2014年10月

ノンストップ!の薩摩芋とレンコンのデパ地下風

 2014年10月22日(水)

フジテレビ


ノンストップ!

〜三ツ星シュフの食ナビ〜

【薩摩芋とレンコンのデパ地下風】を今日のノンストップ! では作っていました。


お馴染み料理サイトのクックパッドで、殿堂入りしているさつま芋のレシピだそうです。



< 実際に作ってみました!! >



ひゃ〜〜〜っえらく失敗しました(>_<)
全然、出来栄えが違います(T_T)


もっと、甘辛だれが全体に絡んで、ツヤツヤするはずでした(+_+)


あっという間に蒸発!
残り少ない調味料が、部分的に絡んだだけで、
デパ地下風には程遠い(*_*)


どうやら、調味料を加える時に、火を弱めるか、
消してから加えるべきだったようです。


お粗末極まりないですが、放送ではとっても美味しそうだったので、
作り方をアップします。



◆◇◆ 【薩摩芋とレンコンのデパ地下風】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ちゃんと作れば、最高なはず!
【薩摩芋とレンコンのデパ地下風】のレシピは続きです♪






ノンストップ!の鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ
2014年10月21日(火)

フジテレビ


ノンストップ!

〜主婦トピ!〜

巷で作りおきサラダが大人気!と今日のノンストップ!では、【鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ】 の作り方を紹介していました。


ブロッコリーと鶏むね肉を使って、ボリュームたっぷり!デパ地下の惣菜のようなサラダです!



< 実際に作ってみました!! >



作りおき出来るというので早速、作ってみました。
食材も少なく、サッと作れてメインにもなりそうな一品♪


ブロッコリーは、大きめに切った方が、
最後まで食感を楽しめるとのでした。


マヨソースでしなってくるので、
ゆで加減も少し早めでもよかったように思います。


ニンニクが効いたマヨソースで、美味しいですが、
口臭が気になるソースでもありました(^_^;)



◆◇◆ 【鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ん〜美味しい(*^。^*)
ワインと合わせて、食べたい一品。 


【鶏肉とブロッコリーのニンニクマヨサラダ】 のレシピは続きです♪





上沼恵美子のおしゃべりクッキングの鶏の柚子こしょう風味

2014年10月20日(月)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“スピード簡単メニュー”

ゲスト:小島よしおさん


今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏の柚子こしょう風味】を作っていました。


ピリッと柚子コショウを効かせた一品。大根とししとうも加えて、野菜も摂れる嬉しいレシピです。



< 実際に作ってみました!! >



ししとうに代わって、家にあったピーマン代用で、
早速、夕飯に作ってみました!


みそ味が絡んで、ご飯によく合います。
鶏肉はやわらかく、大根は歯応えが少し残っています。
食感の違いもいいメインのおかずでした!


我が家は柚子こしょうを少し減らして作りましたが、
砂糖やみりんで甘めなので、レシピ通りの量で、
丁度良い味だったかもしれません。


◆◇◆ 【鶏の柚子こしょう風味】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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野菜も食べられて、満足感あります。
【鶏の柚子こしょう風味】のレシピは続きです♪



 

男子ごはんのイタリアンドライカレー
2014年10月19日(日)

テレビ東京


男子ごはん


今日の男子ごはんでは、栗原心平さんが【イタリアンドライカレー】 を作っていました。


チキンのトマト煮を作って、そのトマトソースをドライカレーにも加えて、酸味と旨みをプラスする一品。


ルッコラをすりつぶしたソースをトッピングする点も新感覚のドライカレーです。



< 実際に作ってみました!! >




ん〜ルッコラが手に入らなくて残念(T_T)
私はやむ追えずパセリを散らしました。


カレー味にトマトの酸味もあって、
ウェットなドライカレーですが、軽めに食べられる感じ。


ちなみにルッコラソースは、爽やかなソースらしいです。
ぜひ作るなら、合わせて作るべきでした(^_^.)



