2010年11月

yakidonuts2010年11月8日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜ドーナツ〜

おやつの定番【ドーナツ】も、揚げるだけでなく、 とろなまだったり、おから&豆乳で作られたりと進化し続けるドーナツ。


そこで、ヨーロピアンテイストを取り入れて、本格派パティシエが作る豊富なバリエーションのドーナツが大反響のNeyn(ネイン)さんが、家庭向けにアレンジした「パンケーキ風」の【焼きドーナツ】のレシピを紹介してくれました。


フライパンで作れてドーナツ型も不要!嬉しいレシピです。デコレーションで、いろんな味やバリエーションが増えて、これは楽しいかも★★★


Neyn(ネイン)さんの【パンケーキ風焼きドーナツ】家庭向けのレシピ・作り方は、続きに書きました。
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musidonuts2010年11月8日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜ドーナツ〜

おやつの定番【ドーナツ】も、揚げるだけでなく、 とろなまだったり、おから&豆乳で作られたりと進化し続けるドーナツ。


そこで、ドーナッツプラントさんが最新メニューとして販売の【蒸しドーナツ】を家庭向けにアレンジしたレシピを紹介してくれました。


ドーナツ型も不要なので早速作ってみました。卵もバターも使わない上に蒸すので、とってもヘルシーです!が、やっぱり「蒸しパン」っぽいですね〜穴の芯(アルミホイル)を外すのにもひと苦労したし(^_^;)


ドーナッツプラントさんの最新メニュー【蒸しドーナツ】家庭向けのレシピ・作り方は、続きに書きました。
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ringocurry2010年11月5日(金)
芸能人最強料理人決定戦
THE料理王2

『今までにない新しいカレーライスを』という決勝戦の課題に、前回の優勝者・グッチ裕三さんが、りんごたっぷりの【りんごカレー】を披露し、今回も見事!優勝していました。


リンゴを炒めて、りんごジュースだけで煮込む、ありそうでなかった斬新なひと品です。早速、作ってみたところ、とってもフルーティーなカレーライスで、おもしろい!


辛口のルゥを使いましたが、甘めに仕上がりました。ところどころのピンクペッパーの刺激が、絶妙にマッチして美味しい!主人は、ピンとこないようでしたが、私は気に入りましたぁ★★★


グッチ裕三さんのリンゴたっぷりのカレーライス【ファミリンゴカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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butterroll7ホームベーカリーを使っての体験・知識を「うんちく」で・・・という最後のお題です。


うんちくを語るほど・・・と考え、悩み、時間ばかり過ぎてしまったので、これまでの経験から思ったことを

【体験・知識】

●外はパリッパリで中もっちもちの、とくに「耳」が美味しい食パンが、失敗なく確実に作れることに大感激です\(*^0^*)/


●生地をこねた後、好きな具材を巻いたり包んで、我が家が好む「惣菜パン」っぽいものまでも作れて最高!「独立モード」機能が便利です。


●が、コンセントを抜いての電源ON・OFFが、ちょっと面倒です(^_^;)haneato


●底の羽根のあとが目立ってしまったり、生地がパンケースにくっついて剥がれてしまって(写真右)、プレゼントするには不安が・・・。

⇒「こね」終了後に、生地を取り出して羽根を取り外してみました。haneato2生地を丸め直して「発酵」「焼き」へと、「独立モード」機能を活用してみたところ
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棒(?)の穴だけで、まぁまぁの見栄えです。膨らみ・形に影響はありませんでした。


「面倒」「留守できない」という問題がありますが、差し上げるなら、それくらいは「手をかけなさい」ということでしょうかね。


●バターロールパンは、「成形が難しい」 ということを実感(T_T)hamroll2

⇒1度目。写真左側のですが、どう見てもバターロールじゃない。横長でコッペパン、いや!イルカ?ジュゴン?のような仕上がりです(^_^;)


⇒2度目。butterroll横幅を短く、縦長に〜!と必死に伸ばして成形してみました。
少しバターロールっぽく見える?!
えらい成形に時間がかかったわりに、1個として同じものがありません。


⇒3度目(最上の写真)。今度は少しとんがり気味でした。んーーー難しい(-"-) もっともっと回数をこなしま〜す!


【うんちく】いやいや【結論】

●「見る」と「作る」は、大違いでした!!パン屋さんってすごいですね!
・・・でも・・・いつもどれも美味しいです。手塩にかけて作った欲目でしょうかねぇ〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


クロワッサンやフランスパン風、天然酵母も・・・と
これからも、ホームベーカリーと楽しい日々が続くと思うと幸せ(*^。^*)


これも我が家にホームベーカリーが届いたおかげで、livedoorさん、ツインバードさんに本当に感謝です。ありがとうございました


このたび届いたホームベーカリーは、こちらです⇒【ツインバードPY-D538】


いちおう【バターロール】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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hayasirice2010年11月2日(火)
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
 〜ハヤシライス〜

ご家族におかわりしてもらえるような【ハヤシライス】を作りたい!という奥様からの相談に林先生が美味しい作り方を紹介していました。


放送では、かたまり肉から作るレシピで、肉を焼いただけでも美味しそうでした。我が家は、ストックの薄切り肉で割愛。その分、煮込み時間も短縮しましたが、レトルトのように美味しかったです(←良いのか?)


林流! 【ハヤシライス】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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gensijin2010年11月3日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜ひき肉料理選手権〜

食欲の秋にふさわしいボリューム満点のひき肉を使った、アイデアレシピの中から、1番、高得点だった見た目、骨付きの【原始人のお肉】のようなこのレシピを我が家でも早速、作ってみました。


「“はじめ人間ギャートルズ”に出てくる肉みたいだなぁ〜」


と、主人もすぐに分かってくれて、作った甲斐がありました\(*^0^*)/ ゴボウが良いです!噛む回数も増えて、ひき肉&牛薄切り肉を味わえる、見て楽しい!食べて美味しいひと品でした★★★


“はじめ人間ギャートルズ”に出てくるような【原始人のお肉】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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kajikiroll2010年10月29日(金)
フジテレビ
知りたがり!

〜淳のもてなしゴハン〜

ヤミー先生が、今回は旬の果物・柿とカジキ(まぐろ)を使ったおもてなし料理を紹介してました。


ロンブー淳さんも食べ合わせたことのないレシピに恐るおそる・・・


「うま〜い!うまい!」


と目をまん丸にして驚き試食していました。ということで、我が家でも作ってみました。柿の甘さと適度なジューシーさが面白いかなぁ〜


ヤミー流【カジキのフルーティーロール焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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sirae-kaki2010年10月28日(木)
NHKあさイチ

〜「きょうの料理イチおし」 京の豆腐のおばんざい〜

専門家ゲスト:杉本節子さん(料理研究家)

京都の伝統ある商家に生まれ、京の日常のおかず「おばんざい」を紹介している杉本節子さんが、白和えを紹介していました。


季節の柿が入った白和えで、柿の甘さが豆腐やほうれん草とマッチして、とっても美味しかったです!!もうひと品欲しいなぁという時、箸休めの副菜におすすめです★★★


【ほうれんそうとしめじの白あえ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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mabotof2010年10月31日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん

 手作りのマーボー豆腐は、辛さを調節できるからいいですよね(^_-)-☆

ケンタロウさんの小林家では、マーボー豆腐に「ニラ」が入るのは定番!とのことですが、我が家では初めてのレシピで、新鮮でした!


彩りもよくなって、良いです★★★ケンタロウ流【麻婆豆腐】のレシピは、続きに書きました。
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