2013年11月

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2013年11月22日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"簡単スピードメニュー"

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、"簡単スピードメニュー"ということで、【イカとねぎのスパゲッティ】を紹介していました。


唐辛子のピリッとした辛みとニンニクと長ネギの甘さが味のポイントとなるシンプルなパスタレシピです。


実際に作ってみました!!

イカの切り込みの下ごしらえを済ましてしまえば、ホントあっという間のスピードレシピでした!


細く切った長ネギがパスタに絡んで、食べやすかったです。イカの入った、ちょっと贅沢なペペロンチーノ...という感じのひと品でした♪




レシピ ユーリンチー2013年11月6日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、魚屋「魚武」三代目の柳田昇さんが、【カジキマグロで油淋鶏風】を作っていました。


鶏肉で作る油淋鶏(ユーリンチー)に代わって、冷凍、生どちらも手に入りやすいカジキマグロを使ったレシピです。


実際に作ってみました!!

ねぎと生姜の香味の効いたタレが、カジキマグロによく合います。甘辛く、ご飯がとってもすすみました!


鶏肉の油淋鶏(ユーリンチー)も好きですが、揚げる手間が省けて楽ちん!!とってもいいです(^O^)/ 我が家の定番になりそうです♪
レシピ カニ玉2013年11月20日(水)
テレビ朝日

モーニングバード!
プロ技キッチン


モーニングバード!のプロ技キッチンのコーナーでは、みんな大好き!【カニ玉】を陳建太郎さんが紹介していました。


グレープフルーツジュースを加えた適度な酸味と甘みのあるトマトケチャップのソースは必見!!


実際に作ってみました!!

失敗、やってしまいました(+_+) 作り始めてから、「グレープフルーツジュースを買い忘れた」ことに気が付きました\(◎o◎)/!  しかたなく、お酢とウチにあったすだちで作ってみました。


すだちでも少しの酸味をプラス出来ました。香りも一瞬しましたが、ケチャップが強いですね。砂糖を減量しましたが、甘〜い仕上がりでした(^_^;)


ちなみに、カニかまや鮭フレークでも代用可能!と放送していたので、私は鮭で作ってみました、サケ玉です。「カニだぁ!」という贅沢感はありませんが、それっぽい満足感がありました♪


レシピ 水餃子2013年11月20日(水)
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
 〜水餃子〜


今日のミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「近い将来に備え、男性の胃袋をつかめる女性になりたい!」というドラマ『ハクバノ王子サマ 純愛適齢期』に出演中の女優・山田真歩さんからのリクエスト。


お馴染み林先生が、山田真歩さんからのリクエスである【水餃子(ギョーザ)】の作り方を紹介していました。


共演者の優香さんや三浦貴大さん達にも大好評の【水餃子(ギョーザ)】は、スープたっぷりで、土鍋ごと卓上へ...食卓も体も温まるような仕上がりで、とっても魅力的でした(^O^)/


実際に作ってみました!!

市販の餃子の皮を2枚重ねします。これが、モチモチとして美味しいです(*^。^*) 閉じるのにやや手間取りましたが、この食感なら納得かな。でも、今度はもち粉入りの皮1枚で、簡単に包みたいかなぁ(゚∀゚)アヒャヒャ


キャベツを加えた肉だねが、丁度いい柔らかさ!ひき肉だけではないエビの風味や食感も感じられて、肉だねもいいです(^O^)/


そして、たっぷりのスープはインスタントですが、青ネギやショウガの皮を加えるひと手間で、ワンランクアップものです。あっさりとして飽きない味わい!鍋の底まで全部飲み干すほど、最後まで大満足の水餃子でした\(^o^)/


レシピ 栗ご飯2013年11月13日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜コレおいしい!〜

はなまるマーケットでは、渋谷『おこん』さんが、【栗とキノコの炊き込みご飯】を作っていました。


きのこと生栗を使って、旬の味わいたっぷりの炊き込みご飯です。


実際に作ってみました!!

栗の甘露煮や甘栗でも、同じ分量で作れます!というので、栗の甘露煮で作ってみました。ちょうど買ったばかりでした。


皮を剥く手間も省けて、楽ちん炊き込みご飯でした。甘露煮でほんのり甘く仕上がりました。


土鍋ならでは!のおこげも食欲を増す感じで、主人にも好評でした(^O^)/


レシピ そば2013年11月18日(月)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"簡単スピードメニュー"

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、"簡単スピードメニュー"ということで、【親子あんかけそば】を紹介していました。


鶏肉と卵のあんかけそばで、「親子丼」ならぬ「親子そば」です。なるほど!美味しそうでしたぁ(*^。^*)


実際に作ってみました!!

