2011年08月


2011年8月8日(月)
テレビ朝日


上沼恵美子のおしゃべりクッキング


テーマ"カレー大好き!"


テーマのカレーに、トロトロのオムレツをのせて、丼ぶりでいただく子供が喜びそうなひと品です♪



って、我が家の大人も喜んで食べましたけどぉ(*^。^*)



カレーはダシのきいた和風仕立て!


やっぱりポイントは、卵を半熟にとろっと仕上げるところでしょうか〜



アレンジオリジナルで、らっきょうをご飯に混ぜ込んでみました。違った食感が楽しめてよかったです♪



【親子カレー丼】
レシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年8月10日(水)
TBSテレビ

はなまるマーケット

とくまるレシピ


大人気のイタリア料理店、「ラ・ベットラ」の落合シェフ直伝シリーズ!


今日は、ナスを使ったパスタを伝授してくれました。


ナスは小さくなるので大きめに、と落合シェフの言うとおり輪切りでなく、縦に切るところがポイント!



早速、作ってみたら、なすの存在感があっていいです!ヴォーノ・ヴォーノ♪


ケーパーの酸味も少しあって、大人のトマト味の【ナスとトマトのパスタ】レシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年8月9日(火)
日テレ
ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス!!

〜キノコのパスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第6弾の今日は、【3種キノコのヘルシーパスタ】を伝授してくれました!


トマト味の大人のパスタです!と川越シェフ。


きのこをたっぷりと使って、食物繊繊維が豊富で低カロリーだから「夏バテ」「夏太り」対策に最適な一品とか。


早速、作ってみたら美味しい♪ 


キノコの食感の違いとフレッシュなトマト味がナポリタンなどより、あっさりしていて、ピリ辛で気に入りました!


川越達也シェフの【3種キノコのヘルシーパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


2011年8月7日(日)
TBSテレビ
噂の!東京マガジン

平成の常識 やって!TRY

〜いかそうめん〜


お祭りなどでイカの姿焼き(ぽっぽ焼き)、美味しいですよねぇ〜♪


ウチでもげそを焼いたりしていますが、新鮮なイカが手に入ったら、ぜひ【イカそうめん】を


と平成の常識 やって!TRYを見ていたら思いましたねぇ〜


そのイカそうめんを使った冷製パスタも簡単で美味しそう(*^。^*) バジルがないけど、早速作っちゃいました。


おいし〜!!味付けスッキリ、イカやトマトが甘く感じられました!


食べている途中から青シソを加えてみたら、美味!でした。


もう少し、イカを細く切られればよかったかな・・・


「リストランテ・MASSA」の【いかそうめんの冷製パスタ】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


2011年8月4日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

〜ゴーヤ〜

はなまるマーケットで、今が旬の「ゴーヤ」料理を紹介していた中から、最後に作ってみた料理【ゴーヤ入りのサバカレー】です。


サバの味噌煮缶&お豆缶(ミックスビーンズ)、トマトにゴーヤも入ってます。


とっても体にいいような、健康的なカレーライスです。


水を加えないので、ドライカレーのような仕上がりでした。


ゴーヤは、カレーの味で苦味が薄まる?!かな。まぁそんなに気にならずに食べられました♪


【華麗なるゴーヤサバカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


2011年8月4日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ


〜ゴーヤ〜


今日のはなまるマーケットでは、今が旬の「ゴーヤ」料理を紹介していました。


ゴーヤが苦手な薬丸さんも、「美味しい」と食べていた【あんゴーヤ】


ゴーヤがスイーツになるんですっ\(◎o◎)/


たしかに、あんこの甘さが勝って、逆にゴーヤの苦味がいい感じに思えるスイーツです!


ナッツの食感もいいし、苦手な方もこの食べ方なら食べられるかも?!


【あんゴーヤ】レシピ


<材料>  2人分

ゴーヤ・・・5cm
粒あん・・・60g
アーモンド・・・3粒


<作り方>  1人分強

1.綿と種をとったゴーヤを粗みじん切りにして、クッキングペーパーにのせ 塩をふりギュッと絞るります。

●放送:もっと細かく切っていました


2.粒あん、砕いたアーモンド、1のゴーヤを混ぜれば【あんゴーヤ】の出来上がり

(ピーナッツを代用しました)


2011年8月4日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ


〜ゴーヤ〜


はなまるマーケットでは、この時期旬の「ゴーヤ」を料理をテーマに、お馴染み沖縄の定番料理【ゴーヤチャンプルー】も作って紹介してくれました。


塩をまぶして水分を絞った【塩ゴーヤ】を使うことで、苦味が抑えられて、チャンプルも水っぽくならないとか!


