2014年10月
2014年10月29日(水)
フジテレビ
ノンストップ!
〜三ッ星シュフの食なび〜
秋の味覚といえば「かぼちゃ」。かぼちゃといえば、「ハロウィン」ですよね。
ノンストップ!では、検索急上昇ワード「かぼちゃ」にちなんで、【坊っちゃんかぼちゃグラタン】の作り方を紹介していました。
手のひらにのるような小さめのかぼちゃ「坊っちゃんかぼちゃ」を器にします。中のホワイトソースは豆乳を使って、とろけるスライスチーズを加えて簡単に作っていました!!
< 実際に作ってみました!! >
10月31日のハロウィンには少し早いのですが、
ちょうど、坊っちゃんかぼちゃが手に入ったので挑戦!
「美味しい(*^。^*)」
ベーコンの塩気が、あま〜い坊っちゃんかぼちゃと、
とてもよく合います!!
マヨネーズをかけて食べるだけでも、
坊っちゃんかぼちゃは、美味しいですよねぇ(*^。^*)
お化けっぽく目や口を皮に掘りましたが、
見えづらかったです(^_^;)
でも、丸ごとなので手が込んだ豪華な料理に見えていいですね(^^
◆◇◆ 【坊っちゃんかぼちゃグラタン】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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とろけるチーズが、たまらない!(^^)!
皮ごと食べられるところも、栄養面で星3つ!
大満足の簡単手作りレシピです。
【坊っちゃんかぼちゃグラタン】のレシピは続きです♪
2014年10月29日(水)
テレビ朝日
モーニングバード!
〜プロ技キッチン!〜
今日のプロ技キッチン!のコーナーでは、人気のまかない料理【玉チリ丼】 を作っていました。
トマトソースをベースにピリ辛に仕上げて、イタリアンの片岡宏之シェフならではの一品。
< 実際に作ってみました!! >
放送ではホタテを使いましたが、
鶏肉やエビ、シーフードミックスなどでも作れるそうです。
なので、バネメイえびと鶏ささみで、作ってみました。
2種類を楽しめて、よかったです。
市販のトマトソースを使うので気軽に作れました。
トマト缶と違って、酸味がそれほどなく、
もう味が決まってるので、失敗ない感じですね。
最後にスクランブルエッグを加えます。
ふわふわしてまろやかで、ボリュームも増しますが、
もう少し半熟のとろとろ感が、残った状態にしたら、
より美味しかったかなぁ♪
◆◇◆ 【玉チリ丼】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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代用も出来るということですが、
ホタテが手軽じゃないかなぁ(^_^;)
【玉チリ丼】 のレシピは続きです♪
2014年10月29日(水)
NHK
あさイチ
〜解決ごはん〜
NHKあさイチでは、「あっさりしていて、おいしいパスタを教えてください!」というリクエストに、きじまりゅうたさんが【きのこの釜玉パスタ】 を作ってお応えしてました。
油を1滴も使わずに仕上げます。少なめのパスタにレンコンや水菜も加えて、ヘルシーにボリュームアップさせた嬉しいレシピです。
< 実際に作ってみました!! >
早速、昼食に作ってみました。
簡単でヘルシー!
なめこのとろみと卵が、よくパスタにからんで、
ホント「釜玉」のようです(*^。^*)
放送では、1.6〜1.7mmくらいのパスタで作っていました。
私は1.4mmの少し細麺で、えのきや水菜と同じような細さで、
合わせてみました。スルスルッと食べやすかったです♪
レンジで簡単に作れる「即席なめたけ」のような具材も、
いい味付けとなって、パスタがすすみました!(^^)!
◆◇◆ 【きのこの釜玉パスタ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ツナ缶や鶏ささみなどを加えたら、
男性でも満足してくれるようにも思います。
【きのこの釜玉パスタ】 のレシピは続きです♪
2014年10月27日(月)
NHK
きょうの料理ビギナーズ
NHKきょうの料理ビギナーズ では、「ひと工夫で本格味!和と洋のご飯」というテーマから、【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】を作っていました。
炊きあがったご飯に、甘辛く煮たレンコンとひき肉を混ぜるだけの簡単混ぜご飯です!
