2014年07月

レシピ キューピー3分クッキング

2014年7月18日(金)

日本テレビ

キューピー3分クッキング



〜豚塩焼き&きゅうりのナムル〜



キューピー3分クッキング!では、【豚塩焼き&きゅうりのナムル】を作っていました。





タン塩ならピン!ときますが、豚(とん)塩?と聞いて「んっ?!」と思ったら、あら塩で下味つけた生姜焼用の豚肉とのことで。





簡単なキュウリのナムルと一緒に作り方を紹介していました。サンチュに巻いて焼き肉のようにも食べられるようです!





■■■ 【豚塩焼き&きゅうりのナムル】レシピ ■■■



<材料> 4人分



豚肉(しょうが焼き用)...400g

粗塩...小さじ1

こしょう...少々

おろしにんにく...小さじ1

ごま油...大さじ2

サニーレタス...1株



(きゅうりのナムル)

きゅうり...3本(300g)

塩...小さじ1

ごま油...大さじ1

炒り白ごま...大さじ1





◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★ 
味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

パッと見、味が薄そうですが、

下味のニンニクが効いて、これはうまいっ!!



料理の詳細、感想はあとがきで♪

 
レシピ NHKあさイチ

2014年7月17日(木)

NHKテレビ

あさイチ



〜解決!ごはん〜



NHKあさイチ解決!ごはんのコーナーでは、「玉ねぎを生でおいしく食べたい!」というリクエストに、切って漬けるだけの簡単!【たまねぎっしりドレッシング】を作っておすすめしていました。





この玉ねぎドレッシングを使ったレシピで、【たまドレあんのわかめオムレツ】も合わせて紹介。





お酢の酸味と仕上げの水溶き片栗粉で、とろみのついた玉ねぎドレッシングのあんかけが、なんとも美味しそうでした(*^。^*)





■■■ 【たまドレあんのわかめオムレツ】レシピ ■■■



<材料> 2〜3人分



カットわかめ...小さじ2

グリーンアスパラガス...100g

卵...3コ

塩、こしょう...各少々

サラダ油...小さじ2

水溶きかたくり粉...少々



(A)

たまねぎっしりドレッシング...大さじ2 ⇒レシピはこちら

水...カップ1/4

砂糖...小さじ1/2〜1





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★☆☆

味の満足度  ★★★

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作ったタマネギのドレッシングを使って、

早速、具をアスパラに代わってオクラで作ってみました。



料理の詳細、感想はあとがきで♪

 
レシピ NHKあさイチ

2014年7月17日(木)

NHKテレビ

あさイチ



〜解決!ごはん〜



NHKあさイチ解決!ごはんのコーナーでは、「玉ねぎを生でおいしく食べたい!」というリクエストが。





そこで、切って漬けるだけの簡単!【たまねぎっしりドレッシング】を作っておすすめしていました。





この玉ねぎドレッシングを使って、【たまドレあんのわかめオムレツ】や、【じゃがいもとベーコンのたまドレ煮】などのアレンジメニューも出来ると合わせて紹介されました。





とっても万能なドレッシングで、興味深かったです。





■■■ 【たまねぎっしりドレッシング】レシピ ■■■



<材料> 作りやすい分量



たまねぎ...1コ(150g)

塩...小さじ1/2

砂糖...大さじ2

みりん...大さじ6

酢...大さじ6

しょうゆ...大さじ5

サラダ油...大さじ4〜5





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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まずは、タマネギのドレッシングを作ってみました。

ホント、切って混ぜて(振って)待つだけ!

と、とっても簡単でした!



料理の詳細、感想はあとがきで♪




レシピ いっぷく

2014年7月17日(木)

TBSテレビ



いっぷく!

〜まんぷくキッチン〜



いっぷく!まんぷくキッチンのコーナーでは、吉岡英尋さんが「なすび亭」だけに「ナス」を使って【ナスのスペシャル和風カレー】を作って紹介していました。





揚げ浸ししたナスの出し汁(漬け汁)を使って、和風に仕上げる点がポイントです。





豆腐ムースのトッピングも斬新!温かいカレーと冷たい豆腐ムースのコラボです。





■■■ 吉岡英尋さんの【ナスのスペシャル和風カレー】レシピ ■■■



<材料> 2人分



ナス・・・1本

合挽き肉・・・200g

ジャガイモ・・・1個(160g)

ニンジン・・・1/2本(70g)

タマネギ・・・1/2個(120g)

サラダ油・・・大さじ5

酒・・・大さじ2

カレールゥ・・・30g

ご飯・・・適量



(ナスの揚げびたし用の汁)

鶏がらスープ・・・450cc

しょう油・・・50cc

みりん・・・50cc



(豆腐のムース)

豆腐(絹)・・・1/4丁

生クリーム・・・大さじ1(なければ牛乳)

おろしショウガ・・・小さじ1/2

塩・・・少々





◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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しっかり濃いめの和風カレーが出来ました(^O^)/

豆腐のムースと合わせて食べると、丁度よかったです。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 
レシピ モコズキッチン

2014年7月16日(水)

日本テレビ

ZIP!



