2011年07月
２０１１年７月１５日（金）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「夏バテに備えるパワーレシピを！」
というハードな山仕事をするご主人さまを思う奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「海の幸」を使った【タコとイカの無国籍飯】を作って紹介していました。
味付けにダシを使って和風あり、コチュジャンで韓国風味あり！の夏の暑さを吹き飛ばすような味付けがポイント！
コチュジャンを減量したためか、我が家はバターの風味が強く仕上がって、ん〜たしかに無国籍。
シーフードとご飯の組み合わせが目新しく、野菜も食べられるひと品でした♪
もこみち流【タコとイカの無国籍飯】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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２０１１年７月２９日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜サラダ〜
今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、ケンタロウさんは、お肉と一緒に食べられる、ボリュームたっぷりの【しょうが焼きサラダ】を紹介していました。
嬉し〜い！我が家好みのレシピ〜〜〜！
暑い季節には、とくにサッパリと食べられて、豚肉でスタミナもつく！って感じ♪
「サラダなのにご飯がすすむ」、案の定、好評のひと品でしたぁ＼(*^０^*)／
ケンタロウ流【しょうが焼きサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月２９日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜サラダ〜
今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、栗原はるみ先生が、ニンジンを使ったサラダを作って紹介してくれました。
βカロチンがたっぷりのニンジンをまるごと1本使った、女性の肌に嬉しいレシピです！
ポイントは、「鬼おろし」でニンジンをすりおろすこと！
粗い目でおろすので、水分が出にくく、シャキシャキ感が残ります。
作ってみたら、「食べるドレッシング」のようで美味しい(*^。^*)
栗原はるみさんの【すりおろしにんじんドレッシングサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月２７日（水）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「高校生にサッパリと食べやすいお肉を使った丼ぶりものを教えて！」
という食堂で働き、売上アップをはかるリクエストに、速水もこみちさんが「やだね〜」
と言いながらも、がっつりティーンの心をわしづかみ！と【チキンとトマトのカフェ風丼】を作って紹介していました。
放送では、タイ米を炊き上げていましたが、我が家は普通に日本米で♪
鶏肉とトマトの酸味、ナッツの食感もあるおもしろい丼ぶりレシピでした。
速水もこみちさんの【チキンとトマトのカフェ風丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月２５日（月）
フジテレビ
知りたがり！
〜主婦達への道「こだわりマルシェ」〜
山瀬まみ流・青しそのレシピ
「知りたがり！」で山瀬まみさんが、青しそを使った【青じそドレッシング】を紹介していました。
それも「ノンオイル」で、とっても簡単！！
3分で作れるかも！！放送では、ハンドミキサーを使用してましたが、ミキサーで1，2分でOK！
というか、みじん切りをしてシェイクするだけでもOKかも〜
この青しそドレッシングは、【冷やし中華】や【アジの南蛮漬け】にもアレンジ可能で重宝なドレッシングです！！
シソ＆レモンの香りがいい！！ 冷蔵庫で冷やしておき、夕飯までのお楽しみ〜♪
山瀬まみ流【青じそドレッシング】レシピ
＜材料＞
青しそ・・・２０枚
みりん・・・１００ｃｃ
酢・・・１２０ｃｃ
しょう油・・・１００ｃｃ
レモン汁・・・大さじ２
砂糖・・・小さじ２
ショウガ・・・１片（薄切り）
いりゴマ（白）・・・大さじ１
＜作り方＞
１．耐熱容器にみりんを入れて、電子レンジで1分ほど加熱しアルコールを飛ばします（600W）。
粗熱がとれるまで冷ましておきます。
※青シソが変色してしまうため、加熱したみりんは完全に粗熱をとる
２．容器に青シソを手でちぎって入れます。
３．２に１のみりん、酢、しょう油、レモン汁、砂糖、ショウガを加え入れてハンドミキサーで、青シソとショウガが細かくなるくらいを目安に撹拌します。
（ジューサーミキサーでも可）
●我が家は、ミキサーを使用。
調子が悪いので、ショウガをあらかじめ、みじん切りにして入れました。
４．３にいりゴマを加えて【青じそドレッシング】の出来上がり
山瀬まみさんがご飯のおともにおすすめの【青じそ漬け】や、【青じそドレッシング】をアレンジする【冷やし中華】や【アジの南蛮漬け】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月２６日（火）
日テレ
ヒルナンデス!!
