2012年02月




2012年2月10日(水)


ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのレシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂』より、丼ぶりメニュー【豆腐のカレー風味丼】を作ってみました。


豆腐でカサ増しされ、結構なボリュームがありました。気軽な食材で作れて、カロリーも抑えられるところがいいですね♪


カレー粉、砂糖、しょうゆだけで煮立たせる。というところが、水分が少なくて不安&疑問でした。タニタさんのHPでは、だし汁も記載されていました。


なので、私はだし汁も加えて作ってみました。それでも、合わせ調味料は即、焦げつきそうで、そういう意味でも、あっという間に作れる丼ぶりレシピでした。


タニタ社員食堂さんの【豆腐のカレー風味丼】レシピ

<材料> 2人分(1人分462kcal) 

木綿豆腐・・・1/2丁(HPでは、160g)
鶏ひき肉・・・120g
油・・・小さじ1/2
干ししいたけ・・・2枚
にんじん・・・4cm
長ねぎ・・・1/3本
溶き卵・・・1/3個
油・・・小さじ1/2
グリンピース(茹で)・・・適宜
ご飯・・・300g

(A)
 カレー粉・・・小さじ1
 砂糖・・・小さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1
(HPでは他に、だし汁10cc)


【豆腐のカレー風味丼】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓




2012年2月8日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜ギャル曽根さん直伝ダイエットレシピ〜

大食いで有名なギャル曽根さん。ご主人さまを半年で15kgもダイエットに成功させたそうです\(◎o◎)/!


そのダイエットと導いたお料理が、レシピ本として今日2月9日、発売⇒


はなまるマーケットでも、食べ応えがありつつ、カロリーを抑えた、調理師や野菜ソムリエ、食育アドバイザーの資格を持つギャル曽根さんならではのレシピを紹介してくれました。


その中でも、【しらたき入りカルボナーラ】が美味しそうでした〜!!岡江久美子さんは食べたひと口目で「ん、これ!美味しい」とコメント。薬丸さんも「うんっ」とニッコニコ(*^_^*)気になって早速、私も作ってみました♪


野菜も加わって、すごいボリュームです!パスタ少なめ、しらたきがもう少し多めでもいいくらい。


生クリームを使わずに、牛乳と片栗粉、粉チーズでも十分に美味しかったです(*^。^*) 


ギャル曽根さんの【しらたき入りカルボナーラ】レシピ


<材料> 2人分(1人分420kcal)

パスタ・・・120g
しらたき・・・120g
ベーコン・・・20g
タマネギ・・・1/4個
キャベツ・・・2枚
アスパラガス・・・2本
マッシュルーム・・・4個
ニンニク(みじん切り)・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
粉チーズ・・・大さじ1

(A)
 牛乳・・・1カップ
 コンソメスープの素(顆粒)・・・小さじ1
 片栗粉・・・大さじ1と1/2
 黒コショウ・・・少々

(トッピング)
 うずらの卵(卵黄)・・・2個分


ギャル曽根さんの【しらたき入りカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
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2012年2月8日(水)


ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのサイトより、豚肉で作る【豚すき焼き丼】の丼ぶりレシピをみつけたので、作ってみました。


脂身の少ない豚もも肉と糸こんにゃくも使うところが、カロリーを抑えるポイント!お麩がダシを吸って、カサ増しにもなるレシピです。


レシピ通り「三温糖」で作ったら、もっとコクがでて美味しかったかもしれませんね。豚のもも肉が少しかたく感じられましたが、気軽な食材で作れるところがいいですね♪


タニタ社員食堂さんの【豚すき焼き丼】レシピ

<材料> 2人分(1人分543kcal) 

豚もも(脂肪なし)・・・100g
油・・・小さじ1/2
長ねぎ・・・100g
焼き麩・・・10g
しらたき・・・60g
春菊・・・80g
卵・・・2個

(A)
 酒・・・大さじ1
 しょうゆ・・・大さじ1弱
 三温糖・・・大さじ1強(私は、上白糖で)

ご飯・・・300g
七味唐辛子・・・適宜


【豚すき焼き丼】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓




2012年1月25日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜ホットケーキミックス活用術〜


パンケーキ専門店の人気に伴って、「ホットケーキミックス」の売り上げも好調に伸びています。と、はなまるマーケットでは、ホットケーキミックスを使って【蒸しケーキ】や【おかずパン】などを作って紹介していました。


その中から、「クックパッド」で2万1500品のホットケーキミックスの中で、なんとNO.1になったという「☆栄養士のれしぴ☆」さんの【チョコスコーン】を作ってみました。


サクッとして、美味しい(*^。^*)!!! 