〜速水もこみちのMOCO'Sキッチン〜



速水もこみちのMOCO'Sキッチンでは、「男子でも手軽に作れる様な、ささ身を使ったレシピを教えてください」というリクエストが。


そこで速水もこみちさんが、とっても簡単!【ささみとアボカドの塩こんぶ和え】を作っていました。





鶏ささみに火を通す時だけ火を使いますが、あとは混ぜるだけの簡単レシピ!





味付けは、塩昆布がポイントになる和え物です。鶏ささみにアボカドとミニトマトと、ヘルシーな感じが魅力的な一品です♪





■■■ 速水もこみちさんの【ささみとアボカドの塩こんぶ和え】レシピ ■■■



<材料>



ささみ...3本

塩...少々

酒...大さじ1

プチトマト...6個

アボカド...1/2個

カイワレ大根...1/2P



(A)

塩昆布...20g

白ごま...大さじ1

薄口しょうゆ...小さじ2





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★☆

味の満足度  ★★★

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簡単!ヘルシーで、サッと作れて、これはいいです!



料理の詳細、感想はあとがきで♪

 
レシピ トマトおろしそば2014年7月17日(木)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング



ゲスト:島崎和歌子さん



〜トマト料理〜



上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、とまと料理というテーマで今日は、【トマトおろしそば】を作っていました。





トマトとおそば\(◎o◎)/!? ピンとこない組み合わせですが。


「さっぱりとしてとっても美味しい」
「いくらでも食べられる」


と上沼恵美子さんも島崎和歌子さんも箸が止まらない感じで、気になりますよねぇ!! 





■■■ 【トマトおろしそば】レシピ ■■■



<材料> 2人分



生そば...180g

トマト...2個(350g)

大根...250g

青じそ...5枚

バージンオリーブ油...大さじ1

塩...小さじ2/3



(めんつゆ)

だし...200ml

みりん...大さじ2と2/3

しょうゆ...大さじ2と2/3





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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トマトと大根おろしのみぞれあんが、美味しいです!(^^)!

これだけでも、味見の段階で止まらなかったです(笑)



料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

レシピ モーニングバード!水餃子

2014年7月16日(水)

テレビ朝日



〜プロ技キッチン〜



今日のモーニングバード!プロ技キッチンでは、コウケンテツさんが、ひき肉とエビを包んで、食感もボリュームもある【海老水餃子】を作っていました。





ヒダをつけずに半分に折ることで、ツルンとした舌触り良い仕上がりにします!ということで、簡単そう。


エビは繊維を断ち切らずに叩く程度の方が、食感をより楽しめるそうです。 期待できますねぇ!




■■■ 【海老水餃子】レシピ ■■■



<材料> 4人分(12個)



餃子の皮...12枚

むきエビ...150g

豚ひき肉...40g

長ネギ...1/2本

ショウガ...1片

塩、粗びきコショウ...各少々

ゴマ油、酒、しょう油...各大さじ1

片栗粉...大さじ1/2



(香味ダレ)

長ネギ...5cm

ニラ...2〜3本

酢...大さじ1

しょう油...大さじ2



(ラー油ダレ)

ラー油...大さじ1/2〜1

ゴマ油...大さじ2

ニンニク、ショウガ...各1片





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★☆

味の満足度  ★★★

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早速、夕飯に作ってみました。

手軽なようで、材料を少しずつ用意しなければならず星2つに。



叩いたエビの食感がいいです(^O^)/

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 
レシピ 豚汁

2014年7月14日(月)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング



〜トマトの豚汁〜

ゲスト:島崎和歌子さん





上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【トマトの豚汁】を作っていました。





味噌汁にとまと!それも豚汁です\(◎o◎)/!どんな味がするのでしょう???





「トマトの主張がそれほどなく、おいしい」

「パルメザンチーズで、味が変わる」





と上沼恵美子さんも島崎和歌子さんも、いい感じのコメントで、気になる一品です!





