2011年07月



2011年7月15日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「夏バテに備えるパワーレシピを!」


というハードな山仕事をするご主人さまを思う奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「海の幸」を使った【タコとイカの無国籍飯】を作って紹介していました。


味付けにダシを使って和風あり、コチュジャンで韓国風味あり!の夏の暑さを吹き飛ばすような味付けがポイント!


コチュジャンを減量したためか、我が家はバターの風味が強く仕上がって、ん〜たしかに無国籍。


シーフードとご飯の組み合わせが目新しく、野菜も食べられるひと品でした♪


もこみち流【タコとイカの無国籍飯】のレシピ・作り方を続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月29日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン


〜サラダ〜


今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、ケンタロウさんは、お肉と一緒に食べられる、ボリュームたっぷりの【しょうが焼きサラダ】を紹介していました。


嬉し〜い!我が家好みのレシピ〜〜〜!


暑い季節には、とくにサッパリと食べられて、豚肉でスタミナもつく!って感じ♪


「サラダなのにご飯がすすむ」、案の定、好評のひと品でしたぁ\(*^0^*)/ 


ケンタロウ流【しょうが焼きサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月29日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン


〜サラダ〜


今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、栗原はるみ先生が、ニンジンを使ったサラダを作って紹介してくれました。


βカロチンがたっぷりのニンジンをまるごと1本使った、女性の肌に嬉しいレシピです!


ポイントは、「鬼おろし」でニンジンをすりおろすこと!


粗い目でおろすので、水分が出にくく、シャキシャキ感が残ります。


作ってみたら、「食べるドレッシング」のようで美味しい(*^。^*)


栗原はるみさんの【すりおろしにんじんドレッシングサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月27日(水)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「高校生にサッパリと食べやすいお肉を使った丼ぶりものを教えて!」


という食堂で働き、売上アップをはかるリクエストに、速水もこみちさんが「やだね〜」


と言いながらも、がっつりティーンの心をわしづかみ!と【チキンとトマトのカフェ風丼】を作って紹介していました。


放送では、タイ米を炊き上げていましたが、我が家は普通に日本米で♪


鶏肉とトマトの酸味、ナッツの食感もあるおもしろい丼ぶりレシピでした。


速水もこみちさんの【チキンとトマトのカフェ風丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月25日(月)
フジテレビ

知りたがり!

〜主婦達への道「こだわりマルシェ」〜



山瀬まみ流・青しそのレシピ


「知りたがり!」で山瀬まみさんが、青しそを使った【青じそドレッシング】を紹介していました。


それも「ノンオイル」で、とっても簡単!!


3分で作れるかも!!放送では、ハンドミキサーを使用してましたが、ミキサーで1,2分でOK!


というか、みじん切りをしてシェイクするだけでもOKかも〜


この青しそドレッシングは、【冷やし中華】や【アジの南蛮漬け】にもアレンジ可能で重宝なドレッシングです!!


シソ&レモンの香りがいい!! 冷蔵庫で冷やしておき、夕飯までのお楽しみ〜♪


山瀬まみ流【青じそドレッシング】レシピ


<材料> 
  

青しそ・・・20枚
みりん・・・100cc
酢・・・120cc
しょう油・・・100cc
レモン汁・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
ショウガ・・・1片(薄切り)
いりゴマ(白)・・・大さじ1


<作り方> 
 

1.耐熱容器にみりんを入れて、電子レンジで1分ほど加熱しアルコールを飛ばします(600W)。
粗熱がとれるまで冷ましておきます。


※青シソが変色してしまうため、加熱したみりんは完全に粗熱をとる


2.容器に青シソを手でちぎって入れます。


3.2に1のみりん、酢、しょう油、レモン汁、砂糖、ショウガを加え入れてハンドミキサーで、青シソとショウガが細かくなるくらいを目安に撹拌します。
(ジューサーミキサーでも可)


●我が家は、ミキサーを使用。

調子が悪いので、ショウガをあらかじめ、みじん切りにして入れました。


4.3にいりゴマを加えて【青じそドレッシング】の出来上がり






山瀬まみさんがご飯のおともにおすすめの【青じそ漬け】や、【青じそドレッシング】をアレンジする【冷やし中華】【アジの南蛮漬け】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓




2011年7月26日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜アサリを使った絶品パスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


中級編第4弾の今日は、あさりを使った絶品パスタ【アサリとアスパラのパスタ】を伝授してくれました!


