとさせていただきます。


【ミックスなめたけ】のレシピは続きです♪








ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud