2010年10月

gomatori2010年10月19日(火)
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)

〜いつものご飯にのせるだけでイキイキ血に!〜

魚と肉は同じ量食べることが推奨されてますが、お肉はタンパク質が豊富でバランスのよい栄養食品とのこと。


野菜よりも鉄分が豊富で、鉄分の吸収率も高いため毎日少しでも摂取して、イキイキの血液で長生きしましょう!


ということで、奥薗壽子先生が、「お肉を使ったふりかけ料理」で、毎日誰でも無理なく食べられるレシピを紹介していました。


【鶏そぼろ】に引き続き、このレシピもかなり汁気があります。電子レンジ加熱でも、鶏肉がしっとり!蒸し汁がポイントです★★★


トマトやキュウリと合わせて「バンバンジー」を思わせるようなひと品で、いんげんと一緒に和えていただきました。


奥薗壽子先生の【ごま漬け鶏胸肉ふりかけ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓ ↓


torisoboro-okuzono2010年10月19日(火)
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)

〜いつものご飯にのせるだけでイキイキ血に!〜

魚と肉は同じ量食べることが推奨されてますが、お肉はタンパク質が豊富でバランスのよい栄養食品とのこと。


野菜よりも鉄分が豊富で、鉄分の吸収率も高いため毎日少しでも摂取して、イキイキの血液で長生きしましょう!


ということで、奥薗壽子先生が、「お肉を使ったふりかけ料理」で、毎日誰でも無理なく食べられるレシピを紹介していました。


「ふりかけ」といっても、この鶏そぼろは、かなり 「しっとり」 「とろとろ」 で美味しい(*´∇`*) スプーン2杯程度で良いそうですが、主人は丼ぶりにしていっぱい食べました★★★


奥薗壽子先生の【しっとり鶏そぼろふりかけ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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italian-cakesale2010年10月19日(火)
NHKあさイチ

スゴ技Q

〜あなたのホットケーキが変わる!〜

都内には海外有名ホットケーキ店がオープンするなど、子どもから大人まで大人気の【ホットケーキ】に、今朝のNHKあさイチは、注目していました。


最近、流行っている「お食事パンケーキ(サレ)」のトマトジュースで作るレシピを紹介していたので、早速、作ってみました(写真上)。


しっとりもっちりと仕上がりました。チーズや野菜、ベーコンが入って栄養もバッチリのひと品です★★★

range-pancake
もっと簡単なレンジパンも、浜内千波先生がレシピを紹介していました(写真右)。


電子レンジで2分半ほど加熱するだけ!蒸しパンに似た仕上がりでした。

 

桜エビでなく栗を入れてみましたが、重かったのか?栗は全部、底に集まってしまいました〜(^_^;)


お食事パンケーキサレの【イタリア風パンケーキサレ】と浜内千波先生の【ホットケーキミックスで作る簡単レンジパン】のレシピ・作り方を続きに書きました。
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abfry2010年10月15日(金)
テレビ朝日
おかずのクッキング

今回は、みんな大好きな【エビフライ】を小田真規子先生がパン粉や切り込みのをひと工夫。


食べやすく、噛みやすい、まっすぐで見た目もキレイなエビフライの作り方を紹介していました。


かろうじてまっすぐ(!?)に揚げることが出来たかなぁ〜(*´∇`*) 卵を使わない手作りのタルタルソースは、豆腐を使ってとっても簡単!ヘルシーで軽い!あっさりと食べられて良かったです!!


【海老フライ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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akisake-yamie2010年10月15日(金)
フジテレビ
知りたがり!

〜淳のもてなしゴハン〜

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は、旬の秋鮭を簡単でヘルシーに仕上げた蒸し料理を紹介していました。


ロンブー淳さんは、口に入れるなり目を閉じて、「うまいっ!!」、と足をならして美味しさを表現していました。うま味を逃がしてませんからねぇ〜


早速、作りましたが、旨味のスープがちょっと外へ吹きこぼれてしまって、レンジ内は汚れるし、鮭は少しパサついたしで、残念ながら淳さんほど感動できなかったなぁ〜(^_^;)


ヤミー流【秋鮭とたっぷり野菜のうま味蒸し】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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gyudon-age2010年10月10日(日)
テレビ朝日
ウチゴハン

丼ぶりの定番【牛丼】を六本木の大人気店『HAL YAMASHITA 東京』の山下春幸エグゼクティブシェフが、手ごろな牛肉を、ジューシーにやわらかく大変身させるテクニックを紹介していました。


ということで、我が家も早速、オーストラリア産の牛肉で作ってみました。やわらかい・・・ことは、残念ながらなかったですねぇ(^_^;) 


でも、味がすぐに決まって作るのはあっという間で良かったです!山下シェフおすすめの「天かす」もトッピングして美味しかったです★★★


【山下シェフ流!簡単牛丼】のレシピも、続きに書きました。
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pilaf-miyaneya2010年10月12日(火)
日テレ
ミヤネヤ

愛のスパルタ料理塾
 〜本格ピラフ〜

 フライパンで炊きこむタイプの本格的な美味しいピラフを作って、ご家族に食べさせたい!という奥様からのご相談に、林先生が今回も沢山のポイントを伝授・紹介していました。


フライパンで炊きこむと、今まではパサパサでお米の芯が残りやすかったのですが、「炊き込みと蒸す時間を同じに」  というポイントも守ったら、しっとりとした芯の残らないピラフが出来ました!


