2011年06月

2011年6月27日(月)
フジテレビ

知りたがり!

〜主婦達への道「こだわりマルシェ」〜



山瀬まみ流・新しょうがのレシピ


「知りたがり!」で山瀬まみさんが、今の時期が旬の新しょうがを使った【ジンジャーシロップ】を紹介していました。


この【ジンジャーシロップ】を炭酸水で割って【ジンジャーサイダー】にしてみたり、砂糖をまぶして砂糖菓子にしたりとアレンジが効きます!


多めの砂糖で、食べやすいし飲みやすいです!砂糖をまぶさなくてもそのまま食べれるくらい(*^。^*)


【ジンジャーサイダー】の作り方


【ジンジャーシロップ】(大さじ2)に対して、炭酸水(100cc)で割ります。(上写真は、冷水で)


山瀬まみ流【ジンジャーシロップ】ほか山瀬まみさんおすすめアレンジレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年6月28日(火)
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)


〜家庭でできる!内臓若返りスペシャル〜


心臓を若返らせる栄養素は、『マグネシウム・カリウム・カルシウム』の3つにあるのではないか


と注目し、ミネラルたっぷりのお料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、


ゴールデンバランス「ワンプレート・レシピ」
 【鶏そぼろのバラ寿司】
 【サバのお好み焼き】
 【サラダ鉄火丼】 の3品を紹介していました。


その中から 【サラダ鉄火丼】 を作ってみました。


マヨネーズのソースが、コクをプラスして洋風の鉄火丼のような丼ぶりレシピでした。


器が小さかったこと・アボカドが熟してなかったことが、ちょっと残念な仕上がりになってしまいました(^_^;)


が、いっさい火を使わずに、暑い日には大助かりのレシピで〜す\(*^0^*)/


奥薗壽子先生の心筋を若返らせる奥薗流【サラダ鉄火丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年6月28日(火)
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)


〜家庭でできる!内臓若返りスペシャル〜


心臓を若返らせる栄養素は、『マグネシウム・カリウム・カルシウム』の3つにあるのではないか


と注目し、ミネラルたっぷりのお料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、

ゴールデンバランス「ワンプレート・レシピ」
 【鶏そぼろのバラ寿司】
 【サバのお好み焼き】
 【サラダ鉄火丼】 の3品を紹介していました。


まずは、【鶏そぼろのバラ寿司】から作ってみました。


干し椎茸も戻さずに、フライパン1つで作れてバラ寿司(ちらし寿司)というわりには、楽ちんでいいです。


その上、ミララルも豊富で若々しい心臓を保てる効果があるようならラッキーなワンプレートです(*^。^*)


奥薗壽子先生の心筋を若返らせる奥薗流【鶏そぼろのバラ寿司】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年6月28日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜ぺペロンチーノ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


今日の放送から「中級編ナンデス!!」って〜〜〜\(◎o◎)/ 


3カ月待ちという、大人気の川越シェフのお店のメニューを家庭風にアレンジする秘策を伝授してくれるとか!


やったね\(*^0^*)/ でも、【ぺペロンチーノ】と言いながら、塩鮭が入った変わりペペロンチーノで、難しい?大丈夫?


朝食の余った塩鮭を使って早速、作ってみましたが、大丈夫、私でも作れました(*^。^*)


青い部分のネギからも辛味が出て、主人は、「辛い(>_<)」と、舌を出してヒーハー(@_@;)!!


このパスタに合うと紹介された【じゃがいもサラダ】を食べてもらっても、舌が麻痺してる様子・・・(T_T)


どちらも美味しかった、川越達也シェフの【塩鮭と長ねぎのぺペロンチーノ】【じゃがいもサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年6月24日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン


〜アスパラ〜


今回は、緑が鮮やかな旬の野菜「アスパラ」使った新食感レシピを栗原はるみ先生とケンタロウさんが紹介していました。


パパッと簡単に作れる栗原はるみ先生の【アスパラのわさびマヨ和え】を私は作ってみました。


アスパラを千切り?初めての切り方に雑さが出ましたが(^_^;)、シャキシャキ。


ナッツとちりめんじゃこのカリカリッとした食感もいいです!!


これは意外にも主人にも好評でしたぁ(*^。^*)


栗原はるみ先生の【アスパラのわさびマヨ和え】レシピ


<材料>   
4人分


グリーンアスパラ(太いもの)・・・1束
ピーナッツ・・・適宜
ちりめんじゃこ・・・適宜

マヨネーズ・・・大さじ2〜3
おろしわさび・・・少々
薄口しょうゆ・・・少々
塩・こしょう・・・各少々


<作り方>  写真:半量くらい

1.アスパラの根元とはかまを取り半分に切る


2.沸騰した湯に塩(分量外:少々)を入れ、約1分30秒アスパラをゆでる。
ゆであがったらアスパラを冷水につけ余熱を取る。

※アスパラは少しかためにゆでる!これがアスパラをシャッキシャキにするポイント!