「スコーン」って、厚めのクッキー?!くらいに思っていました。その上、放送よりも、私の場合、厚みが薄く失敗したか(・・? と思ったので、ホント美味しくてよかったです♪


生地を薄く伸ばし過ぎたようです。ちょっと残念(^_^;) 次回は、厚めを心がけようと思います。


【チョコスコーン】レシピ

<材料> 8個分

ホットケーキミックス・・・200g
バター・・・50g
牛乳・・・50cc
板チョコレート・・・1枚分


ホットケーキミックスで簡単【チョコスコーン】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓




2012年2月6日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

〜コーンスープ〜

今回は、寒い朝にピッタリ!甘くてやさしい味の【コーンスープ】を作って紹介していました。


栗原はるみ流は、コーンの裏ごし缶を使わずに、ホールコーンの缶詰1つで、それもたった5分で作れる、超簡単で本格派のレシピです!と、なんだかとっても嬉しいレシピ♪


おすすめ通り、カリカリに焼いたトーストと一緒に、浸しながら浸パンで今朝の朝食に食べてみました。


やさしい味で、粒々のコーンがたっぷり!食感の違いが、またよかったです!!


栗原はるみ先生の【コーンスープ】レシピ


<材料> 4人分

コーン缶(ホール)...大1缶(265g)
スープ...(顆粒コンソメ 大さじ1・湯 1カップ)
牛乳...1カップ
生クリーム...1カップ
バター...大さじ2
薄力粉...大さじ2
塩・こしょう...各少々


栗原はるみ先生の【コーンスープ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓




2012年1月30日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

〜かぶ〜


先週のはるみキッチンですが、旬のかぶとかきを使った【かぶとかきのシチュー】を栗原はるみさんが、作って紹介していました。


かきのうま味をたっぷり吸ったかぶが絶品のトロットロのホワイトシチューです!


と紹介していて、おいしそ〜〜〜(*^。^*) 作ってみたら、カキのエキスがたっぷりのシチューが、最高!!


カブは、もう少し食感があった方が、私は好みでした。カブは、思ったよりも火の通りが早いですよね(^_^;)



ちなみに、カキをベーコンに代えても作ってみましたが、やっぱりカキで作った方が、旨味は強いですね(^_-)-☆


栗原はるみさんの【かぶとかきのシチュー】レシピ


<材料> 4人分

かき...2パック(300g)
かぶ...1束(4〜5個)

スープ...(水3カップに顆粒コンソメ大さじ1を溶いたもの)
白ワイン...大さじ2
牛乳...1カップ
生クリーム...1カップ
塩...適宜
白こしょう...少々

(ブールマニエ) 
 バター...大さじ2
 薄力粉...大さじ3


栗原はるみさんの【かぶとかきのシチュー】の作り方は、続きに書きました。
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2012年2月4日(土)
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科〜中川二郎先生


難しいと思われがちなお菓子も、手軽な食材を使って自宅で気軽にお菓子を作りましょう。と、中川二郎先生が、ホットケーキミックスを使ってブラウニーを作って紹介していました。


電子レンジを使って、とっても簡単でした!重しが効いてなかったか、少しフワッとした感じに仕上がりました。少しパサついてますね(^_^;)


中の具材を私は放送よりも、少し大きめに刻んで混ぜました。チョコとクルミ(ナッツ類)の存在感があって、よかったです。


ホットケーキミックスで作る【家で簡単に作れるブラウニー】レシピ


<材料> 容器 

(生地)
 ホットケーキミックス・・・100g
 卵・・・1個
 牛乳・・・70cc
 溶かしたチョコレート・・・50g

(具材)
 刻んだチョコレート・・・150g  ⇒私は、半量ほどで
 クルミ・・・150g(5mm角に刻む) ⇒私は、半量ほどで


ホットケーキミックスで作る【家で簡単に作れるブラウニー】の作り方は、続きに書きました。
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2012年2月4日(土)
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科〜中川二郎先生


難しいと思われがちなお菓子も、手軽な食材を使って自宅で気軽にお菓子を作りましょう。と、中川二郎先生が、ホットケーキミックスを使ってカップケーキを紹介していました。


電子レンジを使って、とっても簡単!電子レンジで1分\(◎o◎)/!と驚きの早さっ!!っで、作ってみました。が、ウチの電子レンジは500Wで2分〜2分半ほどは、加熱が必要でした(^_^;) 
 

ちなみに放送では、チョコなどをトッピングしてました。私はベリーや生地に紅茶の茶葉を混ぜてみました。


1つは容器に入れて、そのまま作ってみました♪♪♪ バレンタインにもいいかもしれませんね(^_-)-☆ 


ホットケーキミックスで作る【失敗しないオリジナルカップケーキ】レシピ


<材料> 8個くらい

ホットケーキミックス・・・200g
卵・・・1個
牛乳・・・150cc
溶かしバター・・・20g


ホットケーキミックスで作る【失敗しないオリジナルカップケーキ】の作り方は、続きに書きました。
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2012年2月4日(土)


