2014年08月

ノンストップ!のトマトの冷やしおでん

2014年8月19日(火)


フジテレビ



ノンストップ!


〜主婦トピ!〜



今週のノンストップ!では、今が旬のトマトを味わいつくせ!ということで、SHIORIさんのレシピから【トマトの冷やしおでん】の作り方を紹介していました。

 




こう毎日暑くては、冷たいものが食べたくなりますよね(^_^;) 見るだけで涼しくなります!



< 実際に作ってみました!! >




早速、作ってみました。

でも、1日冷蔵庫で冷やし漬けおくので、すぐに食べられずに待ってました!!

 




ひんやり汁まで冷えて、おいしいですぅ\(^o^)/

トマトの酸味で、あっさり、スッキリといただけます!

主人も汁までゴクゴクと飲み干してました(*^。^*)

 




放送では、トマトとちくわのみのおでんでした。

私はせっかくなので、オクラとさつま揚げも加えてみました。

オクラで彩りよく、さつま揚げでよりいい味になったように思います。

 




ちなみに、トマトは放送では普通サイズを。

私はミディサイズのトマトで作ってみました。

トマトの芯まで味が染みてて良かったです。

小さい分、一口でも食べられてオススメです♪

 




◆◇◆【トマトの冷やしおでん】 ◆◇◆


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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★


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だし汁が、うまいっ!

【トマトの冷やしおでん】のレシピは続きです♪

 
キューピー3分クッキングのスパイシーソース焼きそば

2014年8月18日(月)

日本テレビ


キューピー3分クッキング




夏休みや日曜日のお昼など、よく食べられる焼きそばですが、今回は、焼きそばにカレー粉を加えて、スパイシーに仕上げた【スパイシーソース焼きそば】 を紹介していました。

 




具材などはいつもの焼きそばと変わらないので手軽に作れていいです。いつもと少し違う味付けで、カレーの風味で食欲をそそられます。

 




< 実際に作ってみました!! >




早速、作ってみました。
思ったほどカレーが主張していません。

見た感じからも分かるかと思いますが、ほんのりと香る程度です。

添付のソースを使わないので、「いつもと違う味!」になって良かったです。

 




ちなみに、野菜の水分があるので、水を加えないとのことでしたが、
麺がうまいことほぐれずに、私は少し水を加えました。

そのためか?少しベタッとした仕上がりになってしまった気もします(^_^メ)

 




◆◇◆ 【スパイシーソース焼きそば】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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パパッと作れていいですね。

いつもと違った味付けで、満足感もありました。


【スパイシーソース焼きそば】 のレシピは続きです♪

 
上沼恵美子のおしゃべりクッキングの豚肉のかま玉うどん

2014年8月18日(月)


テレビ朝日



上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト:安田美沙子さん




上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、簡単スピードメニューということで【豚肉のかま玉うどん】を作って紹介していました。

 




甘辛く味付けをした豚肉で食べ応えがある釜玉うどんです。




< 実際に作ってみました!! >




早速、作ってみました。
甘いです!
すき焼きをうどんでしめたような感じです。

「釜玉」というよりも、「肉うどん」と思った方がいいですね。

 




◆◇◆ 【豚肉のかま玉うどん】 ◆◇◆


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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感    ★★★

味の満足度  ★★☆


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玉ねぎや長ネギ、豚肉で食べ応えがあります!

【豚肉のかま玉うどん】のレシピは続きです♪

 
世界にひとつ ミラクルレシピの豚キム麻婆豆腐
2014年8月9日(土)

テレビ朝日

世界にひとつ ミラクルレシピ




お料理好きという俳優の大鶴義丹さんが、豚キムチと麻婆豆腐を組み合わせた【豚キム麻婆豆腐】という料理を作って紹介していました。


テンメンジャンを使わずにキムチを使うところがポイント!


挽き肉でなく豚バラ肉で食べ応えある仕上がりでした。



< 実際に作ってみました!! >


辛みを抑えるため、豆板醤をほんの少ししか使いませんでした。
それでも、主人は「辛いよ」とのことで、
キムチの辛さでも、十分だったようです(^_^;)


ちなみに、大鶴義丹さんは中国で食べた時に、豆腐がカチカチだった。
ということで、今回しっかり水切りしてました。
でも私は待てなくて、ペーパーで軽くおさえた程度で作っちゃいました。
 


◆◇◆ 【豚キム麻婆豆腐】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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キムチの酸味と辛みがいい感じ!
個人的には、ご飯がすすんでよかったです(^O^)/
【豚キム麻婆豆腐】のレシピは続きです♪



NHKきょうの料理のみょうがご飯

2014年8月7日(木)

NHK

きょうの料理



NHKきょうの料理では、みょうがをご飯と合わせた【みょうがご飯】を土井善晴さんが作っていました。


旬の食材をふんだんに使って、夏らしい仕上がりです。


みょうがの風味を生かすようにだし汁を使わずに水で炊き上げるところがポイント!



