2011年06月

motimoti-gyoza.jpg2011年6月14日(火)

フジテレビ

知りたがり!



〜今夜もマロン☆マジック〜



料理研究家のマロンさんが、簡単に出来て美味しい節約アイデアレシピを紹介するコーナーで、おかずの定番【ぎょうざ】を紹介していました。





この餃子、包み方がラビオリのようでコロンとした形。





その上、鶏ガラスープを加えて「ふわとろ」という食感もおすすめ!とのことです。





が!!うまいこと「とろっ」と作れませんでした(>_<) 焦がしてるしぃぃぃ(^_^;)





えびが入って、キムチも入るという贅沢な餃子なのに〜〜〜





失敗して言うのもなんですが、味は・・・普通に豚ひき肉&ニラでも良かったかな(マロンさんごめんなさい)





【ふわとろ!もちもち餃子】のレシピ・作り方は、続きに書きました。

 ↓  ↓



2011年6月19日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜本格中華〜


ケンタロウさんが男子ごはんで【ユーリンチー】と【ツナとインゲンの卵チャーハン】を作って紹介していました。


とにかく、ウチで作るチャーハンは、火力が弱いので、『ひたすらパラパラになるまで炒めて!』とケンタロウさん。


上手く作ることが出来ました〜!【ユーリンチー】も作ってチャーハンのおかずに今夜は、本格中華(?!)で大満足でしたぁ\(*^0^*)/


ケンタロウ流【ツナとインゲンの卵チャーハン】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


2011年6月19日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜本格中華〜


ケンタロウさんが男子ごはんで【ユーリンチー】と【ツナとインゲンの卵チャーハン】を作って紹介していました。


【油淋鶏(ユーリンチー)】って本格中華料理っぽい!


「から揚げのねぎソースがけ」と言うと分かりやすいですね(^_-)-☆


衣がしっかり剥がれずにカリッと!ソースのところは甘辛く、美味しい〜(*^。^*) 成功成功!


ケンタロウ流【ユーリンチー(油淋鶏)】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


≪追記≫
●男子ごはんで紹介(2014年2月16日放送分) ⇒ 【W鶏のユーリンチー丼】こちらもチャレンジしています!レシピはこちらから


amanatu-bagel.jpg2011年6月17日(金)
フジテレビ

知りたがり!


〜淳のもてなしゴハン〜


簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はベーグルを手作りで!


それも、発酵時間がたったの5分!「ふわふわ」でなくあえて「もちもち」の食感を味わって・・・とヤミーさん。


ちょっと焦げましたが、表面カリッと中もっちりに出来ました!クリームチーズの酸味がよく合っておいしいおいしい\(*^0^*)/ 


ちなみに、ベーグルって「茹でてから焼く」ということをまったく知りませんでした!!


ロンブー淳さん同様、びっくりしたぁ〜\(◎o◎)/


甘夏の酸味と少し苦味のあるジャムも合わせて作って紹介していました。


電子レンジで簡単に作れる甘夏ジャム(マーマレード?)です!


苦味を抑える塩が、私は多すぎたのか、しょっぱく、甘く、少し苦いというジャムに仕上がってしまいました〜〜〜(^_^;)


ヤミー流【甘夏ベーグル&簡単甘夏ジャム】のレシピ・作り方を続きに書きました。
 ↓  ↓


hiyasi-siso.jpg2011年6月16日(木)
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト:舘野鏡子さん(料理研究家)


「水餃子」ならぬ「冷やしギョーザ」を紹介していました。


何が違うのか分かりませんが(^_^;) 涼しげ〜。


梅肉ドレッシングで、さっぱり夏仕様で、食欲のない時でも、つるりんと食べられるひと品でした。


と言っても、食欲旺盛なんですけどぉ!!( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \ 


ラビオリのような包み方が、バラのように見える?!ちょっとかわいい仕上がりです。


【ツルリン冷やししそギョーザ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


tomato-pa.jpg2011年6月15日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ


〜トマトの冷製パスタ〜


大人気のイタリア料理店、「ラ・ベットラ」の落合シェフ直伝シリーズ!


「トマトの冷製パスタ」それも、普通のトマトでOK!


嬉しいじゃないですかぁ(*^。^*) 早速、作りました!


やっぱりもう熟れすぎてるぐらいのトマトを買ってきて正解!!


ハチミツのおかげもありますが、甘くて美味しい〜〜〜っ(o^∇^o)ノ


冷製のパスタは、少なめの量で。と落合シェフの言う通り。


少ない?と思っても食べるとちょうどいいくらい!おしゃれに(?)盛り付けてみました。


前菜の【アボカドとマグロのサラダ】も、あっという間に作って、それでいて美味しそうでした。


絶対、近いうち作ります!!【フレッシュトマトの冷製パスタ】と一緒にレシピ・作り方を続きに書きました。
 ↓  ↓


nikumaki-ebi.jpg2011年6月15日(水)
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト:小林まさみさん(料理研究家・フードコーディネーター)


お店のようにボリューある【エビマヨ】を・・・と、小林まさみさんが考案したのが、このレシピ!