ヘルスメーターでお馴染みタニタさんの『体脂肪計タニタの社員食堂』レシピ本より【トマトたっぷりドライカレー】を作ってみました。
 

「トマトたっぷり」と言っても、トマトの缶詰を使うので、季節に関係なく作れていいです。白いご飯に後のせするタイプのドライカレーで、楽ちんだし〜♪


ニンジンの食感も加わって、見た目よりもあっさり、食べられるレシピでした。


タニタ社員食堂さんの【トマトたっぷりドライカレー】レシピ

<材料> 2人分(1人分512kcal) 

豚ひき肉・・・160g
たまねぎ・・・1/3個
ニンジン・・・4cm
ニンニク・ショウガ・・・各少々
カレー粉・・・小さじ3
小麦粉・・・小さじ1
赤ワイン・・・小さじ2
ホールトマト(缶)・・・140g

(A)
 粉末コンソメ・・・小さじ1/2
 ケチャップ・・・大さじ1
 ウスターソース・・・大さじ1/2

ローリエ・・・1枚
ホールコーン(缶)・・・1/3カップ
ご飯・・・300g


タニタさんの【トマトたっぷりドライカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓





2012年1月25日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜ホットケーキミックス活用術〜


パンケーキ専門店の人気に伴って、「ホットケーキミックス」の売り上げも好調に伸びています。と、はなまるマーケットでは、ホットケーキミックスを使ったレシピ【ホットケーキ】【スコーン】【蒸しケーキ】【おかずパン】と魅力的なレシピを紹介していました。


その中から、おかずパンの【生ハムとタマネギのロールパン】を作ってみました。先日、同日放送された【ベーコン&ホウレンソウのおかずパン】は、同じ生地の作り方で、「スコーン」のような仕上がりで、失敗したので、今日は、そのリベンジです!!


生地は、「ホットケーキミックとヨーグルトを混ぜるだけ」の超簡単な生地です。前回よりも、少し丁寧に混ぜて、水分の加減に気をつけて、ヨーグルトの量を調整してみました。少ないとボソッとなるようです。


今回は、生地はまぁまぁ上手く出来た感じがします。放送よりもミニサイズに仕上がったのが、ちょっと残念だったかな〜厚さを薄く伸ばし過ぎたようです(^_^;)


料理研究家:石澤清美さんの
【生ハムとタマネギのロールパン】レシピ

<材料> 6個分

ホットケーキミックス・・・150g
ヨーグルト・・・大さじ5

(具材)
 生ハム・・・3枚(普通のハム使用)
 タマネギ・・・1/3個
 コショウ、粉チーズ、オリーブ油・・・各適量


ホットケーキミックスで作る【生ハムとタマネギのロールパン】の作り方は、続きに書きました。
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2012年2月1日(水)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「結婚したら、最初にハンバーグを作りたい」と来年ご結婚予定の女性からのリクエストに、速水もこみちさんが、【煮込みハンバーグ】を作って紹介していました。


ポイントは、バター&薄力粉から作る、手作りのソース!なんですが・・・もこみちさんのように、作れませんでしたぁ(>_<) それなりに美味しかったのですが、作る前に録画をもう1度、見るべきでした(^_^;)


失敗の原因は、バター&薄力粉をよ〜く炒めなかったこと。その上、赤ワインを入れ忘れましたぁ(T_T) なので、やけにソースがオレンジ色(+_+) 放送では、もっと深い色のデミグラスソース色のソースでした。残念ーーーっ(-"-)


速水もこみち流【煮込みハンバーグ】レシピ

<材料> 2人分

(肉だね)
 合いびき肉・・・160g
 にんにく・・・2片(みじん切り)
 玉ねぎ・・・3/4個(みじん切り)
 塩・こしょう・・・各少々
 ウスターソース・・・大さじ1
 卵・・・1個
 パン粉・・・1/2カップ

(ソース)
 バター・・・30g
 にんにく・・・1片
 小麦粉・・・30g
 ケチャップ・・・100g
 コンソメスープ・・・300ml
 赤ワイン・・・大さじ2
 ローリエ・・・1枚
 エシャロット・・・1個(薄切り)

(付け合わせ) 私は省略です
 オリーブオイル・・・大さじ1/2
 じゃがいも・・・1/2個
 にんじん・・・1/3本
 しめじ・・・1/2P
 塩・こしょう・・・各少々

(トッピング)
 スライスチーズ・・・2枚
 パセリ・・・適量(みじん切り)

タイ米(炊き上がり)・・・2人分


速水もこみちさんの【煮込みハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
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