メインで、失敗は許されないので、美味しいピラフに仕上がって良かったぁ〜★★★


市販のブイヨンに野菜の皮やへたを加えたスープで炊きこむところもポイントです!魚介のうまみも加わって、とっても美味しい味に(⌒〜⌒)


その、林流!魚介の旨みたっぷりの 【本格ピラフ】 のレシピ・作り方を続きに書きました。
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japchae2010年10月8日(金)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

今回は韓国料理の定番料理から、ツルッツルで具沢山な【きのこのチャプチェ】を紹介していました。


作ってみたら具材をいっぺんに炒めて、合わせ調味料と混ぜるだけ!の5分で出来るスピードメニューで、ありがたい!ご飯もすすむお助けレシピで美味しかったです(⌒〜⌒)


栗原はるみ先生の【きのこのチャプチェ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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rollcake2010年10月11日(月)
日テレ
PON!

 トースターで作れる【ロールケーキ】を浜内先生が紹介していました。サツマイモをくるんで秋らしいスイーツです。栗を入れてもいいですよね〜私は、あっさりとキウイフルーツと簡単にフルーツ缶を巻きました。


あまりに簡単なので【ごめんねロール】とのネーミング、と放送していましたが、ロールケーキ初挑戦の私は、【うまく出来ずにごめんねロール】って感じで、ちょっと苦戦しました(^_^;)


と言うのも、焼き2分後にアルミホイルをかぶせ忘れて、みごと焦がしましたぁrollcake5(写真右)。
こんなに焦げてるのに、半生のところあるし〜(T_T)


⇒追加焼きをして、焦げ部分をこそげ取り、巻いてみましたが、生地が割れてロールにならず(T_T) あえなく断念


2度目は注意して、なんとかロールケーキっぽく巻けたのでブログにアップしました。ようやくありつけたお味は・・・


「美味しい〜〜〜(*´∇`*)」


やわらかくて、生地がしっとりとして、2度作った甲斐がありました〜★★★


浜内千波先生の【超簡単!ごめんねロール】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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sozaipanlivedoorさんの 「ホームベーカリー」 体験ブロガーに当選し、我が家に【 ホームベーカリー (ツインバードPY-D538)が届いてからというもの、焼きたてパンのおいしさを知って、ホントしあわせ〜〜〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ 


今回、旬の食材を使ってというお題から、「レンコン」をすりおろして生地に混ぜた惣菜パンを2種類作ってみました。


レンコンを1日わずか20g摂取することでも、免疫力を高め、風邪の予防にも!美肌効果もある!って、はなまるマーケットでも取り上げてましたからね(^_-)-☆
rayupan7

思いつきのオリジナルレシピですが、最初に作った【食パン】よりも、生地がもちっと仕上がったように思います。


上の写真の【かぼちゃとミートソース】など包んだパンは、我が家のオーブンの天板が小さく、くっつき 「押しくら(?)まんじゅう」 状態に発酵、焼き上がりましたが、これまた外側は香ばしく、中はモチッと美味しかったです!!


右下の写真の【食べるラー油とレンコンのチーズパン】は、成形後、ホームベーカリーの発酵・焼きの独立モードを使ってみました。これぐらいHBを使ってきたら、フラットなタッチパネルのミスタッチもなくなってきましたrayupan(⌒-⌒)


切り分け、詰め方が雑で、焼き上がりの高さが、まるっきり“素人”ですが、
食べるラー油と
 ●レンコン(すりおろし&角切り)
 ●チーズ(トッピング&角切り)
のダブル使いがアクセントになって、思いのほか好評でした(*^。^*)


【食べるラー油とレンコンのチーズパン】や【かぼちゃとミートソース】など包んだ惣菜パンのレシピ・作り方は、続きに書きました。
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natodonut2010年10月11日(月)
NHKあさイチ

〜イチおし いいこと続々!納豆の菌力〜

納豆に含まれるポリアミンという成分が、生活習慣病を抑制し、寿命を延ばす可能性があると分かってきた上に、ネバネバ成分に、ヒアルロン酸に匹敵する“保湿力”もあることが判明。と今朝のNHKあさイチでは、「納豆」に注目していました。


「納豆」独特の粘りと匂いを封じ込めて、納豆が苦手な人も食べやすいという【納豆ドーナツ】を早速作って、我が家の納豆嫌いな主人に試したら・・・食べられましたーーー\(*^0^*)/


厳密には、「気が付いてない」のです。作った私には明らかに「納豆」を感じるのですが(^_^;)、1口で食べる主人には納豆が目に入らずに、より気付かなかったようです。natodonut1


作り方は、いたって簡単!ホットケーキミックスを使って、形もリングにしないので気軽に作れます。これは3時のおやつなどにもおすすめです★★★


【納豆ドーナツ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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