■■■ 【トマトの豚汁】レシピ ■■■






<材料> 2人分



豚バラ肉(薄切り)...100g

エリンギ...1本

玉ねぎ...1/2個

しいたけ...2枚

トマト...2個

青ねぎ...1本

パルメザンチーズ(粉)...適量

黒こしょう...適量

油...適量



(煮汁)

だし...600ml

みりん...大さじ1

薄口しょうゆ...大さじ1

塩...小さじ1/2





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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食材がそろいやすいので、早速、作ってみました。

「おいしい!!」

主人にも意外に好評で、よかったです!(^^)!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 
レシピ 肉団子
2014年7月13日(日)

テレビ東京

男子ごはん



〜ナムルビビン麺&ねぎしょうがだれの肉団子〜



男子ごはんでは、中華麺を使った簡単【ナムルビビン麺】と【ねぎしょうがだれの肉団子】を作っていました。





どちらもビールがすすみそう(笑)ササッと作れて、日曜のランチにピッタリ!って感じでした。





■■■ 【ねぎしょうがだれの肉団子】レシピ ■■■



<材料> 2人分(肉団子10〜12個くらいかと)





ミニトマト...12個

万能ねぎ...4本

しょうが...1片

ごま油...大さじ1

オイスターソース...大さじ1/2

塩...小さじ1/4



(a)

 豚ひき肉...300g

 薄力粉...大さじ1/2

 塩...小さじ1/3

 こしょう...適量





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ひき肉とミニトマト、万能ねぎで作れて気軽に揃います!

肉団子を揚げずに、焼きあげる点も◎



これは、おすすめ!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

レシピ カニ玉

2014年7月1日(火)

日テレ



ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン





モコズキッチンでは、「簡単でおいしい卵を使った料理を教えてください」というリクエストが。





超簡単な卵料理しか作れない奥様のご主人様が、いつも外食するようになってしまったとのこと!





そこで、速水もこみちさんが卵料理の定番【カニ玉〜フレッシュトマトのあんかけ】の作り方を紹介していました。





醤油ベースの中華あんかけにフレッシュなトマトを刻んで、自然な酸味も感じられる仕上がりです。





■■■ 【カニ玉〜フレッシュトマトのあんかけ】レシピ ■■■



<材料>



カニカマ...8本

長ねぎ...1/2本

しいたけ...2枚

トマト...1個

香菜...適量

卵...5個

塩・こしょう...各少々

サラダ油...大さじ1/2・適量

片栗粉...大さじ2

水...大さじ4



(味付け)

中華スープ...100ml

酢...大さじ2

砂糖...大さじ3

しょうゆ...大さじ1と1/2





◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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カニかまぼこで作るところが、いいですよね(^_-)-☆

フレッシュなトマトの酸味もあるあんかけが、私は気に入りました!



料理の詳細、感想はあとがきで♪
レシピ そうめん

2014年7月10日(木)

NHKテレビ

きょうの料理



講師:栗原 はるみ

〜お好みそうめん〜



NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが【お好みそうめん】を作っていました。





栗原はるみさんのお宅では、素麺には「めんつゆ」と「ごまだれ」の2種類を必ず用意するそうです。





そして、トッピングも【えのきだけのうす味煮】【ささ身のにんにくじょうゆ焼き】【オクラいか納豆】など、栄養面も考えたレシピ。





これらのトッピングや【めんつゆ】【ごまだれ】も日持ちもするので、前もって作っておくと便利ですと栗原はるみさん。





■■■ 栗原はるみさんの【お好みそうめん】レシピ ■■■



<材料>...2人分



そうめん...2〜3ワ

めんつゆ...適量

ごまだれ...適量



(めんつゆ) 作りやすい分量

削り節...30g

しょうゆ...カップ1/2

みりん...大さじ5

水...カップ2

砂糖...小さじ1



(ごまだれ) 作りやすい分量

練りゴマ(白)...カップ1/2

しょうゆ...大さじ2〜2と1/2

砂糖...大さじ1

みりん...大さじ1

だし...大さじ3〜4



(えのきだけのうす味煮) 4人分

えのきだけ...(大)2パック(400g)

しょうゆ...大さじ3

みりん...大さじ2



(ささ身のにんにくじょうゆ焼き) 4人分

鶏ささ身...6本

サラダ油...少々

薄口しょうゆ...大さじ1

ニンニク(すりおろし)...小さじ1/2



(オクラいか納豆) 2人分

オクラ...10本

いか(刺身用/細切り)...1ぱい分

納豆(ひき割り)...1パック(40g)

塩...少々



(薬味) 全て適量

みょうが・細ねぎ・しょうが・白ごま・焼きのり





◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

台風一過で、東京はえらく暑くなりました(汗)

ここは早速、栗原はるみさんの「お好みそうめん」!!



手軽な食材ばかりですが、全てを1度に作ろうとすると、やや大変かも(^_^;) 

でも、いつもの「素麺」が、ちょっと食べ応えのある素麺に感じられていいです!(^^)! 

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 



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