3.アスパラの水気を取り千切りにする。


4.マヨネーズ、おろしわさびを合わせ、3のアスパラと和える。



薄口しょうゆ、塩・こしょうを加え味を調える。


5.4を器に盛り、から炒りしたちりめんじゃこと粗く刻んだピーナッツを上から散らせば【アスパラのわさびマヨ和え】の完成


ケンタロウ流!【アスパラとエビのフリット】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年6月20日(月)
NHKあさイチ

あさイチごはん

ゲスト:菰田欣也さん(中国料理店料理長)


気どらないおいしさ、おかずにぴったりの一品!


と、人気中国料理店の料理長・菰田欣也さんが、【厚揚げのピリ辛煮】を紹介していました。


厚揚げと肉や野菜を一緒にピリ辛に仕上げた、あんかけが食欲をそそるうま煮です〜〜〜!


個人的には、うずらの卵も魅力的(*^。^*) 


長ネギが少なくて、タマネギを代用したためか?味が薄まってちょっと残念でしたが、ご飯がすすむメインおかずになって良かったです。


【厚揚げと豚肉の豆板醤煮込み】
のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年6月20日(月)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"簡単スピードメニュー"


定番おかずのしょうが焼きを味噌風味で、それも丼ぶりに!!


豚の生姜焼きには、「キャベツ」でしたが、レタスも丼ぶりには食べやすくて合いますね。


ハチミツに漬けて、肉をやわらかくするところがポイント!


レシピ通り豚の肩ロース肉を使ったら、もっとやわらかくなったかなぁ〜


我が家は、しょうが焼き用の豚ロース肉で作りました。

 
【みそ風味の生姜焼き丼】レシピ・作り方は、続きに書きました
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2011年6月24日(金)
フジテレビ

知りたがり!


〜淳のもてなしゴハン〜


簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は旬のナスを使ったミートソースグラタンを作って紹介していました。


それも、ミートソースは電子レンジでたったの4分!


手間のかかるホワイトソースは、なんと30秒と早いっ!


なんと!ヨーグルトを使います\(◎o◎)/ 少し酸味が残りますが、あっさり・さっぱり、意外に美味しくって驚きました。


不安だったので、少なめに作りましたが、無糖のヨーグルトの苦手な主人も、


「ん?(酸っぱい)」


と言いながらも、食べきって、よかったよかった(*^。^*)


ヤミー流【ナスとミートソースのさっぱりグラタン】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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2011年6月23日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「ロコモコ丼の特にソースの作り方が知りたい!」


というリクエストに、速水もこみちさんが、特製ソースも手作りの【ロコモコ】を作って紹介していました。


材料が揃っているので、早速お昼に作ってみました〜(*^。^*) 


が!!肝心のソースが、失敗???


どうも半固形のボテボテしたソースに仕上がってしまいました(>_<)


味はよかったのですがね・・・(^_^;)  本来は、トロトロ〜としたソースです。


速水もこみちさんの【ロコモコ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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maze-inari.jpg2011年6月
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)

「栄養学X奥薗流」病を防ぐ美味レシピ

〜にんじん〜


にんじんは英語で「キャロット」ですが、その語源は豊富に含まれている「カロテン」からきているほどカロテンがとっても豊富。


この時期旬のにんじんは、柔らかく甘さも増しているそうです。


とっても簡単!楽ちんレシピでお馴染みの奥薗壽子先生が、旬のにんじんを使った簡単レシピをサイトにて紹介していました。


「いなりすし」といっても、具と熱々のごはんを混ぜるだけの手間も時間もかからない、超!超簡単の楽ちんレシピです!


簡単過ぎて「大丈夫?」と疑いましたが、美味しかったです(*^。^*)


奥薗壽子先生の【即席混ぜいなり】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年6月21日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!


川越達也のcookingナンデス!!


〜イカ明太パスタ〜


どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』


今日の放送では、パスタ料理から【イカ明太パスタ】を作って紹介していました。


コクをプラスする秘密の食材とは???


 『塩昆布』ナンデスーーーっ\(◎o◎)/!!


これは初めてっ!! いつもは、「しょう油」を入れたくなるところが、このレシピは大丈夫!


主人もひと口食べて「うまいっ!」と好評\(*^0^*)/ やったぁ川越シェフ。今週もありがとうございま〜す!


川越達也シェフの【イカ明太パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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