◆◇◆ 【イタリアンドライカレー】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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チキントマト煮とドライカレーをそれぞれ作る手間がちょっと(^_^;)
【イタリアンドライカレー】 のレシピは続きです♪





情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾のサケとキノコのバターポン酢
2014年10月15日(水)

日本テレビ


情報ライブ ミヤネ屋 
〜愛のスパルタ料理塾〜

ミヤネヤでは、【サケとキノコのバターポン酢】 を上手に作りたい!というお魚好きなご主人さまを思う奥様からの リクエストが。




愛のスパルタ料理塾おなじみの林裕人さんが、鮭の身がふっくら!季節のきのこやフライドポテトを付けけ合わせて、ボリュームたっぷりなレシピを紹介していました。



< 実際に作ってみました!! >




最近、魚料理もいいもんだなぁ・・・と我が家で思いはじめて、
早速【サケとキノコのバターポン酢】 を作ってみました。


鮭の皮を焼いたり、フライドポテトを揚げたりと、
ちょっと手間がかかりました(^_^;)
フライドポテトは、レンジ?トースター?加熱なら
もう少し手間が省けますね。


鮭の皮は、私の場合、ちょっと焼き過ぎました(^_^メ)
最後トッピングする時に、おしゃれな雰囲気をダメにしてしまうのでは・・・
と躊躇しましたが、これがなかなかうまい!
いい塩気&食感がアクセントになりました。


実は、ポン酢が残り少なくて分量に足りませんでしたが、
この皮などにも助けられたように思います。


鮭やきのこ、フライドポテトにほのかな酸味とバターのコクもよく合って、
大満足な一品でした。


◆◇◆ 【サケとキノコのバターポン酢】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★☆ 
ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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皮を焼いたり、フライドポテトを揚げる手間がかかります(^_^;)
でも、ボリュームも増してメインになる満足の一品です。


【サケとキノコのバターポン酢】 のレシピは続きです♪



 

上沼恵美子のおしゃべりクッキングのお芋ごはん
2014年10月16日(木)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング
〜秋はお芋料理〜

ゲスト:宮川一朗太さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、【お芋ごはん】 を作っていました。


さつま芋と里芋を揚げて、炊き上がりのご飯に混ぜるという作り方のご飯です。


揚げた油も全然気にならないと、上沼恵美子さんがコメントしていて気になります!!



< 実際に作ってみました!! >


早速、夕飯に作りました。
でも仕事から帰宅して慌てて作ったら、失敗(>_<)


「干しえび」を使うところ、「桜えび」を使用。
炊飯しはじめてから、気が付きました(@_@;)
違うものですよねぇ???


里芋も手に入らず、さつま芋だけで炊き上げました(^_^.)
でも、だし&えびで、ものすごくご飯がおいしく炊けてました\(^o^)/
レシピ通りの「干しエビ」で作ったら、もっと美味しかったのかも!



◆◇◆ 【お芋ごはん】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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油で揚げる手間がありますが、
コクがプラスされて、とっても満足感ありました。
さつま芋がホクッとほんのり甘くておいしいです!(^^)!


【お芋ごはん】 のレシピは続きです♪






モーニングバード!プロ技キッチン!のエビマヨ
2014年10月15日(水)

テレビ朝日


モーニングバード!
〜プロ技キッチン! 〜


今日のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、陳建太郎さんが、【エビマヨ】 を作っていました。


マヨソースに生クリームを加えて、エビも揚げずに軽やかな仕上がりです。とのことで、これは気になります!



< 実際に作ってみました!! >




エビと生クリームを買って!!
と意気揚々とスーパーから帰宅して
いざ、作り始めたらむちゃくちゃ買い忘れが発覚(*_*)


もう、あるもので・・・作ってみました(^_^;)
本来の味には作れませんでしたが、
せっかくなので、作り方をアップします。


ポイントの八分立てした生クリームは、どうなのかなぁ?
レシピ通りオレンジジュースを加えたら、
もっと爽やかな酸味がプラスされたのかもしれません。


私は、お酢を代用して作りました。
その上での感想は、どうかと思いますが・・・、
特別「うまい!」ということもなかったように思います(^_^.)



ちなみに、ご参考までにマヨネーズを120gも使います!
って、罪悪感が・・・ですよね。
なので、私は1/3量で作りました。
エビ6尾には、十分足りるソースの量が出来ました。


◆◇◆ 【エビマヨ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

泡立てるひと手間がかかるところが難点。
星2つとさせていただきます。
【エビマヨ】 のレシピは続きです♪





上沼恵美子のおしゃべりクッキングのじゃがいものニョッキ
2014年10月15日(水)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング
〜秋はお芋料理〜

ゲスト:宮川一朗太さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、【じゃがいものニョッキ】 を作っていました。


市販のミートソースを使って、簡単お手軽レシピで、興味津々!



< 実際に作ってみました!! >




ん〜ニョッキ作りの経験が少ないですが、
我ながら生地作りまでは、上手いこといけてる!
と思ったのですが・・・。


食べてみて食感が???
これで、いいのやら? もう少し柔らかいものなのか?
モチッとするものなのか?


いまひとつ、違うのかなぁ〜という思いがありますが、
今夜はワインでまぁよしとしまっす(^^ゞ 



◆◇◆ 【じゃがいものニョッキ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆ 
━━━━━━━━━━━━━━━━━

手軽な材料で作れてナイス!


【じゃがいものニョッキ】 のレシピは続きです♪



 

ノンストップ!のハムと卵のおにぎりサンド
2014年10月15日(水)

フジテレビ


ノンストップ!

〜三ツ星シュフの食ナビ〜

料理サイトでお馴染み「クックパッド」で、最近、人気急上昇という「おにぎらず」。皆さん、ご存知でしたか?


このおにぎらずの作り方を今日のノンストップ!では、紹介していました。


手で握らずに、ラップを使って手を汚さずにサンドして作れるとのことでした。


レタスやハム、ゆで卵が入ってサンドイッチのよう!これが意外にも、「ご飯に合う〜っ!」、「本当におにぎりだ」とバナナマン設楽さんなど、みんな驚いてました。



< 実際に作ってみました!! >




早速、話題の「おにぎらず」作ってみました(^O^)/
ハムの塩気とマヨネーズが、ご飯に合うようです。


面白い作り方です。
どこを食べてもまんべんなく具材があって、なんか嬉しい感じ!(^^)!



一緒に紹介された、【エリンギのうま煮】も作ってみました。
こちらも、クックパッドで包丁要らずで簡単!と人気のレシピです。


◆◇◆ 【おにぎらず〜ハムと卵のおにぎりサンド】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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【おにぎらず】斬新で、驚き\(◎o◎)/!
【エリンギのうま煮】も、楽ちんでお助けレシピです(^^


【おにぎらず〜ハムと卵のおにぎりサンド】【エリンギのうま煮】のレシピは続きです♪



 

上沼恵美子のおしゃべりクッキングの里芋と手羽の煮込み
2014年10月14日(火)

テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング

〜秋はお芋料理〜

ゲスト:宮川一朗太さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、「秋はお芋料理」というテーマで、【里芋と手羽の煮込み】 を作っていました。


コトコトと煮込んだ里芋に、鶏手羽肉の旨みが染み込んだ一品。


「口の中で、里芋も鶏肉もとろとろ溶けます」との上沼恵美子さんのコメントに、興味が湧きます!!



< 実際に作ってみました!! >



今夜は夕飯が遅くなるので、
今のうちに、作ってみました。




ん〜おいしい\(^o^)/
里芋が形を保っているものの、
口に入れると、とろ〜っと溶けます!


そして、鶏手羽も骨からほろほろと外れて、
むちゃくちゃ、やわらか〜い(*^。^*)


煮ている間は、煮汁が薄めの味で、
大丈夫かな?と思いましたが、
最後、煮詰まることで、しっかり味がからんで濃厚!


反対に白いご飯が欲しい!欲しい!
これは、お酒と白米によく合うメインおかず(^O^)/
今晩、あらためて落ち着いていただくのが楽しみです♪



◆◇◆ 【里芋と手羽の煮込み】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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20分の煮込みでは、煮汁が残り過ぎました。
そのため、長めに煮込んだので、
調理の時間を星2つとさせていただきました。


【里芋と手羽の煮込み】 のレシピは続きです♪





男子ごはんの回鍋肉(ホイコーロー)
2014年10月12日(日)

テレビ東京


男子ごはん
〜中華定食〜


今週の男子ごはんでは、白いごはんが進む!お家で簡単!「中華定食」というテーマで【回鍋肉(ホイコーロー)】を栗原心平さんが作っていました。


野菜を先にサッと炒めて、シャキシャキの食感を残すところがポイントです!



< 実際に作ってみました!! >




メインのおかずになるのでいいですよねぇ〜
早速、作ってみました!


本来は緑のピーマンは入りませんが、
我が家はキャベツが少し少ないこともあって、
ピーマンを追加してみました。

食感と彩りのポイントになって、良かったように思います(^O^)/



◆◇◆ 【回鍋肉(ホイコーロー)】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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甜麺醤があれば、ほぼ味が決まる
ご飯がすすむ、定番の味です!


【回鍋肉(ホイコーロー)】 のレシピは続きです♪



 




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