< 実際に作ってみました!! >




みょうがの色は熱で少し変わってしまいましたが、風味は残ってます。
爽やかさも感じられて、いいですねぇ〜。


みょうがの風味と、炊くときに加えた塩の塩気がいい感じです!
個人的にみょうがが大好きなので、とっても気に入りました\(^o^)/




◆◇◆ 【みょうがご飯】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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水でOKのところが、楽ちんでオススメ! 
【みょうがご飯】 のレシピは続きです♪






NHKきょうの料理の山ほどなすカレー

2014年7月28日(月)

NHK

きょうの料理



NHKきょうの料理では、【山ほどなすカレー】という小林カツ代さんらしいネーミングのカレーを紹介していました。


なんともユーモアたっぷりで、楽しく料理をなさる小林カツ代さん(再放送)。


なすをメインとしたカレー、どんな味か楽しみです!
 


< 実際に作ってみました!! >



なすがとろとろ〜!
皮を剥くので、口当たりがいいです(*^。^*)
形が残っているものもあれば、残ってないものもあります。
見た目、なんだか分からない感じもありますね(^_^.)


私はベーコンが少なかったので、ソーセージも加えてみました。
旨みが増して、これはよかったです!


ほどよくサラッとした仕上がりも、食べやすくていいですね。
連日の暑さで喉も通りづらくなっていますから、
これくらいのとろみ加減は、食がすすみます!


洗わずにカレー粉と炊き上げるご飯も作ってみましたが、
若干芯が残ってる?というようなかたさに炊きあがります。
でも、カレーにはピッタリ!




◆◇◆ 【山ほどなすカレー】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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胃に負担なくいいです。

主人も「うまいねぇ!」とのことで、なにより(*^_^*)


【山ほどなすカレー】のレシピは続きです♪





モーニングバード!プロ技キッチン!の夏野菜たっぷり!冷製パスタ

 2014年8月6日(水)

テレビ朝日


モーニングバード!
〜プロ技キッチン! 〜


今週のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、イタリアンの片岡宏之シェフが冷製パスタを作っていました。


トマトやオクラ、焼きなすなど夏野菜たっぷりの冷製パスタに仕上げていました。


パスタソースには、トマトジュースとめんつゆを合わせるという驚きのレシピです\(◎o◎)/! どんな味なのか?気になります!
 


< 実際に作ってみました!! >



なすをこんがりじっくり焼いたり、エビやオクラを下茹でしたりと、
結構、手間のかかるパスタでした(^_^;)
その分、なすの香ばしい風味が感じられて甲斐がありました(汗)
朝の涼しいうちに、ナスを焼いておいてよかったです。


バジルを青じそ代用で作ったので、そのためかもしれませんが
和にちかい味わいもある冷製パスタでした。
食べている間に小口切りのオクラがとろみを出して、パスタと絡む感じにもなって、
思った以上に、美味しくて大満足です\(^o^)/
 

◆◇◆【夏野菜たっぷり!冷製パスタ】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆ 
ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ちょっと手間がかかりますが、至福の一皿!
【夏野菜たっぷり!冷製パスタ】のレシピは続きです♪





NHKあさイチのレタスたっぷりシャッキリチャーハン

2014年8月5日(火)

NHK

あさイチ
〜解決ごはん〜


NHKあさイチでは、定番メニューのチャーハンにレタスを加えた【レタスたっぷりシャッキリチャーハン】の作り方を紹介していました。


レタスを使った料理を2品紹介していました。ここのところ、レタスがお手頃価格で使いやすい食材でいいですね(*^。^*)


< 実際に作ってみました!! >





早速レタスを買って作ってみました。
レタスのおかげか(?)、お米1合分ですがいつもより、
ボリュームがあるように感じます!