おかずが、ちょっと少なくても満足出来そうな嬉しいレシピ♪
< 実際に作ってみました!! >
ウチにあったレンコンと鶏のひき肉を使って、
早速作ってみました(^O^)/
実際の豚のひき肉を使ったものよりも、
鶏ひき肉であっさり仕上がったかもしれません。
ほどよい油分と、しっとり感でおいしい(*^。^*)
浸水もせずに、炊き上げてしまいましたが、
しっとり、少しもっちり感じます。
新米だからかな?
レシピ通り1時間ほどお米を浸水させたら、
どうなっちゃうんでしょう(・・?
もっちもちで、箸も止まらないかもです!(^^)!
◆◇◆ 【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ご飯にボリュームが出て、おかずが少なくてもOKのような、
そんな気にさせてくれる、ありがたいレシピでした。
【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】のレシピは続きです♪
2014年10月27日(月)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“蒸し物・蒸し煮”
ゲスト:南 明奈さん
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、“蒸し物・蒸し煮”というテーマで、【ふわとろ茶碗蒸し】 を作っていました。
蒸し物料理と言えば、「茶碗蒸し」か「シュウマイ」を思い浮かべる私です。
この【ふわとろ茶碗蒸し】 は、卵と長芋のすりおろしを合わせてふわっと、旬のきのこあんでとろっと、「ふわとろ」食感の仕上がりに、上沼恵美子さんも南明奈さんも、「普通の茶碗蒸しと違う!」と驚いていました。
< 実際に作ってみました!! >
気になりますよね、ふわとろ食感!
早速、夕飯に作ってみました。
見た感じは、澄んだきのこあんがいい感じです♪
肝心の卵の方は・・・ちょっとすが立ってしまいました(^_^;)
少々蒸し時間が長かったようです(^_^.)
でも、長いもが入ってるためか?
すが出来たわりには、やわらかい(*^。^*)
これは助けられました(゚∀゚)アヒャヒャ
◆◇◆ 【ふわとろ茶碗蒸し】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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気軽な食材で作れていいです。
きのこのあんかけで、満足感もありました。
【ふわとろ茶碗蒸し】 のレシピは続きです♪
2014年10月27日(月)
フジテレビ
ノンストップ!
〜行列シェフのまかないごはん〜
今日のノンストップ!では、菰田シェフがお店のまかないだという【中華ちらし丼】を作っていました。
隠し味にピザ用チーズを加えて、コクのある味付けにしています。
また、丼ぶりと言ってもご飯に豆腐を混ぜて、ヘルシーにかつ栄養も満点のレシピです!
< 実際に作ってみました!! >
手軽に揃う食材で、 早速、夕飯に作ってみました。
チーズがとろ〜りと伸びるところもあって、
コクが、たしかにあります。
見た目には分かりづらいですが、卵も入ってまろやか。
豆腐を混ぜたご飯もなんだか喉ごしよくて食べやすかったです。
ちょっと濃いめの味付けに感じました。
豆腐ご飯と合わせて食べて、丁度いいように思いました。
◆◇◆ 【中華ちらし丼】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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コク、ボリュームたっぷりです。
【中華ちらし丼】のレシピは続きです♪
2014年10月25日(土)
テレビ朝日
おかずのクッキング
おかずのクッキングでは、「賛否両論」の笠原将弘さんが、秋なすを使って、 【麻婆(マーボー)翡翠なす】 を作っていました。
なすの皮をむくことで、翡翠色がきれいに、そして、とろりとした食感になるそうです。
柚子コショウの風味もポイント!
< 実際に作ってみました!! >
甘辛いのを想像しましたが、甘くなくて、
柚子コショウの風味よく、少しピリッと大人っぽい味です!
ん〜おいしい\(^o^)/
もっとトロリととろける感じなら、なお良かった!!
あっという間に作れるので、
今度はもう少しナスを細く切って、作ろうと思います!(^^)!
◆◇◆ 【麻婆(マーボー)翡翠なす】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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食材も調味料も手軽に揃うものでいいですね。
あっという間に作れて、これは完全星3つです!
【麻婆(マーボー)翡翠なす】のレシピは続きです♪
2014年10月22日(水)
テレビ朝日
モーニングバード!
