2010年11月

tanita-sasami2010年11月19日(金)
日テレ
DON!

〜タニタ×DON!最強コラボダイエットレシピ〜

 
今回、ダイエットレシピ本で100万部を売り上げた、体脂肪計メーカーのタニタさんが、そのレシピ本そにも載っていない「特別メニュー」を考案、DON!で紹介していました。


さらに、そのレシピをよりも、作りやすく簡単になるようアレンジした【マロン流のレシピ】も紹介していました。


早速、マロン流の作り方で、鶏のささみを揚げずにトースターで簡単に焼いて、ヘルシーにいただきました。


あっさり、胃に軽いのに、ゴマのコクか?満足感のあるおかずで、他タニタさん考案の【小松菜の野菜炒め】と【柿とこんにゃくの白和え】も美味しい!と好評で良かったです★★★


タニタさん考案レシピをマロン流にアレンジ
楽ちん 火を使わない
【ささみのごまトースター焼き】レシピ(写真上)


<材料>  4人前

ささみ・・・400g(8本)  
 酒・・・小さじ1  
 しょうゆ・・・大さじ1
白ごま・・・20g
黒ごま・・・20g

大根・・・200g
 レモン汁・・・小さじ1
 ゆずこしょう・・・小さじ2
 オリーブ油・・・大さじ1
 砂糖・・・小さじ2

(付け合わせ)
ピーマン(赤・黄)・・・少々(細切り)
レモン・・・少々(薄切り)tanita-sasami1


<作り方>

1.ささみは筋をとって、酒、しょう油で下味を漬け5分ほど置く。

2.tanita-sasami2白ごま・黒ごまを合わせて、1のささみ片面にまぶしてトースターで約8分ほど焼く。
(ごまの面を上にして焼いてました)

3.大根はすりおろし、レモン汁、ゆずこしょう、オリーブ油、砂糖を混ぜ合わせます。

4.2の焼きあがったささみを器に盛り付け、3の大根おろし、ピーマン、レモンを添えて出来上がり

●大根はおろしただけのものを添えて。ピーマン、レモンは省略しました。


本家 タニタさん考案の揚げてもカロリー上がらない、ぷちぷち歯ごたえの【ささみのごま揚げ】 ほかヘルシーダイエットお肉定食のレシピ・作り方を続きに書きました。
 ↓  ↓


mabodaicon2010年11月10日(水)
日テレ

キューピー3分クッキング

石原 洋子 先生

大根をコトコトと、少しピリ辛の味を煮含ませる【マーボー大根】。


あっさりしてて美味しいです〜寒い季節にはピッタリのメインおかず★★★煮汁を吸った春雨が、大根と食感の違いも楽しめて良かったです!


【麻婆(マーボー)大根】レシピ・作り方などは、続きに書きました
 ↓ ↓


kinokonabe2010年11月13日(土)
テレビ朝日

二人の食卓
 〜ありがとうのレシピ〜


今回は、仲村トオルさんから南沢奈央さんへ、この季節に嬉しいお鍋を披露おもてなしをしていました。


たっぷりのきのこ&鶏のもも肉と団子の2種類も嬉しいレシピでした。見た目があまり良くありませんが、キノコの食感が違ったり鶏肉がつるん、肉団子がやわらかくフワっ・・・などなど、とっても美味しかったです(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


【キノコの香り鍋 】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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4min-oyakodon2010年11月16日(火)
日テレ
DON!

チョット気になる!
〜「いま話題の超簡単・電子レンジレシピ」〜

ゲスト:料理研究家・町田えり子先生

「たまには料理の手を抜きたい」「でもおいしい料理を作りたい」という、ラクして、美味しいお助けのレシピを料理研究家の町田えり子先生が紹介してくれました。
町田えり子先生のレシピ本です⇒


電子レンジで加熱するだけの【超簡単な親子丼】です!!それも、わずか4分!と、超!超嬉しい!


けど、大失敗ですーーー!!卵はどんどん火が通っていくのに、鶏肉は半生でした(>_<)。
≪追記≫
 麺つゆの量を少なく入れ、水分の量を間違えてました(^_^;)


放送のように「ふわふわ」とか「とろとろ」といった、卵の状態には仕上がりませんでした。


ご参考までに町田えり子先生のお助けレシピ【電子レンジで4分!簡単ふわとろ親子丼】レシピ・作り方は、続きに書きました
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syungiku-chahan2010年11月15日(月)
NHKスタジオパークからこんにちは

ゲスト:ケンタロウさん

ジャンルにこだわらず、“簡単でおいしく洒落っ気があって現実的なもの”が、モットーだという
料理家のケンタロウさん。


春菊を使ったチャーハンをスタジオパークでも紹介していました。家庭のコンロでも、パラパラになるコツは、「空気を入れながら、しっかり5分くらいは炒めて」とのアドバイス通り、作ってみました。


「チャーハンは時間が勝負」なんて、勝手に私は思いこんでいたので、なんだかホッとしました。今回はしっかり炒めて、パラパラに仕上がって美味しいーーー!(*´∇`*)


ケンタロウさんの【春菊としめじのチャーハン】レシピ・作り方は、続きに書きました。
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mamemoyasi-gohan2010年11月15日(月)
NHKあさイチ

〜イチおし 驚異のもやし3パワー!〜

家計にやさしい「もやし」。細い見た目からは意外にも。ビタミンC、食物繊維をはじめカリウムやGABAなどの栄養素が多く含まれているんだそうです!


とくに、栄養ドリンクにも入っている、「アスパラギン酸」も含まれ、疲労回復の効果が期待されているそうです!


ゲスト出演のコウケンテツさんが、韓国の家庭料理の定番を紹介してくれました。


もやしは「豆もやし」を使うので、豆の味をしっかり味わえます。見た目は、そうよく見えないかもしれませんが、意外にとっても美味しかったです(*^。^*)


炊飯器で炊くだけの簡単レシピ【豆もやしの炊き込みごはん】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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greenpenne2010年11月10日(水)
NHKあさイチ

〜「ザ・定番」 鍋ひとつで!グリーンパスタ〜

ゲスト:脇雅世さん(料理研究家)

ゆでる工程からソース作りまでなんと一つの鍋で作れちゃう、お手軽【グリーンパスタ】を紹介していました。


作り方は本当に簡単!「材料を鍋に入れて煮るだけ」。なのですが、私は早茹でペンネを使用したため、水の量や茹で時間に少々、難ありでした(^_^;)


でも、ニンニクを使わないので、いつでも何曜日でも気にせず食べられて、これはおすすめ★★★美味しかったです(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


脇雅世さんの【鍋1つのグリーンパスタ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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gnocchi-yamie2010年11月12日(金)
フジテレビ
知りたがり!

〜淳のもてなしゴハン〜

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回はじゃがいもを使ったニョッキを紹介していました。


ホームベーカリーが、当選してからは、「強力粉」を備えるようになったので、早速、私もチャレンジして作ってみました。


「う〜まい!」「ニョッキも、もっちもち!」とロンブー淳さんのコメントのように、薄力粉で作ってたニョッキよりも、もっちもちに仕上がりました!!


ペペロンチーノのような味もいい!! いつもよりやわらかめのブロッコリーも、また具材として、ソースとして、美味(⌒〜⌒)


ヤミー流【たっぷりブロッコリーのもちもちニョッキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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chicken-avocado2010年11月12日(金)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン


今回は、栗原はるみ先生・特製のアボカド豆腐ソースで甘辛だれと2つの味が楽しめる【照り焼きチキン】を紹介していました。


皮は、パリッと!中は、ジューシーで美味しいです!!甘辛のタレが、白いごはんに合うメインディッシュでした。


栗原はるみ先生おすすめのソースは、アボカドのコクがありながら、ヨーグルト&豆腐でヘルシー。


洋のような和のようなクリーミーでさっぱり!パンやサラダにもピッタリとのことで、【照り焼きチキンサンド】にしてもいただきました★★★


栗原はるみ先生の【照り焼きチキンアボカド豆腐ソース】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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hakusai-mille-feuille2010年11月6日(土)
テレビ朝日

二人の食卓
 〜ありがとうのレシピ〜

今回は、大和田獏さんが、黒田福美さんのために、白菜と豚肉をミルフィーユのように重ねた、見た目にも美しい一品【白菜のミルフィーユ蒸し】を作っておもてなししていました。


あいだに入る具材にも、白菜の内側を使って甘味を引き出すレシピ。旬の白菜と豚肉(ミンチ&豚バラ)のうま味が詰まって、想像以上に美味しかったです!!


ホワイトソースもミルフィーユを蒸した「蒸し汁」も加えて美味しい〜〜〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ  適当なボウルがなくて、丼ぶり鉢で作りましたが、作って良かったぁぁぁ★★★


【白菜のミルフィーユ蒸し】レシピ

<材料> 4人分 
   
白菜・・・1/4株 

(肉ダネ)
豚バラ肉・・・300g 
シメジ・・・50g  (石づきを取り除き、小房に分ける)
ピザ用チーズ・・・50g 
卵・・・1個 
食パン・・・1枚 (適当にちぎる)
オリーブ油・・・30ml 
ニンニク・・・1片 
塩・コショウ・・・適量 
   
(ホワイトソース) 
玉ネギ・・・50g  (みじん切り)
ベーコン・・・50g  (みじん切り)
バター・・・30g 
小麦粉・・・15g 
牛乳・・・300ml 
生クリーム・・・50ml 
塩・コショウ・・・適量


【白菜のミルフィーユ蒸し】の作り方は、続きに書きました。
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Polpettine2010年11月9日(火)
NHKあさイチ

夢の3シェフNEO ひき肉に挑戦!

今回は価格もお手ごろ、調理も簡単、さまざまな料理にアレンジがきく「ひき肉」を使って美味しそうな料理を紹介していました。


その中でも、イタリアの定番家庭料理という【ポルペッティーネ】。親しみのない名前で覚えづらいのですが、要は【肉団子のトマト煮】のようで、ウチにある代用品で作ってみました。


美味しい!といっても、「ハーブ」本来の香りを省略していますがね(^_^;)。ローズマリー(←スーパー2軒とも売り切れ)みんな、作ろうと思ったかなぁ〜


マリオ・フリットリさんの【ハーブたっぷりポルペッティーネ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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