アサリのおダシが、たっぷり効いた絶品ボンゴレパスタです!


とのことで、早速アサリを買ってきて作りました♪


開いた貝は、「伏せて、短時間でうま味を出して」と川越シェフ。


途中、面倒になる気持ちをグッとこらえて、アサリを伏せたおかげかな〜?!


スープがアサリのエキスで美味し〜〜〜い(*^。^*) 


ちなみにアサリは、貧血予防となる鉄分や疲労回復作用のあるタウリンを多く含んで、夏にピッタリの食材だそうです。


今日の疲れも吹き飛んだかな〜、明日も1日頑張ろうっと!


川越達也シェフの【アサリとアスパラのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月20日(水)
TBSテレビ

はなまるマーケット

とくまるレシピ


〜人気店のまかない料理〜


東京都渋谷区広尾にある『日本料理 雄』さんの店主・佐藤雄一さんの思い出のまかない


彩りも鮮やかな【夏野菜のあんかけオムライス丼】を紹介していました。


ほどよいトマトの酸味とトロミで、食べやすかったです。トウモロコシも甘いし〜♪


我が家は、オムレツにツナ缶を加えてボリュームアップをはかりました。


オクラの輪切りって涼しげだし、星型に見えて、かわいいですよね〜


【夏野菜のあんかけオムライス丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月24日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

夏休みの子供と作れるオススメの料理!
〜冷やしうどん〜


ケンタロウさんが男子ごはんで肉炒め付きの【手打ちゴマだれうどん】を作って紹介していました。


シコシコと腰のある手打ちうどんというので私も作ってみたら〜ちょっと、歯応えがあり過ぎε=ε=(;´Д`)


2人分の粉の割合を目分量で作ったのが、よくなかったかなぁ〜大雑把な私(^_^;)


でも、肉炒めをゴマダレにつけていただく、これは意外にも好評♪ また、手打ちうどん再挑戦してみようっと!


ケンタロウ流【手打ちうどん】【ごまつゆ】【豚ねぎ炒め】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月6日(水)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「がっつりカレーを教えて!」


というリクエストに、速水もこみちさんが牛肉を使ったカレーを紹介していました。


放送で、もこみちさんは、ナスやアスパラを。私はオクラを焼いてみました。


卵黄と夏野菜の彩りがキレイ!目に鮮やかで、食べる前から元気が出るような夏野菜のカレーライスでした♪


ブイヨンを入れ過ぎて、ちょっと塩辛くなってしまったのが、残念でしたが(^_^;) 


もこみち流【夏野菜のカレー丼 〜卵黄のせ〜】のレシピ・作り方を続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月22日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン


〜なすの中華風〜


今回は、旬のなすを使った夏にピッタリの【なすの中華風】


焼くでも煮るでもなく、揚げもしない!!


暑い季節にはとっても嬉しい\(*^0^*)/ 茹でるだけ!!のあっという間レシピを栗原はるみ先生が作っていました。


茹でてキレイな茄子紺の色は出ませんが、ご飯にも合うし、ピリ辛の中華風だれがビールのおつまみにもピッタリでいい!!


食べる直前まで、冷蔵庫でキンッキンに冷やして食べました。美味しかったで〜す♪


栗原はるみさんの【なすの中華風】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



2011年7月8日(金)
テレビ朝日

おかずのクッキング


トマトの美味しい季節の到来で、土井善晴先生が【トマトの肉詰め】を作って紹介していました。


「肉詰め」と言いながら、詰めません!と土井先生。


トマトにのせて押しつけながら焼く。という驚きの楽ちんレシピ♪


醤油バターのソースが決め手!とのことですが、レモンが効きすぎて無理〜っ(>_<) 


レモンの絞り汁1個分は、様子を見ながらがよいと思うのは、ウチだけかなぁ〜


土井善晴先生の【トマトの肉詰め】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

広告


ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud