2011年01月
2011年1月13日(木)
日テレ
DON!
チョット気になる!
〜カンタン電子レンジ料理「チンシテミル」〜
ゲスト:料理研究家・町田えり子先生
お馴染み電子レンジを使って、あっという間にお料理を作る第7弾!忙しい主婦の味方、料理研究家の町田えり子先生が、今日は、ふわとろのオムライスを作って紹介していました。
ふわとろ卵は、途中でかきまぜて2度加熱するところがポイント!それでも、均等に火が入らずに、少々、ムラ(かたまりのダマ)が、出来てしまいましたが、まぁまぁふわとろの仕上がりかな・・・
中のチキンライスも、電子レンジで作っちゃう驚きで嬉しいレシピです!!
ひき肉&タマネギだけの少しさびしい具材ですが、思ったよりも美味しくて、さすが町田えり子先生!
電子レンジで簡単【本格ふわとろオムライス】レシピ・作り方を続きに書きました
↓ ↓
日テレ
DON!
チョット気になる!
〜カンタン電子レンジ料理「チンシテミル」〜
ゲスト:料理研究家・町田えり子先生
お馴染み電子レンジを使って、あっという間にお料理を作る第7弾!忙しい主婦の味方、料理研究家の町田えり子先生が、今日は、ふわとろのオムライスを作って紹介していました。
ふわとろ卵は、途中でかきまぜて2度加熱するところがポイント!それでも、均等に火が入らずに、少々、ムラ(かたまりのダマ)が、出来てしまいましたが、まぁまぁふわとろの仕上がりかな・・・
中のチキンライスも、電子レンジで作っちゃう驚きで嬉しいレシピです!!
ひき肉&タマネギだけの少しさびしい具材ですが、思ったよりも美味しくて、さすが町田えり子先生!
電子レンジで簡単【本格ふわとろオムライス】レシピ・作り方を続きに書きました
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2011年1月11日(火)
NHKあさイチ
〜スゴ技Q 驚異のおもち活用術!〜
今日1月11日は「鏡開き」。ということで、おもちをテーマに放送していました。お餅を削って、カレーに加えると2日目のようなおいしいカレーに変身する!(5皿分に餅50g約1個)とか。本当かなぁ???
お米の炊飯時に、削った餅を加えると「もちもち感」がアップして古米が新米のように?!というので、炊いてみました(3合の米に、お餅約25g切りもちの半分程度)。
写真(1合分)では、分かりづらいですが、たしかに、違いました!ちょっと腕が削り疲れしますがね(^_^;)
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
個包装もち【パックもちをつきたてのような食感に変身させる加熱法】も紹介していました。
【パックもちをつきたてに変身させる加熱法】
<作り方>
1.鍋にたっぷりの湯を沸かす。
2.沸騰したら火を止めてパックもちを入れ、しっかりフタをする。
※2リットルのお湯に切りもち3〜4個が目安です。
3.9分間、鍋の中に浸したら完成。
(鍋の材質や厚さによってできあがりに違いが生じる場合があるので、浸す時間は調整して下さい)
●「きな粉もち」にしてみました(1個を2等分)。熱湯につけてる間に、お皿やきな粉(砂糖を混ぜて)の用意などをして、いいタイミング!
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
大人気で入手困難なホームベーカリー「GOPAN(ゴパン)」ならぬ「MOPAN(モパン)」なるものも紹介していました!
お米に代わってお餅を使用して、ベーキングパウダーで発酵要らず!小麦粉で気軽に作れる、もっちりの手作りパン【モパン】
って、気になるーーー!!と、早速、作ってみました。発酵が不要なので、食べたい時すぐに作れるところが良いです!!
その上、もっちもち〜〜〜っ!!
小麦粉&BPで手ごねのパンを今までにも、何回か作っていますが、今までで1番もっちもちで美味しい!!
本格的なパンに似てる【モパン】。これは、お餅があまって困っている方やご飯に飽きちゃったな、とか、ホームベーカリーが無いけど手作りパンを作ってみたい!という方にもおすすめです★★★
そのお餅・小麦粉で作る【モパン】と、餅粉を使わない【ヘルシーな豆腐もち】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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NHKあさイチ
〜スゴ技Q 驚異のおもち活用術!〜
今日1月11日は「鏡開き」。ということで、おもちをテーマに放送していました。お餅を削って、カレーに加えると2日目のようなおいしいカレーに変身する!(5皿分に餅50g約1個)とか。本当かなぁ???
お米の炊飯時に、削った餅を加えると「もちもち感」がアップして古米が新米のように?!というので、炊いてみました(3合の米に、お餅約25g切りもちの半分程度)。
写真(1合分)では、分かりづらいですが、たしかに、違いました!ちょっと腕が削り疲れしますがね(^_^;)
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個包装もち【パックもちをつきたてのような食感に変身させる加熱法】も紹介していました。
【パックもちをつきたてに変身させる加熱法】
<作り方>
1.鍋にたっぷりの湯を沸かす。
2.沸騰したら火を止めてパックもちを入れ、しっかりフタをする。
※2リットルのお湯に切りもち3〜4個が目安です。
3.9分間、鍋の中に浸したら完成。
(鍋の材質や厚さによってできあがりに違いが生じる場合があるので、浸す時間は調整して下さい)
●「きな粉もち」にしてみました(1個を2等分)。熱湯につけてる間に、お皿やきな粉(砂糖を混ぜて)の用意などをして、いいタイミング!
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
大人気で入手困難なホームベーカリー「GOPAN(ゴパン)」ならぬ「MOPAN(モパン)」なるものも紹介していました!
お米に代わってお餅を使用して、ベーキングパウダーで発酵要らず!小麦粉で気軽に作れる、もっちりの手作りパン【モパン】
って、気になるーーー!!と、早速、作ってみました。発酵が不要なので、食べたい時すぐに作れるところが良いです!!
その上、もっちもち〜〜〜っ!!
小麦粉&BPで手ごねのパンを今までにも、何回か作っていますが、今までで1番もっちもちで美味しい!!
本格的なパンに似てる【モパン】。これは、お餅があまって困っている方やご飯に飽きちゃったな、とか、ホームベーカリーが無いけど手作りパンを作ってみたい!という方にもおすすめです★★★
そのお餅・小麦粉で作る【モパン】と、餅粉を使わない【ヘルシーな豆腐もち】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2010年10月21日(木)
NHKあさイチ
NHKきょうの料理(同レシピ10月14日放送)
〜「きょうの料理イチおし」 変わりきんぴら〜
ゲスト:河合真理さん(料理研究家)
甘辛しょうゆ味だけがきんぴらと思っていたら、コクのあるみそ味が、ごぼうの風味とよく合う【ごぼうのみそきんぴら】。
赤味噌を切らしてて、普通の合わせみそで作りましたが、ご飯がすすむ味付けで、たくさん作ってメインのおかずにもなるひと品かと思いました。
【ごぼうのみそきんぴら】レシピ
<材料> 2人分
ごぼう・・・1本(120グラム)
牛切り落とし肉・・・50グラム
赤とうがらし・・・1本
赤みそ・・・小さじ2
みりん・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
<作り方>
1.ごぼうはタワシで洗う。細い部分はそのまま斜め薄切りに、太い部分は縦半分に切ってから斜め薄切りにして、サッと水で洗う。
牛肉は小さめに食べやすく切る。赤とうがらしは種を抜いて小口切りにする。
2.赤みそは、みりんで溶く。
3.フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、牛肉をサッと炒める。
サラダ油(大さじ1)を足し、ごぼう、赤とうがらしを加えて強火でごぼうに火が通るまで炒め、酒を加える。
4.2を加え、全体によくなじむように混ぜて火を通す。
火を止めてそのまま冷まして、味をなじませる。
ここのところ、花粉症の体質改善にもなるというレンコンをなるべく食べよう!と思ってて、以前も作った【れんこんの塩きんぴら】。
青のりの風味とャキシャキのれんこんの食感がよく、塩味というところも新鮮です!同日、紹介の【れんこんの塩きんぴら】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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NHKあさイチ
NHKきょうの料理(同レシピ10月14日放送)
〜「きょうの料理イチおし」 変わりきんぴら〜
ゲスト:河合真理さん(料理研究家)
甘辛しょうゆ味だけがきんぴらと思っていたら、コクのあるみそ味が、ごぼうの風味とよく合う【ごぼうのみそきんぴら】。
赤味噌を切らしてて、普通の合わせみそで作りましたが、ご飯がすすむ味付けで、たくさん作ってメインのおかずにもなるひと品かと思いました。
【ごぼうのみそきんぴら】レシピ
<材料> 2人分
ごぼう・・・1本(120グラム)
牛切り落とし肉・・・50グラム
赤とうがらし・・・1本
赤みそ・・・小さじ2
みりん・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
<作り方>
1.ごぼうはタワシで洗う。細い部分はそのまま斜め薄切りに、太い部分は縦半分に切ってから斜め薄切りにして、サッと水で洗う。
牛肉は小さめに食べやすく切る。赤とうがらしは種を抜いて小口切りにする。
2.赤みそは、みりんで溶く。
3.フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、牛肉をサッと炒める。
サラダ油(大さじ1)を足し、ごぼう、赤とうがらしを加えて強火でごぼうに火が通るまで炒め、酒を加える。
4.2を加え、全体によくなじむように混ぜて火を通す。
火を止めてそのまま冷まして、味をなじませる。
ここのところ、花粉症の体質改善にもなるというレンコンをなるべく食べよう!と思ってて、以前も作った【れんこんの塩きんぴら】。
青のりの風味とャキシャキのれんこんの食感がよく、塩味というところも新鮮です!同日、紹介の【れんこんの塩きんぴら】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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2011年1月4日(火)
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜花粉症体質改善!〜
花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『1日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授(御茶ノ水大学)。
でも!「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・
お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、5品も花粉症対策の料理を紹介してくれた、その最後の5品目のスープ。
煮込みが足りなかったかな?とろ〜りの仕上がりじゃないけど、毎日、こんなスープとか、味噌汁の具にしたら続けられるかな。花粉症が少しでも、楽になるといいんだけどなぁ〜
奥薗壽子先生の【レンコンと豚肉のとろ〜りスープ 】レシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜花粉症体質改善!〜
花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『1日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授(御茶ノ水大学)。
でも!「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・
お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、5品も花粉症対策の料理を紹介してくれた、その最後の5品目のスープ。
煮込みが足りなかったかな?とろ〜りの仕上がりじゃないけど、毎日、こんなスープとか、味噌汁の具にしたら続けられるかな。花粉症が少しでも、楽になるといいんだけどなぁ〜
奥薗壽子先生の【レンコンと豚肉のとろ〜りスープ 】レシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年1月4日(火)
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜花粉症体質改善!〜
花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『1日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授(御茶ノ水大学)。
でも!「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・
お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、5品も花粉症対策の料理を紹介してくれました。
4品目は、レンコンをすりおろして「もっちり」と、エビの「プリっ」と感が、楽しめる【レンコンとエビのもっちり焼き】を作ってみました。
もちもち感のもとになるレンコンの水気が、あまりに多くて不安になりましたが、片栗粉のおかげか?ちゃんとハンバーグのような形に焼き上がってくれて良かったです(*^。^*)
奥薗壽子先生の花粉症体質改善!ポリフェノールたっぷり料理【レンコンとエビのもっちり焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜花粉症体質改善!〜
花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『1日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授(御茶ノ水大学)。
でも!「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・
お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、5品も花粉症対策の料理を紹介してくれました。
4品目は、レンコンをすりおろして「もっちり」と、エビの「プリっ」と感が、楽しめる【レンコンとエビのもっちり焼き】を作ってみました。
もちもち感のもとになるレンコンの水気が、あまりに多くて不安になりましたが、片栗粉のおかげか?ちゃんとハンバーグのような形に焼き上がってくれて良かったです(*^。^*)
奥薗壽子先生の花粉症体質改善!ポリフェノールたっぷり料理【レンコンとエビのもっちり焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年1月6日(木)
日テレ
DON!
チョット気になる!
〜「電子レンジで本格激うま料理」〜
ゲスト:料理研究家・町田えり子先生
2011年も「チンシテミル〜!」ということで、お馴染み電子レンジを使って、手間がかかる料理もあっという間につくれちゃう大好評企画の第6弾!
料理研究家の町田えり子先生が、子供も大人も大好きな【ハンバーグカレー】を電子レンジで作っちゃう、嬉しいラクちんレシピを紹介していました。
美味しい美味しい!!とくに、カレーが思いのほか美味しく出来ました!!ハンバーグは、火の通りが不安で長めに加熱した為か?ジューシーには仕上がりませんでした(^_^;) ↑写真中央です
町田えり子先生の電子レンジで簡単【本格ハンバーグカレー】レシピ・作り方を続きに書きました
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日テレ
DON!
チョット気になる!
〜「電子レンジで本格激うま料理」〜
ゲスト:料理研究家・町田えり子先生
2011年も「チンシテミル〜!」ということで、お馴染み電子レンジを使って、手間がかかる料理もあっという間につくれちゃう大好評企画の第6弾!
料理研究家の町田えり子先生が、子供も大人も大好きな【ハンバーグカレー】を電子レンジで作っちゃう、嬉しいラクちんレシピを紹介していました。
美味しい美味しい!!とくに、カレーが思いのほか美味しく出来ました!!ハンバーグは、火の通りが不安で長めに加熱した為か?ジューシーには仕上がりませんでした(^_^;) ↑写真中央です
町田えり子先生の電子レンジで簡単【本格ハンバーグカレー】レシピ・作り方を続きに書きました
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2011年1月4日(火)
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜花粉症体質改善!〜
花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『1日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授(御茶ノ水大学)。
でも!「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・
お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、5品も花粉症対策の料理を紹介してくれました。
もう、すでに今年は元日より私は寝起きに「くしゃみ連発」と、スギ花粉を感じ始めてるので、早速、1品ずつ作って早めの予防をしてみよう!と思います。
ご飯のおともにはもちろん、ご飯に混ぜ込んで【おにぎり】にもなる【シャキシャキ梅じゃこレンコン】も、シャキシャキとした食感がいい一品でした。レシピ・作り方は、続きに書きました。
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テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜花粉症体質改善!〜
花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『1日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授(御茶ノ水大学)。
でも!「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・
お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、5品も花粉症対策の料理を紹介してくれました。
もう、すでに今年は元日より私は寝起きに「くしゃみ連発」と、スギ花粉を感じ始めてるので、早速、1品ずつ作って早めの予防をしてみよう!と思います。
ご飯のおともにはもちろん、ご飯に混ぜ込んで【おにぎり】にもなる【シャキシャキ梅じゃこレンコン】も、シャキシャキとした食感がいい一品でした。レシピ・作り方は、続きに書きました。
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2011年1月4日(火)
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜花粉症体質改善!〜
花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『1日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授(御茶ノ水大学)。
でも!「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・
お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、5品も花粉症対策の料理を紹介してくれました。
もう、すでに今年は元日より私は寝起きに「くしゃみ連発」と、スギ花粉を感じ始めてるので、早速、1品ずつ作って早めの予防をしてみよう!と思います。
ニラやニンニクの入らない餃子なので、食べる日を選ばない餃子で嬉しいですね(^_-)-☆
奥薗壽子先生の花粉症体質改善!ポリフェノールたっぷり料理【レンコン サクサク餃子】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜花粉症体質改善!〜
花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『1日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授(御茶ノ水大学)。
でも!「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多い摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・
お馴染み奥薗壽子先生が、今回も限られた食材・条件の中、5品も花粉症対策の料理を紹介してくれました。
もう、すでに今年は元日より私は寝起きに「くしゃみ連発」と、スギ花粉を感じ始めてるので、早速、1品ずつ作って早めの予防をしてみよう!と思います。
ニラやニンニクの入らない餃子なので、食べる日を選ばない餃子で嬉しいですね(^_-)-☆
奥薗壽子先生の花粉症体質改善!ポリフェノールたっぷり料理【レンコン サクサク餃子】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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