2010年07月

yakigyoza-teiban2010年7月21日(水)
NHKあさイチ

〜「ザ・定番」焼きギョーザ〜

藤野嘉子さん(料理研究家)

今回の定番料理は、子どもも大人も大好きな「ギョーザ」でした!みじん切りにしたキャベツを塩もみにして、よく水けを絞っておくことが、ネタを水っぽくしないポイントでした。


セロリも入ったレシピですが、あまり感じないのでこれはセロリ嫌いな主人には、ナイスアイデアなレシピでした。


包み方も紹介していましたが、今までの自分の包み方よりも簡単で良かったです。これからは、この包み方を定番にしようかなぁと思いました。


【焼きギョーザ】
のレシピ・作り方は続きに書きました。
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chickentaifu2010年7月23日(金)
フジテレビ
知りたがり!

〜ロンブー淳のもてなしゴハン〜

簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は茹でるけど茹でない?鶏もも肉料理を紹介していました。


加熱時間が短く、暑い季節には嬉しい上に、ローンブー淳さんも、『柔らかい!!』 と驚くほど、鶏もも肉が本当に柔らかくて私も驚きました\(◎o◎)/ 


鶏肉の茹で汁をご飯やスープ、タレにも余すことなく使ったヤミー流! 【チキンのタイ風ごちそうごはん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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cornsoup-orosi2010年7月21日(水)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜トウモロコシ〜

旬のとうもろこしを使ったレシピの中から、生のまますりおろして作るスープを紹介していました。


薬丸さんも驚いていましたが、『ものすごく甘いです!』 冷やして冷製コーンスープにして、我が家ではいただきました★★★


ミキサーが無くても作れるので嬉しいレシピですが、漉した後のカスがもったいない!!ので、作った者の特権?!食べてみたら、カスも甘くて、ちょっと驚きました\(◎o◎)/


【コーンスープ】
のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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chickenmarine2010年7月22日(木)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

鶏肉を軟らか!ジューシーに焼いた【チキンマリネのソテー】を紹介していました。


市販のフレンチドレッシングを使って簡単に調理!お酢の効果で鶏肉がジューシーで軟らかくなるから、ありがたい!


鶏肉をとんかつソースで味付けするレシピですが、ソースの味を強く感じません。ハーブ(我が家はバジルのみ)の香りがする、ちょっと洋風なひと品で美味しかったです★★★


栗原はるみ先生の【チキンマリネのソテー】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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cornbutadon2010年7月18日(日)
テレビ朝日
ウチゴハン

今が旬のトウモロコシをたっぷり使った【トウモロコシご飯の豚丼】を紹介していました。


バターしょうゆで炒めたトウモロコシをごはんに混ぜる“トウモロコシご飯”が美味しい!!茹でた豚バラ肉をのせる、一風変わった豚丼のレシピです。


個人的には、豚肉を焼いて、少しお肉に焼き色がついてた方が、食欲をそそられて好みだったかなぁと思いました。
 

【トウモロコシご飯の豚丼】のレシピも、続きに書きました。
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butakomacurry&kimukatu2010年7月21日(水)
日テレ
DON!
「一流料理人が伝授!コマ切れ肉ウラ技5」

こま切れ肉を使って、美味しくてビックリするようなレシピを一流料理人が教えてくれました。


その中から、【わずか10分で絶品の本格カレー】と、キムカツ店長直伝!豚こま切れ肉の【自宅でできるキムカツ】を作って、【カツカレー】にして食べてみました。


【キムカツ】レシピのラードが手に入らずに、オリーブ油を代用しました。ベストだったのか分かりませんが、噛むたびにジュワ〜と肉汁の出る美味しいトンカツに仕上がりました★★★


【自宅でできるキムカツ】【わずか10分で絶品の本格カレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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moyasicarbo2010年7月18日(日)
TBSテレビ
噂の!東京マガジン
〜街ネタ!! だからどうした?〜


1年中を通して価格が安定していて大助かりの『もやし』を使って、浜内千波先生がもやしのカルボナーラを作って紹介していました。


もやし・ベーコンの分量の詳細が分からず、少なめに作ってみましたが、淡白なもやしに、ベーコンの塩気、卵と粉チーズのコクが絡まって美味しいです!!


浜内千波先生の【もやしカルボ】のレシピ・作り方は続きに書きました。
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paprikapasta2010年7月20日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜落合シェフのスタジオクッキング第15弾〜

今回、落合シェフは、この夏ぴったりの色鮮やかなパプリカとトマトの冷製パスタを紹介してくれました。パプリカをこんがりと焼くことが、重要なポイント!


パプリカすごいです!ものすごく、甘くなって驚きました\(◎o◎)/ むいた皮を捨ててしまうのが、もったいないくらい美味しかったです。paprikapasta1


今回のソースは、ガーリックトーストにのせたりと重宝します。我が家では、トーストにのせた方が、 『旨みをパンが吸って美味しい!』 という結論になりました★★★


落合シェフ直伝!パプリカの冷製パスタ【パプリカとトマトのペペロナータ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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bibinpasomen2009年7月18日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん

めんつゆやゴマだれで食べるだけでなく、キムチやコチュジャンでピリッと辛みのきいた味付けでいただく素麺のレシピを紹介してくれました。


仕事オフなので、お昼からニンニクなどの匂いも気にせずに、おもいっきり作って、食べました〜。相性抜群の豚肉とキムチで、間違いない味!ボリュームがあって大満足のひと品でした★★★


ケンタロウ流【ビビン素麺】のレシピは、続きに書きました。
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kappadog2010年7月19日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
〜キュウリ料理選手権〜

旬のキュウリを使って、ホットドッグならぬ【かっぱドッグ】。意外な発想とシャレがきいてて見事!キュウリ料理選手権の優勝に輝いたひと品。


早速、作ってみました。塩揉みしたキュウリが、固すぎず思った以上に食べやすくて、1本丸ごとを美味しくいただきました★★★ツナマヨをサンドするので十分、満足感のあるパンレシピです!


【かっぱドッグ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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seafooditamecurry2010年7月12日(月)
NHKきょうの料理

講師:水野仁輔

具材に旬の野菜とシーフードをパッと炒めるだけのクィックカレー!2分ほど煮込むだけでも、十分に美味しくてびっくりしました\(◎o◎)/ 


トマトは崩れて形がなくなるので、オリジナルでパプリカ(赤)も加えて、彩りよくしてみました。

 
【シーフードとししとうの炒めカレー】のレシピは、続きに書きました
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