川越達也のcookingナンデス！！
〜アサリを使った絶品パスタ〜
どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス！！』
中級編第４弾の今日は、あさりを使った絶品パスタ【アサリとアスパラのパスタ】を伝授してくれました！
アサリのおダシが、たっぷり効いた絶品ボンゴレパスタです！
とのことで、早速アサリを買ってきて作りました♪
開いた貝は、「伏せて、短時間でうま味を出して」と川越シェフ。
途中、面倒になる気持ちをグッとこらえて、アサリを伏せたおかげかな〜？！
スープがアサリのエキスで美味し〜〜〜い(*^。^*)
ちなみにアサリは、貧血予防となる鉄分や疲労回復作用のあるタウリンを多く含んで、夏にピッタリの食材だそうです。
今日の疲れも吹き飛んだかな〜、明日も１日頑張ろうっと！
川越達也シェフの【アサリとアスパラのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月２０日（水）
TBSテレビ
はなまるマーケット
とくまるレシピ
〜人気店のまかない料理〜
東京都渋谷区広尾にある『日本料理 雄』さんの店主・佐藤雄一さんの思い出のまかない
彩りも鮮やかな【夏野菜のあんかけオムライス丼】を紹介していました。
ほどよいトマトの酸味とトロミで、食べやすかったです。トウモロコシも甘いし〜♪
我が家は、オムレツにツナ缶を加えてボリュームアップをはかりました。
オクラの輪切りって涼しげだし、星型に見えて、かわいいですよね〜
【夏野菜のあんかけオムライス丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月２４日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
夏休みの子供と作れるオススメの料理！
〜冷やしうどん〜
ケンタロウさんが男子ごはんで肉炒め付きの【手打ちゴマだれうどん】を作って紹介していました。
シコシコと腰のある手打ちうどんというので私も作ってみたら〜ちょっと、歯応えがあり過ぎε=ε=（;´Д｀）
2人分の粉の割合を目分量で作ったのが、よくなかったかなぁ〜大雑把な私(^_^;)
でも、肉炒めをゴマダレにつけていただく、これは意外にも好評♪ また、手打ちうどん再挑戦してみようっと！
ケンタロウ流【手打ちうどん】と【ごまつゆ】【豚ねぎ炒め】のレシピは、続きに書きました。
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２０１１年７月６日（水）
日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「がっつりカレーを教えて！」
というリクエストに、速水もこみちさんが牛肉を使ったカレーを紹介していました。
放送で、もこみちさんは、ナスやアスパラを。私はオクラを焼いてみました。
卵黄と夏野菜の彩りがキレイ！目に鮮やかで、食べる前から元気が出るような夏野菜のカレーライスでした♪
ブイヨンを入れ過ぎて、ちょっと塩辛くなってしまったのが、残念でしたが(^_^;)
もこみち流【夏野菜のカレー丼 〜卵黄のせ〜】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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２０１１年７月２２日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜なすの中華風〜
今回は、旬のなすを使った夏にピッタリの【なすの中華風】
焼くでも煮るでもなく、揚げもしない！！
暑い季節にはとっても嬉しい＼(*^０^*)／ 茹でるだけ！！のあっという間レシピを栗原はるみ先生が作っていました。
茹でてキレイな茄子紺の色は出ませんが、ご飯にも合うし、ピリ辛の中華風だれがビールのおつまみにもピッタリでいい！！
食べる直前まで、冷蔵庫でキンッキンに冷やして食べました。美味しかったで〜す♪
栗原はるみさんの【なすの中華風】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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２０１１年７月８日（金）
テレビ朝日
おかずのクッキング
トマトの美味しい季節の到来で、土井善晴先生が【トマトの肉詰め】を作って紹介していました。
「肉詰め」と言いながら、詰めません！と土井先生。
トマトにのせて押しつけながら焼く。という驚きの楽ちんレシピ♪
醤油バターのソースが決め手！とのことですが、レモンが効きすぎて無理〜っ(>_<)
レモンの絞り汁１個分は、様子を見ながらがよいと思うのは、ウチだけかなぁ〜
土井善晴先生の【トマトの肉詰め】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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