あまりゴーヤが得意でないので、少量ですが作ってみたら、たしかに水っぽくない。


苦味は・・・やっぱり少しあるけど、我が家好みに豆腐が大きいこともあって食べやすかったです(*^。^*)


【塩ゴーヤ】【ゴーヤチャンプルー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年8月2日(火)
フジテレビ
知りたがり!

〜今夜もマロン☆マジック〜

料理研究家のマロンさんが、簡単に出来て美味しい節約アイデアレシピを紹介するコーナーで、切り口が変わっている【バンバンジー】を紹介していました。


青シソを巻くからちょっと仕上がりがおしゃれです♪おもてなしにも良さそう〜


電子レンジで調理が簡単なところもいいです!ラップに包んでしっとり。


でも、実は厚みを均等に切り開く時に大失敗(>_<) 


1/2枚で巻くはめになって、本来のレシピより細巻きです(^_^;)


ご参考にマロン流【香りバンバンジー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年8月4日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ


〜ゴーヤ〜


今日のはなまるマーケットでは、旬の「ゴーヤ」を料理を紹介していました。


なんでも、【塩ゴーヤ】なる常備菜が、話題なんだとか。


塩をまぶしてゴーヤの水分を絞り苦味も減るのだとか・・・本当?


少し苦手だから即、挑戦!んんんーーーそうでもないかなぁ(^_^;) 


その【塩ゴーヤ】を使った【塩ゴーヤの肉みそ和え】は、味噌とみりんの味付けのレシピ。


肉みその甘い味付けが、苦味をおさえて食べやすかったです(*^。^*)


【塩ゴーヤ】作り方


<材料>  作りやすい分量

ゴーヤ・・・1本
塩・・・小さじ1


<作り方>   写真:1/4本弱

1.ゴーヤは縦2等分に切り(長さ半分し全体を4等分)、綿と種を取り出し、お好みで5mm〜1cm幅に切ります。


2.ボウルに1を入れて塩をふり、全体を混ぜ合わせます。重石をして冷蔵庫に1時間ほどおきます。



3.ゴーヤから出た水気を絞れば【塩ゴーヤ】の出来上がり



※冷蔵庫で3〜4日、シャキシャキのまま保存可能













【塩ゴーヤの肉みそ和え】
のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


2011年8月1日(月)
フジテレビ

知りたがり!

〜主婦達への道〜

料理研究家:島本美由紀さん


今年は「節電」から、巷では「冷たいカレー」もあり!のようです。


知りたがり!でも、この夏にオススメと【冷やしカレー】を紹介してくれました。


それも、煮込み時間たったの5分!\(◎o◎)/  あとは、冷蔵庫で冷やしておくだけ〜と楽ちん♪


市販のミートソースを使って、簡単かつ、冷たいままでもルゥが固まりません!


ご飯も氷水でしめるとより冷たく食べられるとのことです。我が家は、洗わずにお皿に盛り冷めた状態でいただきました。


おかげで汗をかかずに食べられました。食後もそんなに暑くならずに、でもカレーの辛さがピリリと感じられる、我が家では、「冷たいカレーは、あり!」と高評価でした。


【冷やしカレー】
の作り方・レシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月31日(日)
テレビ東京

キレイの台所


〜パプリカ〜


久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。


今週はビタミンやβカロテンが豊富のパプリカを使った料理から、寺田真二郎さんが、パプリカを器にしたグラタンを紹介。


パプリカの鮮やかな色といい、形といい、見た目がかわいい!!!


ホームパーティーのおもてなしにもいい感じの仕上がりでしょう♪


『食べづらい・・・(^_^;)』 


と主人には言われてしまいましたが、パプリカも甘さが増して美味しい♪もう少し焦げ目がついてもよかったかな。


ホワイトソースは、「ポタージュスープの素」で作るから超簡単!大満足でした〜\(*^0^*)/


寺田真二郎さんこと真くんの【エビグラタンINパプリカ】【トロピカルドレッシングサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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