〜プロ技キッチン! 〜
温かい豆腐と牛肉を合わせたおかず【肉豆腐】を柳原尚之さんが、作っていました。
こだわりのだしをじっくりと含ませたやさしい味の一品です。
< 実際に作ってみました!! >
薄い色味に仕上がってますが、
結構、煮汁は濃いめで、豆腐や玉葱などにも
味が入ってご飯がすすみました。
だしがあれば、思ったほど時間をかけずに作れます。
◆◇◆ うまみ染み込む!【肉豆腐】◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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だしをとる手間がありますが、
あとは簡単なので、星3つとさせていただきます!(^^)!
うまみ染み込む!【肉豆腐】のレシピは続きです♪
2014年10月23日(木)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“スピード簡単メニュー”
ゲスト:小島 よしおさん
“スピード簡単メニュー”ということで今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【鶏の四川風炒め】 を作っていました。
鶏むね肉にしっかり片栗粉をまぶすことで、むね肉でもやわらかく仕上がるとのことでした。
四川風ということで、豆板醤(トウバンジャン)を効かせて、上沼恵美子さんもちょっと辛そうでした。
< 実際に作ってみました!! >
豆板醤を減らして作ってみました。
そのため、本来よりも白っぽい仕上がりです。
でも、まぶした片栗粉のおかげで、
甘辛だれがよく絡んで結構、しっかり味がしました。
この時期は、ご飯も新米で美味しくて、ヤバイです(^_^.)
◆◇◆ 【鶏の四川風炒め】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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片栗粉をまぶすところで、手がしっかり汚れます(^_^;)
が、それ以外は面倒なこともなくテーマ通り
“スピード簡単メニュー”です。
【鶏の四川風炒め】 のレシピは続きです♪
2014年10月23日(木)
TBS
いっぷく!
〜まんぷくキッチン 〜
「ぶり大根が生臭くて、美味しく作ってほしい」というご主人様からのお悩み・リクエストに応えて、【極ウマ味染みブリ大根】 の作り方を志村幸一郎さんが紹介していました。
塩をふり10分、焼いて、湯引きして・・・と丁寧な下処理で、魚の生臭さがなくなるということでした。
< 実際に作ってみました!! >
ぶりが、店頭によく並ぶようになりましたよね。
私も売り切れ寸前の最後のぶりをゲットできたので、
遅い夕飯でしたが、作ってみました。
ひと手間もふた手間も下ごしらえがあって、
作り始めてから、ちょっと後悔しました(^_^;)
粗熱をとって煮含ませる時間もわずかしかなく、
大根はもう少し染みさせたかったです。
でも、改めて考えたら、あれだけの時間で
ここまで味が染みたら、すごいかも!
とも思いなおしました。
もちろん、生臭さもなく我が家の主人も、
美味しいと完食でなにより。
◆◇◆ 【極ウマ味染みブリ大根】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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焼いたり、茹でたり、工程が多いです(^_^.)
でもそのひと手間で、食べやすくて、
味の染みたぶり大根が作れました(^O^)/
【極ウマ味染みブリ大根】 のレシピは続きです♪
2014年10月21日(火)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ“スピード簡単メニュー”
ゲスト:小島 よしおさん
“スピード簡単メニュー”ということで、【豚肉と玉ねぎの炒めもの】を紹介していました。
豚肉と玉ねぎ、青ネギだけの食材で、メインになるおかずです。
< 実際に作ってみました!! >
サッと作れて、醤油ベースの味付けが間違いない!
ご飯がすすむ味付けで、美味しい(*^。^*)
ちょっとまぶした片栗粉で、豚肉にも味が絡んで、
色味が薄いように見えますが、味は結構しっかりついてます。
薄切り肉でなく、しょうが焼用の豚肉を使うので、
食べ応えもあってよかったです!(^^)!
◆◇◆ 【豚肉と玉ねぎの炒めもの】 ◆◇◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━
食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
━━━━━━━━━━━━━━━━━
調味料も特別なものを使わずに、
少ない食材で作れていいです!
【豚肉と玉ねぎの炒めもの】 のレシピは続きです♪
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