合びき肉も米粒と同じくらいの大きさで、食べやすくていいです。
はじめにひき肉だけにふった塩も効いてて美味しい!
レタスで味を薄く感じるということもありません。
肉のうま味を感じます。


少し残念だったのは、レタスのシャキシャキ感をもう少し残したかったです。
フライパン2,3振りで盛り付けましたが、それも火を止めて!
余熱だけでも、とくに葉先の方はクタッとしてしまいました(^_^メ)


芯に近い方は良かったでので、今度は葉先の方はもう少し大きめにカットし、
盛り付け時に加えるくらい、チャーハンと合わせるのを遅らせようと思います。



◆◇◆ 【レタスたっぷりシャッキリチャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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いい味付けで、おすすめです!
【レタスたっぷりシャッキリチャーハン】 のレシピは続きです♪





ノンストップ!の豚しゃぶのたたきキュウリのせ
2014年7月16日(水)

フジテレビ


ノンストップ!
〜主婦トピ!〜


先月、ノンストップ!主婦トピ!のコーナーにお料理上手でお馴染みのグッチ裕三さんが出演しました。


その際に、作って紹介された【豚しゃぶのたたきキュウリのせ】 が、さっぱりとして美味しそうでした。



< 実際に作ってみました!! >



気になってて、ようやく作りました!
きゅうりを板ずりする手間もなく楽ちんです!


合わせ酢にきゅうりを少し漬けて冷蔵庫で冷やしておきました。
味が馴染んで、これは正解!よかったです。


すし酢でさっぱりとしながらも、大きめのきゅうりが食べ応えあって、
思ったよりも満足感がありました\(^o^)/




◆◇◆ 【豚しゃぶのたたきキュウリのせ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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少ない食材で作れていいです。

めん棒で押しつぶしたきゅうりが満足感あります! 


【豚しゃぶのたたきキュウリのせ】 のレシピは続きです♪





噂の東京マガジン やってTRY!の冷やし中華
2014年8月3日(日)

TBS

噂の東京マガジン〜やってTRY!


今週の噂の東京マガジンでは、「錦糸卵」をやってTRY!していました。そこで、スタジオでは、錦糸卵がのった定番の【冷やし中華】 を作って放送していました。


ごまのドレッシングにひと工夫した、手作りだれでいただく冷やし中華です。興味が湧きます!



< 実際に作ってみました!! >




このところ暑さが厳しくて、冷たい麺が食べたくなります!
早速、作ってみました!
冷やし中華だれにウーロン茶を加えるところが、気なりますよね。


でも、ごまや醤油の濃さでウーロン茶を加えてもさほど分からない。
というか、まったく分かりませんでした(^_^メ)
少し渋みを感じるような気もしますが・・・。


加えることで、殺菌作用の効果で1週間ほど保存が可能なので、
蒸し鶏や冷やしトマトにかけるなどアレンジが効くということです。


しょうゆやレモンも加えて、ごまのコクがありつつスッキリとしたタレで、
個人的には、しょう油派なのでゴマが強すぎずによかったです!気に入りました\(^o^)/
麺を食べ終わった後でも、ゴクゴクと飲んでしまったほど(笑) おいしかったです!!



◆◇◆ 【冷やし中華】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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少し揃える具材が多いです。
でも、食べ応えがあって満足感のある冷やし中華です!


【冷やし中華】 のレシピは続きです♪





男子ごはんの大倉忠義さんの鶏パク(茹で鶏のパクチー和え)&ゴータマのプースー(かきたまスープ)
2014年7月27日(日)

テレビ東京


男子ごはん


男子ごはんでは、関ジャニ∞の大倉忠義さんがゲスト出演して、【鶏パク(茹で鶏のパクチー和え)&ゴータマのプースー(かきたまスープ)】を作っていました。


テレビで料理男子を見ることが、ホント多くなりましたねぇ\(◎o◎)/! 鶏肉を湯の中に浸し置きするだけの簡単レシピです!



< 実際に作ってみました!! >




大倉さんも国分太一さんも、みんな「美味しい!」とコメント。
本当に美味しそうに食べていました。
パクチーが苦手な我が家でも、食べれるような錯覚を起こして、作ってみました。


が、撃沈ーーー(+_+)


やっぱり、苦手です(^_^;)
その後、スープを飲んでも、定番チャーハンを食べても、
しばらくパクチーの味がして(T_T)
主人と2人、鶏肉だけを食べました。


この鶏肉は、火を止めた湯の中に30分浸して火を通す。
という作り方で、大丈夫?と思いましたが、大丈夫なもんですね。
厚めの部分が、やや赤っぽいので、
欲を出さずに、小さめのむね肉で作った方が火の通りはたしかです。


ちなみに、この浸したお湯でスープを作るという大倉さんのアイデアスープ、ナイスです!
私は、むね肉の皮を細切りしたものをスープのだし&具として作ってみました。



◆◇◆ 【鶏パク(茹で鶏のパクチー和え)&ゴータマのプースー(かきたまスープ)】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆
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少ない食材でメインになって、ヘルシー!


大倉忠義さんの【鶏パク(茹で鶏のパクチー和え)&ゴータマのプースー(かきたまスープ)】 のレシピは続きです♪







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