なんと!えびを豚バラ肉で巻いてしまいます!\(◎o◎)/


上写真、ボリュームアップあるように見えるでしょう!


実際、食べても食べ応え十分!大満足でした〜〜〜\(*^0^*)/


【肉巻きえびマヨ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

kaisen-anyaki.jpg2011年6月14日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜あんかけ焼きそば〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー


『川越達也のcookingナンデス!!』


今日の放送では、あんかけ焼きそば。それも海鮮!具材が大変?と思いきやカニカマ&ちくわでOKとのこと。


帆立の缶詰もちょうどウチに買い置きがあったし、ラッキー!とばかりに、早速、作りました【海鮮あんかけ焼きそば】。


あんかけ焼きそばなら、我が家は「かた焼き」が好きナンデス〜!


が今日の川越シェフのレシピは、麺は簡単に炒めるだけ。


パパッと作れていいかも!十分に美味しかったです(*^。^*) 


川越達也シェフの【海鮮あんかけ焼きそば】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓


yogurt-cake.jpg2011年6月11日(土)
日テレ

キューピー3分クッキング

丸山 久美 先生

〜パウンドケーキ〜


ヨーグルトの入ったパウンドケーキ。


レモンの果汁でスッキリとして、皮のすりおろしも入って、香りもいいです!!


焼きあがり後、ラップに包むところがポイント!


とってもしっとりとしたケーキで、パサパサしません。


温かくても美味しいのですが、冷やすのもオススメ!とのことで冷やして食べました。


砂糖を10g減量したため、甘さがかなり控えめに仕上がりました(^_^;)


これはいい!!父の日の候補かなぁ〜(*^。^*)   


しっとり・あっさりの【ヨーグルトケーキ】レシピ・作り方などは、続きに書きました。
 ↓  ↓


myoga-omlets.jpg2011年6月13日(月)
フジテレビ

知りたがり!

〜主婦達への道「こだわりマルシェ」〜



山瀬まみ流・みょうがのレシピ


「知りたがり!」で山瀬まみさんが、今の時期が旬のみょうがを使ったお料理を紹介していました。


2品紹介していましたが、ウチにあった材料で作れる【みょうがオムレツ】の方を作ってみました。


みょうがと玉子の相性っていいんですよね〜お吸い物も子供の頃から大好きでし(*^。^*) 


「物忘れが激しくなる」と母親によく言われたものです。


みょうがを入れるオムレツの場合は、少し甘めがオススメ!だそう。


たしかにほんのり甘くて、美味しかったです。


山瀬まみさんの言う通り!炒めたみょうがは、青く色が変わりました!!


≪追記≫

【だし】も、作ってみました。初めて食べたのですが、ご飯に冷奴に、納豆にも合って、これは美味しい!!!あっさりしてるから、食欲のない時でもこれなら食べられそうでオススメです♪


山瀬まみ流【みょうがオムレツ】レシピ


<材料>
 4人分

みょうが・・・3個
 塩・・・適量

卵・・・3個
 砂糖・・・小さじ1
 みりん・・・小さじ1/2
 しょう油・・・小さじ1/3
 和風だし(顆粒)・・・適量
 水・・・大さじ1/2

サラダ油・・・大さじ1/2
 
(トッピング)
青シソ・・・1枚
みょうが・・・適量


<作り方>
 (写真:半量弱)

1.みょうがは、小口切りにします。

※みょうがは、独特の香りで食欲増進・消化促進などに効果的


2.ボウルに卵を割り入れて、砂糖、みりん、しょう油、和風だし、水を加えてよく溶き混ぜ合わせます。

※少し甘めの卵液が、みょうがには合います
myoga-omlets1.jpg

3.フライパンにサラダ油をひき、熱したら1のみょうがを入れて軽く炒め塩をふります(放送:わずか20秒ほどです)。
myoga-omlets2.jpg

4.3のフライパンに2の卵液を入れて、ゆっくり大きくかき混ぜてオムレツに成形して器に盛ります。
青シソ、みょうが(生のまま)をトッピングして【みょうがオムレツ】の出来上がり



山形県でお馴染みの「だし」山瀬まみ流で【みょうがのだし風ごはん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓
gnocchi-curry.jpg2011年6月10日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「料理と恋のマンネリに効く逸品を!」


というリクエストに、速水もこみちさんが、【ニョッキ】を。それもカレー風味を作って紹介していました。


ふふふ(*^。^*) ちょっとニョッキが大きくて雑な作りですが(^_^;)  大雑把な性格がでる〜〜〜っ


もちもちしたニョッキとカレー風味が食欲をそそって美味しかったです!


速水もこみちさんの【カレー風味のニョッキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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