2013年12月
2013年12月3日(水)・4日(木)
NHKテレビ
きょうの料理
講師:土井 善晴
NHKきょうの料理では、ホッとするごはん ごちそう肉おかずということで、土井 善晴さんが【煮込みハンバーグ】を紹介していました。
平たく成形せずに、コロンと肉厚に成形するかわいらしい仕上がりのハンバーグです。
★実際に作ってみました!!★
ハンバーグがやわらか〜い!そして、「お肉」をしっかり感じられるハンバーグです(^O^)/ 肉だねに食パンを加えた点が、煮込んでもやわらかく仕上がったのかな・・・コロンと肉厚に成形した点もポイントかもしれません(^_-)-☆。
ソースはタマネギ、ケチャップと赤ワインだけ。途中、サラリとして味にコクもなく不安になりましたが、仕上げの煮込みで、グッと美味しくまとまりました。食卓で一口食べた時には、驚きと喜びで鼻の穴が膨らむほどでした(笑)
ソースのタマネギを漉すところが、ひと手間のレシピですが(^_^;)、クリスマスとかここぞ!という日などにオススメ♪ ごちそう&手作り感のあるハンバーグだと思います★
NHKテレビ
きょうの料理
講師:土井 善晴
NHKきょうの料理では、ホッとするごはん ごちそう肉おかずということで、土井 善晴さんが【煮込みハンバーグ】を紹介していました。
平たく成形せずに、コロンと肉厚に成形するかわいらしい仕上がりのハンバーグです。
★実際に作ってみました!!★
ハンバーグがやわらか〜い!そして、「お肉」をしっかり感じられるハンバーグです(^O^)/ 肉だねに食パンを加えた点が、煮込んでもやわらかく仕上がったのかな・・・コロンと肉厚に成形した点もポイントかもしれません(^_-)-☆。
ソースはタマネギ、ケチャップと赤ワインだけ。途中、サラリとして味にコクもなく不安になりましたが、仕上げの煮込みで、グッと美味しくまとまりました。食卓で一口食べた時には、驚きと喜びで鼻の穴が膨らむほどでした(笑)
ソースのタマネギを漉すところが、ひと手間のレシピですが(^_^;)、クリスマスとかここぞ!という日などにオススメ♪ ごちそう&手作り感のあるハンバーグだと思います★
2013年12月4日(水)
テレビ朝日
モーニングバード!
プロ技キッチン
今日のモーニングバード!プロ技キッチンのコーナーでは、イタリアンの片岡宏之さんが片岡家秘伝!!の【クリームパスタ】を紹介していました。
今回は、色の仕上がりがキレイなスモークサーモンのクリームパスタです。ホタテやエビなどでも作れるクリームパスタの基本のレシピとのこと。
★実際に作ってみました!!★
いざ作りはじめたら、生クリームが半量しか残ってなくて、焦りました(*_*) しかたなく、クリームソースを少なめで作りました。 動揺して粉チーズを加えることも忘れてしまって、ダメダメでした(>_<)
そのため、ややあっさりとした仕上がりでしたが、サーモンのスモークの香りが効いてて、白ワイン&トマトの酸味もややあって、大人っぽい感じのクリームパスタになりました。
この時期なら、カキでも食べてみたいなぁ♪ と思いました。 今度は落ち着いて食材を揃えて作りたいです。
テレビ朝日
モーニングバード!
プロ技キッチン
今日のモーニングバード!プロ技キッチンのコーナーでは、イタリアンの片岡宏之さんが片岡家秘伝!!の【クリームパスタ】を紹介していました。
今回は、色の仕上がりがキレイなスモークサーモンのクリームパスタです。ホタテやエビなどでも作れるクリームパスタの基本のレシピとのこと。
★実際に作ってみました!!★
いざ作りはじめたら、生クリームが半量しか残ってなくて、焦りました(*_*) しかたなく、クリームソースを少なめで作りました。 動揺して粉チーズを加えることも忘れてしまって、ダメダメでした(>_<)
そのため、ややあっさりとした仕上がりでしたが、サーモンのスモークの香りが効いてて、白ワイン&トマトの酸味もややあって、大人っぽい感じのクリームパスタになりました。
この時期なら、カキでも食べてみたいなぁ♪ と思いました。 今度は落ち着いて食材を揃えて作りたいです。
2013年12月2日(月)
NHKテレビ
きょうの料理ビギナーズ
〜フライパン1つでアイデア料理〜
NHKきょうの料理ビギナーズでは、ササッと簡単、揚げ焼きということで【簡単春巻】を作っていました。
具材を炒めずに巻いて、揚げ焼きするだけ!今回紹介のレシピは、鶏のささ身と長ネギ、生姜だけの楽ちんレシピです。
★実際に作ってみました!!★
今日は、パリッといい色に揚がって成功しましたぁ\(^o^)/ いつも、油の温度が高過ぎて失敗していました(^_^;) 弱火でじわじわと揚げ焼きで、いいんですね!
春雨とかの春巻きよりも、鶏のささ身が噛み応えあっていいです♪ 生のまま巻くだけでよく、とろみをつける手間もなくて、とても気に入りました!(^^)! 酢しょう油なども使わずに、そのままでも美味しかったです★
NHKテレビ
きょうの料理ビギナーズ
〜フライパン1つでアイデア料理〜
NHKきょうの料理ビギナーズでは、ササッと簡単、揚げ焼きということで【簡単春巻】を作っていました。
具材を炒めずに巻いて、揚げ焼きするだけ!今回紹介のレシピは、鶏のささ身と長ネギ、生姜だけの楽ちんレシピです。
★実際に作ってみました!!★
今日は、パリッといい色に揚がって成功しましたぁ\(^o^)/ いつも、油の温度が高過ぎて失敗していました(^_^;) 弱火でじわじわと揚げ焼きで、いいんですね!
春雨とかの春巻きよりも、鶏のささ身が噛み応えあっていいです♪ 生のまま巻くだけでよく、とろみをつける手間もなくて、とても気に入りました!(^^)! 酢しょう油なども使わずに、そのままでも美味しかったです★
2013年12月3日(火)
NHKテレビ
あさイチ
解決!ゴハン
ゲスト:藤井恵さん(料理研究家)
NHKあさイチでは、休日の朝にゆっくりと味わいたい一品ということで、【フレンチトースト】を作っていました。
たっぷりと卵液を含ませたフランスパンが、フルフルッ・・・とやわらかい!まるでプリンのような仕上がりのフレンチトーストです。NHKあさイチ出演者の方達の反応もスゴイ!!朝から気になりましたっ。
★実際に作ってみました!!★
早速、フランスパンを買い求めて1時間半ほど卵液に漬けこんで作りました。
欲張って大きく厚めに切り過ぎました(^_^;)
中心の部分にはまだ卵液が染みわたっていませんでしたが、フルフルッとやわらか〜い(*^。^*)
蓋をして蒸し焼きにするからでしょうか・・・。本当にやわらかく焼きあがりました!!
やわらかさを画像で伝えられず、トッピングのバターも溶けてしまいましたが、この後、シナモンをたっぷりかけて本日のブランチとしました(^O^)/
「ごはん」として食べたくて、メープルシロップを減量して作りましたが、中途半端な味付けになりました。
分量通り作ってアイスとかも添えて、スイーツとして食べた方が、ベストマッチだったようです♪
NHKテレビ
あさイチ
解決!ゴハン
ゲスト:藤井恵さん(料理研究家)
NHKあさイチでは、休日の朝にゆっくりと味わいたい一品ということで、【フレンチトースト】を作っていました。
たっぷりと卵液を含ませたフランスパンが、フルフルッ・・・とやわらかい!まるでプリンのような仕上がりのフレンチトーストです。NHKあさイチ出演者の方達の反応もスゴイ!!朝から気になりましたっ。
★実際に作ってみました!!★
早速、フランスパンを買い求めて1時間半ほど卵液に漬けこんで作りました。
欲張って大きく厚めに切り過ぎました(^_^;)
中心の部分にはまだ卵液が染みわたっていませんでしたが、フルフルッとやわらか〜い(*^。^*)
蓋をして蒸し焼きにするからでしょうか・・・。本当にやわらかく焼きあがりました!!
やわらかさを画像で伝えられず、トッピングのバターも溶けてしまいましたが、この後、シナモンをたっぷりかけて本日のブランチとしました(^O^)/
「ごはん」として食べたくて、メープルシロップを減量して作りましたが、中途半端な味付けになりました。
分量通り作ってアイスとかも添えて、スイーツとして食べた方が、ベストマッチだったようです♪
2013年12月2日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
〜コレおいしい!〜
はなまるマーケットでは、四川料理でお馴染み陳建一さんが、【オレのエビチリチーズ】を作っていました。
名前から想像出来るように、とろ〜りチーズをトッピングします。バゲットにのせて洋風に仕上げる、陳建一さんが自宅で作るエビチリレシピだそうです。
★実際に作ってみました!!★
ご飯や麺類にも合う。と放送していたので、我が家ではご飯の上にのせてエビチリ丼にしてみました。
フレッシュなトマトや豆板醤で、やや大人っぽい味の仕上がりでした。我が家好みに、少しケチャップを多くして、ご飯にも合いました♪
素揚げのナスがとろりとして、ブリッとしたエビと違う食感もよかったです。ボリュームも増して満足のエビチリでした(^O^)/
TBSテレビ
はなまるマーケット
〜コレおいしい!〜
はなまるマーケットでは、四川料理でお馴染み陳建一さんが、【オレのエビチリチーズ】を作っていました。
名前から想像出来るように、とろ〜りチーズをトッピングします。バゲットにのせて洋風に仕上げる、陳建一さんが自宅で作るエビチリレシピだそうです。
★実際に作ってみました!!★
ご飯や麺類にも合う。と放送していたので、我が家ではご飯の上にのせてエビチリ丼にしてみました。
フレッシュなトマトや豆板醤で、やや大人っぽい味の仕上がりでした。我が家好みに、少しケチャップを多くして、ご飯にも合いました♪
素揚げのナスがとろりとして、ブリッとしたエビと違う食感もよかったです。ボリュームも増して満足のエビチリでした(^O^)/
2013年11月28日(木)
NHKテレビ
きょうの料理
講師:きじま りゅうた
NHKきょうの料理では、おかず青年隊食堂シリーズから、元気が出る、親子で大好き!ひき肉メニューを紹介していました。
その中の、【ピーマンの肉詰め】が気になりました。ピーマンを下茹ですることで、苦みが減るそうです。肉もはがれにくくなるとか。
★実際に作ってみました!!★
苦みが減って感じるかなぁ・・・?そう思って食べるからか、少し苦みが少ないような気がします。苦みが苦手でないので、的確に感じられず参考になりません(^_^;) ちなみにピーマンから肉だねは、はがれにくいようでした。
蓋をして蒸し焼きします。そのためか、ナイフを入れたら肉汁がたっぷり!思いのほかジューシーな仕上がりでした(^O^)/
NHKテレビ
きょうの料理
講師:きじま りゅうた
NHKきょうの料理では、おかず青年隊食堂シリーズから、元気が出る、親子で大好き!ひき肉メニューを紹介していました。
その中の、【ピーマンの肉詰め】が気になりました。ピーマンを下茹ですることで、苦みが減るそうです。肉もはがれにくくなるとか。
★実際に作ってみました!!★
苦みが減って感じるかなぁ・・・?そう思って食べるからか、少し苦みが少ないような気がします。苦みが苦手でないので、的確に感じられず参考になりません(^_^;) ちなみにピーマンから肉だねは、はがれにくいようでした。
蓋をして蒸し焼きします。そのためか、ナイフを入れたら肉汁がたっぷり!思いのほかジューシーな仕上がりでした(^O^)/
2013年11月29日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
〜コレおいしい!〜
はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【レンコンとサバの韓国風炒め】を作っていました。
レンコンのシャキシャキ感とサバの外はカリッと中はふっくら!食感のメリハリが出て、満足度アップの一品です。
★実際に作ってみました!!★
揚げ焼きのサバが、さばの竜田揚げのよう。SHIORIさんのコメント通り!外側がカリッとして美味しい(*^。^*)
味付けは、韓国風炒めということでコチュジャンです。少しピリッとした辛みと甘めのみそ味で、ご飯がとってもすすみました!
TBSテレビ
はなまるマーケット
〜コレおいしい!〜
はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【レンコンとサバの韓国風炒め】を作っていました。
レンコンのシャキシャキ感とサバの外はカリッと中はふっくら!食感のメリハリが出て、満足度アップの一品です。
★実際に作ってみました!!★
揚げ焼きのサバが、さばの竜田揚げのよう。SHIORIさんのコメント通り!外側がカリッとして美味しい(*^。^*)
味付けは、韓国風炒めということでコチュジャンです。少しピリッとした辛みと甘めのみそ味で、ご飯がとってもすすみました!
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