あんかけの汁が、そばに絡んで温まります(*^。^*) 卵も口あたりやさしいし♪ 昼食もいいですが、夜食にもよさそうです。


私はもも肉に代わってむね肉を使いました。本来よりもややあっさりめの仕上がりかと思いますが、お肉の存在があって食べ応えがありました(^O^)/ 簡単で嬉しいレシピ。 


若干、しょっぱい(塩辛い)ように思いました。塩や薄口しょうゆは塩梅をみて加えたら良かったようです。



レシピ ロールキャベツ2013年11月17日(日)
TBSテレビ

噂の!東京マガジン
やってTRY!

〜ロールキャベツ〜

噂の!東京マガジンでは、【ロールキャベツ】をやってトライ!していました。(11人中、3人が成功)。


洋食の大人気料理の【ロールキャベツ】をスタジオでは、トマトクリーム味に仕上げていました。


実際に作ってみました!!

トマト缶で煮込んで、最後に生クリームを加えます。まろやかなロールキャベツでおいしいぃ(*^。^*) 


煮込みが15分だけで、肉だねが丁度いいやわらかさの点も気に入りました。これは、主人にも好評でよかったです(^O^)/


レシピ オムライス2013年11月16日(土)
TBSテレビ
チューボーですよ!

〜オムライス〜

チューボーですよ!では、ゲストにえなり かずきさんを迎えて、洋食の大人気!【オムライス】を作っていました。


枡田 絵理奈アナウンサーの卒業ということで、1番苦手な【オムライス】にチャレンジでした。


実際に作ってみました!!

フライパンの返しが難しいですーーーっ(^_^;) 街の巨匠たちは箸も使わずに、トントンと包みこむんですが、私はまったく卵がひっくりかえらなくて...あきらめました(T_T) 箸などを使って、それっぽく盛り付けました。


ケチャップライスは鶏肉、タマネギ、ピーマンだけ。オムレツも卵だけ。生クリームなどを使わないレシピです。気軽に揃うものばかりで、嬉しいオムライスでした(^O^)/


とりあえず、包み方はおいといて、オムライスは好評でいい!(^^)!



レシピ 豚汁2009年11月5日(木)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン
 〜豚汁〜

スッキリ!!で以前、放送のコーナー「はるみキッチン」で、テリー伊藤さんのリクエストに栗原はるみさんが、【豚汁】を作っていました。


旬の冬野菜をたっぷり使った豚汁です。豚肉を炒めてから作るところがポイントです!


実際に作ってみました!!

また作りました。この時期になると食べたくなる汁ものです(*^。^*) 豚肉のうまみが、メインにもなるような贅沢感♪ そして、野菜がたっぷり食べられるのもいいですよね!


冷蔵庫にあるもので、それっぽく出来上がるところも豚汁のよさ。今回は、里芋に代わってじゃがいもで作りました。里いも独特のとろり感はありませんが、じゃがいもは皮を剥くだけなので楽ちんでよかったです。


ちなみに、合わせて作った丼ぶり【焼き鳥丼】は、食感&2つの味を楽しめてこちらもなかなか! ⇒ 【焼き鳥丼】のレシピはこちら(ノンストップ!V6坂本昌行のOne Dish放送)




レシピ 焼き鳥丼2013年11月15日(金)
フジテレビ

ノンストップ!
坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、みんな大好き!焼き鳥を丼ぶりにした【焼き鳥丼】を作って紹介していました。


焼き鳥をウチで作ることは珍しい上に、ねぎまの他につくねと「皮好き」な坂本さんらしい皮も串刺してるところがポイント。食感が違って、タレと塩の2つの味も楽しめる丼ぶりレシピです!


実際に作ってみました!!

皮があまり好みでないので、香ばしく「よく焼き」にしてみたら、おいしい(^O^)/ 「食べられる!美味しいもんだね」と主人にも好評。タレがかかる分、カリッとするくらい焼いて丁度いいようでした(上写真:真ん中の串)。


ちなみに、焼くのもタレを作るのもフライパン1つで作ります。串刺しの下ごしらえが済むと、楽ちんレシピでした!


レシピ グラタン2013年11月13日(水)
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
 〜グラタン〜


ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「キノコ好きのお子さんのため、おいしいグラタンを作ってあげたい!」というパパさんからのリクエスト。


お馴染み林先生が、たっぷりのキノコをメインにしたグラタン、【キノコとジャガイモのグラタン】の作り方を紹介していました。


牛乳と生クリームで作るグラタンです。4種類ものキノコと、ジャガイモが入った、やさしい仕上がりです。



実際に作ってみました!!

生クリームと牛乳で小麦粉がいっさい、入りません。そのためか?!私がどこかで間違えちゃったのかな・・・? 「ゆるいっ」(+_+) ゆる過ぎて、スープのようです(^_^;) 


でも、味がいい!! きのことじゃがいもの存在が、それぞれしっかり感じられて、ニンニクの風味がまたやさいいソースのアクセントになって、おいしい(*^。^*) もう少し、とろみがあったら最高のグラタンでした♪




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